Taub dag yog qhov nrhiav tau tiag tiag rau cov kws txawj ua noj. Lub sam thiaj ntawm cov zaub no yog siv rau cov kua zaub, cereals, sab zaub, mov ci, kua txiv thiab khoom qab qab. Taub dag noob kuj tsis sawv ib sab, uas tuaj yeem muab ntxiv rau cov nqaij ci thiab zaub nyoos, siv los ua khoom xyaw rau noj tshais, los yog tsuas yog ua khoom noj txom ncauj xwb. Ntxiv nrog rau saj zoo heev, taub dag muaj cov nplua nuj vitamin thiab ntxhia muaj pes tsawg leeg.
Cov txiaj ntsig ntawm taub dag rau lub cev
Nrog kev pab ntawm lub taub dag, koj tuaj yeem tsis tsuas yog ua rau koj cov zaub mov muaj ntau yam, tab sis kuj tseem txhim kho koj txoj kev noj qab haus huv. Yog li, kev noj zaub ntsuab tsis tu ncua, koj tuaj yeem tshem cov co toxins thiab co toxins, txo qis cov roj cholesterol hauv cov ntshav, ntxiv dag zog rau lub plawv thiab cov hlab ntsha, yaj lub raum pob zeb, txhim kho lub zeem muag, thiab hloov kho cov tawv nqaij thiab plaub hau.
Taub dag yog tus thawj coj hauv cov hlau cov ntsiab lus ntawm cov zaub, uas txhais tau hais tias nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg tsis muaj hemoglobin tsawg. Taub dag txiv hmab txiv ntoo kuj tseem muaj cov vitamins B, C, E, PP, calcium, calcium thiab ntsev ntsev, fiber ntau thiab pectins. Hais txog cov ntsiab lus ntawm beta-carotene, taub dag yog qhov zoo tshaj rau cov carrots, yog li ophthalmologists xav pom zoo suav nrog cov tais hauv koj cov zaub mov thiab haus kua txiv taub kom "kev qhia" cov zaub mov.
Cov carnitine hauv cov taub dag, uas koom nrog cov txheej txheem hauv metabolic, ua rau cov zaub no yog cov zaub mov zoo tshaj plaws rau cov nqaij npuas thiab cov tais diav, pab zom cov zaub mov uas hnyav rau ntawm lub plab thiab tiv thaiv kev tsim cov rog. Taub dag yog ib yam khoom uas tsis tuaj yeem hauv kev noj haus, nws tshem tawm cov dej ntau dhau thiab cov co toxins tawm ntawm lub cev, ua rau poob phaus.
Taub dag yog qhov muaj nuj nqi tshwj xeeb rau cov poj niam cev xeeb tub thiab pub mis, txij li thaum lub sijhawm no lub cev xav tau cov as-ham ntau ntxiv uas cov zaub no tuaj yeem muab tau. Tsis tas li ntawd, cov taub dag muaj cov calcium ntau, uas yog qhov tsim nyog rau kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm tus menyuam.
Cov noob taub dag kuj muaj cov yam ntxwv tshuaj. Yog li, vim tias cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj tshwj xeeb - cucurbitin - cov taub dag cov noob muaj cov nyhuv antiparasitic zoo heev. Curcubitin ua rau cov cab cab ua tsis taus: lawv tsis tuaj yeem nyob ntawm phab ntsa ntawm cov hnoos qeev thiab tawm ntawm lub cev. Ntxiv rau, cov noob taub dag yog qhov ua haujlwm ntawm zinc, yog li lawv muaj txiaj ntsig zoo rau pob kws, ntxau, thiab tawv nqaij seborrheic.
Cov lus sib txawv ntawm cov taub dag
Feem ntau, cov kev xaiv hauv khw muag khoom noj tsuas yog txwv rau peb ntau yam: nutmeg, loj-txiv hmab txiv ntoo thiab tawv tawv.
Tab sis taub. No cov txiv neej guitar-puab hom muaj cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws nrog lub qab ntxiag nutmeg aroma. Cov tev yog nyias, tev tawm nrog rab riam uas tsis muaj teeb meem ntau. Lub sam thiaj ntawm butternut taub yog mos muag thiab lo vim qhov muaj cov piam thaj ntau, thiab cov ntsiab lus siab ntawm beta-carotene xim nws hauv cov xim txiv kab ntxwv. Muaj kev xyaum tsis muaj noob nyob rau hauv xws li lub taub.
Tawv-tawv taub dag. Cov lus no ntau yam yog suav hais tias yog cov feem ntau cog rau hauv Russia. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lub taub-tawv taub yog ci txiv kab ntxwv hauv cov xim thiab puag ncig zoo. Cov nqaij ntawm cov zaub yog fibrous nrog ntau beige lossis qab zib noob, lub saj yog qab ntxiag thiab qab zib. Twb tau los ntawm lub npe ntawm ntau yam, nws yog qhov tseeb tias lub taub tev taub hau tuab heev, uas tso cai rau cov zaub no kom ntev.
Loj-txiv hmab txiv ntoo taub. Raws li lub npe pom zoo, cov taub ntawm ntau yam no muaj qhov txawv los ntawm lawv qhov loj: qhov nruab nrab ntawm qhov hnyav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj li ntawm 20 txog 50 kg, thiab qhov hnyav ntawm ib qho quav tuaj yeem ncav cuag 100 kg. Lub pulp ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siav yog qab zib thiab qab zib, muaj ntau cov noob loj ntawm cov xim dawb lossis lub teeb xim daj. Cov tev ntawm zaub yog tuab heev.
Muscat ntau yam yog qhov zoo tshaj rau cov khoom qab zib, thaum puag ncig, tuab-tawv nqaij cov plaub hau yog qhov zoo tshaj plaws rau kev kawm thawj thiab thib ob.
Kuv Yuav Xaiv Taub Daws Tau Zoo Li Cas?
Thaum xaiv lub taub dag, koj yuav tsum xaiv rau cov txiv hmab txiv ntoo hauv nruab nrab, txij li cov zaub loj dhau heev tuaj yeem muaj dryish lossis, hloov pauv, cov nqaij muaj roj uas muaj iab iab. Koj tuaj yeem txiav txim siab seb qhov loj hlob ntawm lub taub dag los ntawm tus Tsov tus tw: hauv cov txiv hmab txiv ntoo siav, nws yog tsaus thiab qhuav.
Yog tias cov zaub ntsuab tau muaj kab mob fungal, tom qab ntawv tsaus nti, cov pob muag me me thiab cov kab nrib pleev yuav pom ntawm tev. Xws li lub taub dag yuav saj tsis kaj siab thiab iab heev.
Yuav ua li cas khaws cov taub dag kom zoo?
Tsuas yog cov txiv ntoo uas tsis muaj qhov tsis muaj lub ntsej muag kom haum rau lub sijhawm ntev cia. Qhov zoo kub rau khaws cia taub dag yog 5-15 degrees. Tsis txhob tso txiv ntoo hauv chav nrog huab cua sov lossis txias thaum lub caij ntuj no. Koj yuav tsum tso zaub ntawm nrug deb kom sib nrug es thiaj li tsis lwj los ntawm ib cov txiv ntoo tuaj yeem tsis kis rau lwm tus. Tsis muaj lus hais rau lub sijhawm ntev npaum li cas rau lub taub dag tuaj yeem khaws cia, nrog kev khaws cia kom zoo, koj tuaj yeem noj mov rau ntawm cov txiv kab ntxwv no kom txog thaum lub sijhawm sau tom ntej.
Qhov loj npaum li cas ntawm lub taub dag tsis ib txwm tso cai rau koj siv txhua lub pulp ib zaug, yog li muaj coob tus neeg muaj lus nug txog ntev npaum li cas lub taub dag txiav tau tuaj yeem khaws cia rau hauv tub yees. Taub dag pulp, txiav rau hauv daim thiab qhwv nyob rau hauv cov zaub mov ua npuas ncauj, tseem siv tau rau 14 hnub. Yog tias koj siv ntawv ci es tsis yog lo zaj duab xis, tom qab ntawd lub taub dag cov khoom txee lub neej tuaj yeem ncua ntev txog 30 hnub.
Ua ke nrog taub dag nrog lwm cov zaub mov
Taub dag mus nrog lwm yam zaub, zoo li mov, mov thiab semolina. Taub dag garnish mus zoo nrog cov tais diav loj, tshwj tsis yog, tej zaum, ntses thiab nqaij ntses. Taub dag muaj qhov nruab nrab hauv saj, yog li nws zoo dua rau lub caij nws nrog cov txuj lom nrog cov tsw qab muaj zog: qej, cloves, cinnamon, cardamom, sage, qhiav, curry, chili, mint, thiab lwm yam. Ib qho zoo ntxiv rau cov tais diav taub dag tuaj yeem yog qhov sib xyaw ntawm cov dos ntsuab thiab dill.
Dab tsi ua noj nrog taub dag: 10 zaub mov txawv
Puree kua zaub nrog taub dag thiab croutons
Tev thiab tsuav ib qho dos rau hauv nruab nrab. Ncuav qee cov roj zaub rau hauv lub lauj kaub kub thiab kib lub hauv paus rau ob peb feeb. Tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me cubes ob qos yaj ywm, ib lub zaub ntug hauv paus thiab ib nrab ib kilo taub. Muab cov zaub txig rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv kib dos rau lawv, ncuav dej thiab ua noj ua haus kua zaub kom txog thaum kev sib tw. Lub caij ua tiav zaub mov nrog ntsev, kua txob thiab qej qhuav. Taub dag puree kua zaub yog muab nrog croutons thiab tshuaj ntsuab tshiab.
Zaub xam lav nrog taub dag, arugula thiab feta
Peb tev ib lub taub nruab nrab ntawm cov tawv nqaij thiab noob, txiav ua tej qhov me me, thiab tom qab ntawd xa lawv mus ci hauv qhov cub. Peb xa cov ncuav ci taub hau rau cov tais zaub xam lav, ntxiv cov nplooj zaub ntsuab arugula, cov nqaij feta txiav rau hauv qhov me me thiab lub taub hau ntawm cov dos txiav rau hauv cov nplhaib. Lub caij ua tiav zaub xam lav nrog sib tov los ntawm 1 tbsp. dia roj txiv ntseej, 1 diav ntawm balsamic vinegar, ntsev thiab kua txob ntawm koj tus kheej kev txiav txim siab.
Taub dag stewed nrog zaub
Ncuav cov tws dos thiab zaub ntug hauv paus rau hauv lub lauj kaub tob thiab kib hauv cov roj sunflower kom txog thaum Golden xim av. Txiav ib nrab kilo taub thiab ib qho me zucchini rau hauv cubes thiab ntxiv rau cov zaub kib. Ua raws li lawv, peb xa cov kua txob qab thiab cov txiv lws suav ntawm ob lub txiv lws suav rau hauv lub lauj kaub rau hauv lub lauj kaub. Ntxiv rau lub pinch ntawm qab zib, lub rooj ntsev, kua txob thiab txhua lub caij nyoog kom saj. Ua tiav zaub stew rau lub rooj nrog kua txiv txiv qaub thiab qej tws.
Nqaij qaib ci hauv taub dag
Txiav ob lub mis rau hauv nqaij qaib. Qhuav cov nqaij nrog cov ntawv so tes, tom qab ntawd ntsev thiab kua txob kom saj. Tom qab ntawd yob nqaij qaib fillet pieces hauv hmoov. Preheat ib qho loj dua frying lauj kaub, ntxiv cov roj zaub thiab kib cov nqaij ntawm txhua sab kom txog thaum lub teeb kub ua kiav txhab. Cov txheej txheem kib no yuav tsum tsis pub ntev tshaj 3 feeb, txwv tsis pub cov nqaij qaib yuav dhau los ua kom cov nqaij tawv thiab tawv dhau. Tshem tawm cov lauj kaub nrog kib nqaij los ntawm tshav kub thiab tawm mus txias.
Nyob rau hauv lub sijhawm, peb nqa lub taub loj ntawm ntau yam puag ncig, txiav tawm sab saum toj ntawm nws thiab tev nws ntawm noob. Muab cov taub dag tso rau ntawm ib daim ntawv ci nrog roj zaub. Muab cov kib nqaij ntawd tso rau hauv cov taub. Lub caij txhua yam nrog av oregano, ncuav nrog qab zib thiab nphoo nrog grated cheese. Peb kaw txhua yam nrog kev txiav hle khaub ncaws thiab tsho tiv lub taub dag nrog roj roj. Preheat qhov cub rau 180 degrees thiab muab ib daim ntawv ci nrog taub dag rau hauv. Lub sijhawm ua noj ua haus yog 1 teev 20 feeb. Koj tuaj yeem tshawb xyuas qhov npaj txhij ntawm lub taub dag nrog rab riam (nws yuav tsum yooj yim dhau nws).
Tshem cov ntawv saum toj kawg nkaus ntawm cov zaub ua tiav thiab nteg tawm cov nqaij ntawm cov nqaij ntawm cov phiaj. Txiav lub taub dag nws tus kheej rau hauv daim thiab pab nrog nqaij qaib ua ib sab zaub mov.
Cov zaub txiav los ntawm qos yaj ywm thiab taub dag
Tev thiab noob qos yaj ywm thiab taub dag hauv cov sib npaug sib npaug (350 g txhua). Tshaj tawm cov zaub twm ntawm daim grater zoo los yog muab zom rau hauv cov tshuab ua khoom noj. Nyob rau hauv lub thawv ntim tob, sib txuas cov zaub grated mus rau ib lub xeev lub tsev mehy, ntsev thiab kua txob lawv saj. Tom qab ntawd, ntxiv 3 tbsp. dia hmoov thiab sib tov kom txog thaum uas ib tug mos homogeneous mov paj yog tsim. Yog hais tias lub khob noom cookie qhuav dhau, cia nws ywg rau 5 feeb kom cov tws zaub tso kua txiv txaus. Yog hais tias cov kua txiv, ntawm qhov tsis sib xws, ntau dhau, tom qab ntawd ntxiv lwm tbsp. ib spoonful ntawm hmoov los yog semolina.
Peb muab cov cutlets los ntawm cov zaub mince thiab yob lawv hauv hmoov. Ntxiv cov roj zaub rau hauv ib lub lauj kaub zoo-ua kom sov thiab muab cov ntawv txiav rau nws. Fry cov cutlets ntawm ib sab rau 4 feeb tsis tas siv lub hau. Cov zaub txiav ua ke yuav yog ib qho zaub mov zoo rau lub tais ua nqaij.
Tsev cheese casserole nrog taub dag
RUB lub pulp ntawm ib nrab-qhov loj qhov me taub rau ntawm nplua grater thiab nyem qhov kua txiv. Yeej 3 qe thiab ib nrab khob ib suab qab zib hauv qhov tov. Nyob rau hauv lub txiaj ntsig sib tov, yam tsis tau nres whipping, ntxiv ib nrab ib khob ntawm qaub cream (15% rog), 3 tbsp. dia semolina, 500 g ntawm tsev cheese (cov ntsiab lus ua rog 9%) thiab ntsev kom saj. Tom qab ntawd peb sib tov txhua yam nrog taub dag.
Hloov lub khob noom cookie los ntawm tsev cheese-taub dag kom huv si rau daim ntawv ci, greased nrog butter ua ntej. Ua noj cov casserole ntawm 180 degrees rau 45 feeb. Peb noj tawm cov zaub mov los ntawm lub qhov cub, cia nws txias me ntsis thiab pab nws nrog qaub cream tom qab.
Ncuav dej qab zib nrog zib ntab
Txhawm rau npaj cov khob noom cookie, sib tov 6 tbsp. dia sifted hmoov nrog 100 g ntawm butter ntawm chav tsev kub, txiav rau hauv me me. Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij qaib qe thiab muab sib xyaw kom zoo kom txog thaum ib qho tuab ntawm homogeneous loj tsim. Peb qhwv lub khob noom cookie uas sib dhos nrog cov zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib nrab ib teev.
Txhawm rau ci ib qho khoom qab zib, npaj ib lub taub ntim nrog lub taub ntawm 23-25 cm nrog sab me me. Peb muab lub khob noom cookie tawm hauv lub tub yees thiab dov nws tawm ntawm qhov chaw ua haujlwm uas yog so nrog hmoov. Peb kis cov khob noom cookie rau ntawm pwm, kaw hauv qab thiab npoo, thiab tom qab ntawd muab lub khob tso rau hauv tub yees rau hauv lub sijhawm.
Npog lub ncuav mog qab zib nrog cov ntawv ci, ncuav taum qhuav rau saum toj thiab xa mus ua noj hauv qhov cub li 15 feeb, teeb kom qhov kub mus txog 180 degrees. Tshem tawm cov ntawv parchment nrog taum thiab ci lub khob noom cookie hauv qhov cub rau ob peb feeb ntxiv.
Txiav cov tev peeled rau hauv cov hlwv loj, qhwv nws hauv ntawv ci thiab ci hauv qhov cub rau 30 feeb ntawm qhov kub li 220 degrees. Zom cov taub ua tiav rau hauv rab. Ntxiv 50 g butter rau taub dag pulp, 3 tbsp. spoons ntawm zib mu, 1 teaspoon ntawm txiv qaub zest, me ntsis cinnamon thiab vanilla. Tom qab ntawd, yam tsis tsum nres kev ntaus, ntxiv 3 lub qe nyob rau hauv lem. Peb rhais cov ua tiav puv mus rau hauv daim ntawv tau los ntawm lub khob noom cookie.
Peb muab cov ncuav qab zib tso rau hauv qhov cub thiab ci rau 40 feeb ntawm 180 degrees. Cia cov khoom qab zib txias txias me ntsis, tom qab uas peb muab cov zaub mov rau lub rooj.
Mannik nrog lub taub dag
Ua ntej tshaj, tov ib khob ntawm semolina nrog ib khob ntawm kefir kom lub cereal swells. Peb hais kom sib tov sib xyaw rau ib nrab ib teev. Lub sijhawm no, tev thiab noob ib lub taub me uas hnyav 300-400 g. Tshaj tawm cov zaub pulp ntawm ib nrab-qhov loj me grater. Peb nyem thiab lim cov kua txiv ntawm ib lub txiv qaub, tshiav zest ntawm ib qho grater.
Hauv lub thawv ntim tob, sib tov 100 g ntawm butter nrog lub khob ntawm qab zib thiab 1 me me ntawm vanilla qab zib, tom qab ntawd ntxiv 2 qe thiab sib tov tag nrho cov khoom xyaw ua ke. Ntxiv semolina, twb tau o hauv kefir, rau qhov tshwm sim loj thiab sib tov dua kom txog thaum muaj homogeneous sib xws.
Tom ntej no, ncuav txiv qaub zest thiab grated taub dag pulp rau hauv lub khob thiab sib tov dua. Tam sim no txhua qhov seem yog ntxiv rau ib khob hmoov nplej thiab 2 me nyuam diav ntawm hmoov ci.
Nqa ib qho me me, oiled ci zaub mov nrog ib lub cheeb ntawm txog 20 cm thiab hloov lub khob noom cookie npaj rau hauv nws. Xub qhov cub kom 180 degrees thiab muab qhov seem rau mana hauv. Lub sijhawm ua noj ua haus nws txawv raws tus neeg tus yam ntxwv ntawm qhov cub thiab ntev li 30 txog 60 feeb. Kev npaj txhij ntawm cov manna tuaj yeem yooj yim txiav txim siab los ntawm browned crust, thiab kom lub ncuav mog tsis kub, koj tuaj yeem tso cov tais diav nrog dej hauv qab daim ntawv ci.
Thaum lub ncuav mog qab zib yog ci, npaj cov kua qab zib rau ncuav. Ua li no, dilute txiv qaub kua txiv nrog dej rau ib lub ntim ntawm 100 ml, tom qab ntawd sib tov nrog 3 tbsp. dia granulated qab zib. Tso cov txiaj ntsig sib tov ntawm cov cua sov tsawg, coj mus rau lub rhaub thiab simmer rau 5 feeb ntxiv, nplawm tas li kom yaj cov suab thaj.
Peb coj cov txiv tsawb manna tawm ntawm qhov cub thiab tam sim ntawd nchuav nws nrog cov kua kub - qhov no yuav ua rau cov nqaij ci thiab noo. Txau cov khoom qab zib nrog cov piam thaj hauv qab, txiv maj phaub lossis hmoov khov.
Cov lauj kaub tais diav
Txiav qhov pulp ntawm lub taub me me rau hauv cov hlais thiab rhaub hauv cov dej qab ntsev rau li 15 feeb. Thaum cov zaub npau npau, npau 200 g ntawm granulated qab zib nrog mos butter nrog rab, tom qab ntawd ntxiv cov qe thiab yeej txhua yam dua. Tig lub taub hau ua taub rau hauv cov qos yaj ywm nrog tus tov.
Ua ke cov sib xyaw butter nrog taub dag gruel, ntxiv 20 g ntawm vanilla qab zib. Sib tov cov hmoov sib xyaw nrog ½ rab diav ci ntawm hmoov thiab ntau yam txuj lom (grated nutmeg, cloves, cinnamon, av qhiav, thiab lwm yam). Ncuav cov hmoov nplej nrog cov txuj lom rau hauv ib lub tais uas muaj taub-nqaij sib tov thiab sib tov kom txog thaum sib tov.
Npog lub pallet nrog parchment thiab grease nrog zaub roj. Armed nrog ib tug tablespoon, muab lub khob noom cookie rau ntawm daim ntawv ci. Moisten ib lub khob noom qab zib hauv dej thiab muab daim siab zoo rau thaj, ua kom lub ntsej muag. Peb muab cov ntawv ua haujlwm rau hauv qhov cub, preheated rau 200 degrees, thiab ci rau 20 feeb. Cov khoom tiav yuav tsum tsis txhob tig los ua ib qho nyuaj dhau, yog li ntawd, kom sai li sai tau lub npoo pib redden muaj zog, nws yog lub sijhawm coj nws tawm.
Cov khaub noom marmalade
Txiav lub pulp ntawm qab zib taub dag rau hauv cubes, sau nrog dej thiab noj kom txog rau thaum kev sib tw. Yeej qab lub taub dag nrog rab, tom qab sib tov nrog 250 g suab thaj. Tshav kub qhov kis tau zoo tshaj qhov tsawg kawg ntawm tshav kub. Tom qab 5 feeb, ntxiv 70 ml ntawm txiv qaub thiab ntxiv ua noj kom txog rau thaum cov hmoov tuab sib xyaw. Lub tiav lawm yuav tsum poob los ntawm rab diav hauv tej daim, yog tias nws ntws mus hauv, tom qab ntawd koj yuav tsum txuas ntxiv ua noj.
Npog daim ntawv ci nrog parchment, muab cov marmalade rau nws thiab tawm rau 12 teev kom txog thaum nws hardens tiav. Sprinkle lub tiav txiv kab ntxwv kho nrog icing qab zib thiab txiav mus rau hauv cubes.
