Taub dag yog ib qho zaub tsis txawv thiab noj qab nyob zoo. Mexico tau txiav txim siab nws lub tebchaws, qhov chaw nws loj hlob nyob rau lub sijhawm puag thaum ub. Nyob rau hauv Russia, nws pib tau zus nyob rau hauv 16th caug xyoo. Txij thaum ntawd los, taub dag tau nyiam qhov chaw muaj koob meej. Koj tuaj yeem noj ntau lub tais los ntawm nws thiab nws hloov tawm heev qab thaum ci hauv qhov cub.
Taub dag yog cov zaub mov uas tsis tshua muaj ntau thiab muaj txiaj ntsig zoo. Nws lub zog tsuas yog 22 Kcal ib 100 g ntawm cov khoom. Taub dag tuaj yeem noj tau tshiab, ntxiv rau puddings, pies, thiab tuab mashed kua zaub raws nws, tab sis cov tais hauv cov taub dag yog ib txwm nrov. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau ua noj cov zaub no.
Qab zib taub dag, ci ua ntau daim
Koj tuaj yeem ci hauv taub dag hauv qhov cub hauv qhov loj me los yog qhov chunks yam tsis siv cov ntawv sau dab tsi. Cov zaub mov hloov tawm mus rau cov nqaij tsw qab, muaj ntxhiab thiab zoo rau cov menyuam yaus ntawv qhia zaub mov. Los npaj nws, koj yuav tsum muaj:
- butternut taub dag - 1-1.5 kg;
- qab zib - 5-6 tablespoons;
- butter - 50-70 g;
- mis los sis cov tshuaj pleev rau kev pab.
Rau daim ntawv qhia no, nutmeg taub ntau yam yog qhov zoo tagnrho. Lawv muaj piam thaj hauv siab. Cov hmoov nplej butternut feem ntau muaj cov ntawv sau ntom ntom, uas muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm qhov saj ntawm cov zaub mov tiav.
Ntxuav lub txiv moj coos me me lossis duab-puab butternut taub zoo, txiav hauv ib nrab thiab tshem tawm cov pulp nrog noob. Txiav txhua ib nrab rau hauv 3-4 ntau daim. Koj tsis tas yuav txiav tev. Muab cov hlais, daim tawv nqaij tso rau sab nraud, ntawm daim parchment-lined ci ci. Ci qhov hlais hauv qhov cub ntawm 200 ° C rau li 20 feeb.
Qhuav butter ntawm cov khoom siv zoo (tsis yog margarine) hauv dej da dej. Koj tuaj yeem yaj nws hauv microwave, uas nws nrawm dua thiab yooj yim dua, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb kom nws los ntawm kev rhaub. Qhib lub qhov cub, nphoo taub dag nrog cov suab thaj granulated thiab hliv butter rau nws, tom qab ntawd txuas ntxiv ci, tab sis ntawm 180 ° C rau li 40-50 feeb.
Ua cov zaub mov tiav rau ntawm cov phaj nrog cov mis lossis cream. Koj tuaj yeem nphoo lub taub dag nrog cov cinnamon thaum ua haujlwm.
Cov ncuav ci hauv cov txiv qaub caramel
Taub dag nyob rau hauv txiv qaub caramel yog ib qho khoom noj qab zib uas qab qab li marmalade. Txawm li cas los xij, nws yog qhov tseem ceeb tshaj plaws. Txog nws cov kev npaj koj yuav xav tau;
- 1 kg taub dag;
- 3 tbsp. l qab zib;
- qee cov cinnamon;
- 3 lub txiv qaub me me;
- zib ntab rau saj.
Koj tuaj yeem xaiv ib lub taub dag rau daim ntawv qhia no, txij li thaum caramel txhim kho cov saj ntawm txawm tias tsis yog cov txiv qab zib heev. Ua ntej ci, tev nws, txiav nws maj mam muab tshem tawm cov noob thiab cov pulp. Txiav rau hauv daim thiab tom qab ntawd nrog rab riam ntse mus rau hauv me me. Tso lub taub dag lub ncuav tso rau ntawm daim ntawv ci nrog ntawv ci, nphoo nrog piam thaj thiab ci. Hom kev pom zoo: ntawm 180 ° C rau li 20 feeb.
Tshem tawm zest los ntawm txiv qaub nrog grater tshwj xeeb, thiab tom qab ntawd nyem tawm cov kua txiv. Txau cov taub ua npuas nrog cov zest thiab cov cinnamon, ncuav nrog kua txiv qaub, co me thiab xa rov qab rau hauv qhov cub. Ci ntawm 180 ° C rau li 30 feeb. Cov zaub mov no yuav tsum tau noj txias me ntsis. Cov caramel tawv me ntsis thiab lub taub dag rau cov menyuam zoo li marmalade.
Qab zib rau hauv lub lauj kaub
Taub dag ci rau hauv cov lauj kaub ceramic hloov tawm mus ua ntau muag muag thiab muag muag, thiab raisins, qhuav apricots, walnuts muab cov khoom qab zib tshwj xeeb. Los npaj cov zaub mov koj yuav xav tau:
cov taub me me (hnyav txog 1 kg);
- 50 g ntawm raisins (nyiam dua me me);
- 50 g prunes;
- 50 g qhuav apricots;
- ib co walnuts;
- ib nrab ib me nyuam diav ntawm cinnamon;
- 50 g ntawm candied zib ntab.
Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov taub qab zib rau ci hauv cov lauj kaub. Tev nws, tshem tawm cov pulp nrog noob, txiav rau hauv cubes. Yaug cov raisins, qhuav apricots, prunes zoo heev, so hauv dej li 15 feeb. Lub sijhawm no, cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yuav swell. Txiav cov kab apricots thiab prunes nrog rab riam.
Xuab roj muab cov lauj kaub faib rau hauv av nrog zib ntab. Muab tso rau hauv lawv cov taub dag, raisins, tws cov txiv hmab txiv ntoo qhuav. Ntxiv cov txiv ntoo walnuts thiab cinnamon me ntsis. Koj tsis tas yuav ntxiv qab zib, vim tias cov tais yuav ua rau qab zib heev. Koj tuaj yeem ntxiv ntxiv 4-5 da dej ntawm ib lub khob twg.
Npog lub lauj kaub nrog hau, muab lawv tso rau ntawm hlua hlau tso rau hauv qhov cub. Txhawm rau tiv thaiv hauv qab ntawm lub lauj kaub tais diav los ntawm hlawv, koj tuaj yeem muab daim ntawv ci hauv qhov cub tsuas yog hauv qab ntawm cov hlau kab thiab hliv dej rau hauv nws. Ci lub lauj kaub ntawm 180 ° C rau li 30 feeb. Ua cov zaub mov raws li cov khoom qab zib qab zib rau hauv cov tais.
Tag nrho ci taub dag
Cov tais ci tag nrho yog ib qho ntawm cov tseem qub tshaj plaws tais diav. Nws tuaj yeem kho lub rooj noj mov zoo thiab muaj kev lom zem rau cov qhua. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- nruab nrab taub taub (txog 4 kg);
- nqaij nyuj - 500 g;
- qos yaj ywm - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- qaub cream - 100-150 g;
- cheese - 200-250 g;
- 3 me me dos;
- ib co ntsev;
- ib co kua txob dub;
- zaub roj rau kib.
Nws yog qhov zoo dua los xaiv lub taub dag puag ncig thiab ntawm cov duab kom raug, tsis muaj kev puas tsuaj. Tso dej yaug nws zoo, txiav tawm sab saum toj thiab tshem tag nrho cov pulp thiab noob nrog rab diav. Lub sab saum toj yuav tsum tsis txhob txiav qis dhau hwv. Qhov loj tshaj plaws yog tias lub tais ci yog yooj yim kom tawm ntawm lub taub hau tiav nrog rab diav.
Txiav cov nqaij rau hauv cov hlais me me, ntxiv me ntsis ntsev thiab kib hauv cov roj zaub rau li 5 feeb, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub phaj. Nyob rau hauv tib cov roj, kib lub dos hauv nyias ib nrab ib ncig nrog nceb. Tus ua yeej yuav tsum xub muab ntxuav thiab ntxuav. Tev thiab txiav cov qos yaj ywm rau hauv cov loj loj, lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
Muab ib nrab ntawm cov kib nqaij tso rau hauv qab ntawm lub taub dag, thiab tom qab ntawd nyob rau hauv txheej me ntsis qos yaj ywm, nceb thiab dos, dua nqaij thiab qos yaj ywm. Qhov kawg txheej yuav tsum yog qos txhawm rau koj tuaj yeem tshawb xyuas qhov npaj txhij ntawm cov zaub mov. Tso ib daim nplooj Bay, lo kua txob dub thiab hliv dej sov, tab sis tsis ua tiav. Cov dej yuav tsum tsis ncav lub hau los ntawm kwv yees 4 cm. Ncuav qaub qab zib rau saum, npog lub hau thiab ua kom sov li ntawm 200 ° C rau li 1 teev. Yog tias lub taub dag loj heev, koj tuaj yeem ntxiv ib co dej ntxiv rau hauv daim ntawv ci. Qhov npaj txhij ntawm cov zaub mov yog txiav txim siab los ntawm softening ntawm qos yaj ywm. Thaum nws ua mos, koj yuav tsum qhib lub hau, ncuav tawm cov grated cheese thiab ci rau lwm 10 feeb ntawm qhov kub txog 180 ° C.
Npaj txhij cov khoom ua noj taub dag tau txais kev pab kub ntawm ib qho phaj loj.
Ci taub dag nrog qej thiab coriander
Taub dag tuaj yeem ci nrog tshuaj ntsuab thiab qej. Cov zaub mov no muaj qhov ntsim ntsim thiab tuaj yeem pab ntxiv rau nqaij. Los npaj nws koj xav tau:
- 1 kg taub dag (me me tag nrho lossis ib nplais);
- 1 tbsp. l kua txiv qaub;
- 4-5 cloves ntawm qej;
- 3-5 tbsp. dia roj zoo zoo txiv roj;
- ib me ntsis ntsev thiab kua txob dub hauv av;
- 1 tsp coriander noob;
- ib nrab pawg ntawm cov zaub txhwb qaib tshiab.
Txiav lub taub dag thiab tshem tawm sab hauv mos, noob, thiab tom qab ntawd txiav nws mus rau hauv hlais. Rau cov ntawv qhia no, koj tuaj yeem xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis qab zib heev.
Hauv ib lub tais cais lossis cov phaj sib sib zog nqus, sib xyaw ua ke txias-nias txiv roj roj, ntsev, zaub txhwb qaib. Tev lub qej cloves, dhau los ntawm qhov xovxwm thiab qhov chaw hauv lub tais. Kuj ntxiv cov noob coriander, tab sis rau qhov no lawv yuav tsum tau ua ntej muab av rau hauv lub zeb los yog zom hauv lub tshuaj khib. Freshly hauv av txuj lom muaj ntau tshaj tawm aroma thiab saj. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw zoo heev.
Tso cov ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci lossis hauv cov tais ci ci thiab muab cov taub dag ua nws, muab lub tsho loj ntim nrog cov txuj lom-roj sib tov, npog nrog ntawv ci thiab ci ntawm 180 ° C ntev li 30 feeb. Qhib lub qhov rooj thiab tshawb xyuas tias lub taub dag ua tiav los ntawm kev tho ib rab koob nrog ib rab txhuam hniav. Yog tias cov zaub mov ua mos, qhib cov ntawv ci thiab ua noj kub txog 200 ° C ntev li 10 feeb.
Daim ntawv qhia no koom nrog kev siv lwm yam zaub ntsuab. Taub dag nrog coriander, qej thiab rosemary sprigs hloov tawm los ua cov khoom noj heev.
Cub ci taub dag nrog txiv apples thiab quince
Ib qho khoom qab zib qub tuaj yeem tsim nrog taub dag, quince thiab txiv apples. Qhov no yuav xav tau:
- taub dag yog qab zib heev - 1 kg;
- 2-3 qab zib thiab qaub los yog kua txiv qab zib;
- 2 cov txiv hmab txiv ntoo quince;
- 3 tbsp qab zib;
- 1 tsp cinnamon;
- 100 g ntawm walnuts;
- kua zib ntab rau saj.
Txiav lub taub dag, tshem tag nrho cov noob thiab pulp, thiab tom qab ntawd txiav nws thawj zaug rau hauv cov nplais, tom qab ntawd mus rau hauv cov duab plaub me me lossis hlais. Nco ntsoov txiav tawm tev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.
Tev lub txiv apples, txiav cov chaw zov me me thiab txiav txhua cov txiv ntoo rau 6-8 daim. Tev lub quince thiab txiav mus rau hauv loj slices. Npog lub taub dag nrog piam thaj thiab cia nws sawv ntsug li 5 feeb.
Tso cov taub thiab txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub tais hluav taws uas tsis muaj qab hau, nphoo nrog cov piam thaj ntxiv thiab me me cinnamon Quav Walnut nyob rau hauv txhua txoj kev. Koj tuaj yeem txiav nws nrog rab riam lossis muab nws tso rau hauv rab los rau luv dua. Tso cov txiv ntoo zom rau hauv lub tais thiab sib tov txhua yam.
Ci cov khoom qab zib ntawm 180 ° C rau li 30 feeb. Thaum muab kev pab, npaj tais thiab hliv nrog kua zib ntab. Cov zaub mov no tuaj yeem yog ib qho zoo ntxiv rau dej khov.
Cov nqaij ci taub dag ua ke nkoj
Txhawm rau ua kom cov qhua muaj qhov txawv txawv thiab ua tau zoo noj, koj tuaj yeem tso cov taub nrog nqaij qaib, mov thiab zaub. Los npaj nkoj taub dag koj yuav xav tau:
- pear-puab nutmeg taub dag (1-1, 5 kg);
- ib nrab ib khob nplej (nyiam dua parboiled lossis nplej ntev);
- 2 cloves ntawm qej;
- ntsev me ntsis;
- 2 tus qaib cov mis;
- 1 tswb kua txob;
- dos;
- ib nrab ntawm cov zaub ntsuab;
- 150-170 g ntawm cheese.
Yaug lub pear-puab lub taub dag kom zoo, ua tib zoo txiav tawm tus Tsov tus tw sab hauv qab nws lub hauv paus, txiav hauv ib nrab. Tej lub taub dag me me yuav ua haujlwm rau daim ntawv qhia no, tab sis nws zoo dua los siv nutmeg. Tshem tawm cov pulp thiab noob, thiab ua tib zoo txiav cov tawv tawv nrog rab riam thiab txhuam tawm nrog rab diav. Lub tog rau sab yuav tsum tsis txhob tuab tshaj li 1, 5-2 cm. Txiav cov txiav ua ib qho nyuaj ua ntau sab.
Txiav cov kua txob Bulgarian rau hauv me me, tom qab txiav ntawm cov ntawv saum thiab tshem tawm cov noob. Quav dos thiab tshuaj ntsuab. Zoo dua siv cov sib xyaw ntawm dill thiab parsley. Txiav rau hauv cubes thiab nqaij qaib fillet. Boil nplej hauv txhua txoj kev yooj yim, tab sis kom txog thaum ib nrab siav.
Fry qhov nqaij qaib mis thiab simmer rau 5-7 feeb, muab tso rau ntawm ib lub phaj. Nyob rau hauv tib lub lauj kaub, koj tuaj yeem sauté lub dos rau 2 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov kua txob, nyem cov qej caws los ntawm ib cov xovxwm, ntxiv cov taub dag, ntsev me ntsis thiab simmer rau 10 feeb yam uas tsis kaw lub hau. Ntxiv nqaij qaib fillet, tshuaj ntsuab tws, hau siav, sib tov txhua yam zoo thiab simmer rau 2-3 feeb ntxiv.
Txias cov khoom sib xyaw kom sov me ntsis, tom qab ntawd sau cov nkoj los ntawm halves ntawm cov taub dag nrog nws. Ci cov zaub mov li ntawm 180 ° C rau li 20 feeb, thiab tom qab ntawd qhib lub qhov cub, nphoo cov nkoj nrog grated cheese thiab ci rau lwm 10 feeb.
Cov khoom ntawm cov khoom noj tso rau hauv daim ntawv qhia no tuaj yeem hloov me ntsis raws li qhov koj nyiam saj. Piv txwv li, tsis txhob siv cov nqaij qaib mis, nws raug tso cai rau siv cov nqaij npuas lossis nqaij minced. Cov zaub xyaw tuaj yeem ua ntxiv nrog qe nplooj. carrots.
Muab cov nkoj qub rau lub rooj kub rau ntawm cov phaj loj. Txau lawv nrog cov tshuaj ntsuab ua ntej pabcuam, lossis garnish nrog parsley sprigs.
