Feem ntau, cov cereals tib yam yog siv rau kev npaj sab lauj kaub tais diav: buckwheat, mov, hlaws barley. Tab sis xws li cov zaub mov qab thiab noj qab haus huv zoo li cov zaub mov noj tsis tshua pom hauv cov zaub mov txawv rau cov tais diav txhua hnub. Tab sis nyob rau hauv vain, vim hais tias cov khoom no tso cai rau koj los ua kom muaj ntau yam li ib txwm noj su lossis ua hmo.
Couscous, lossis couscous, yog ob qho tib si cereal thiab cov zaub mov ib txwm muaj ntawm cov neeg ntawm North Africa thiab Sahara. Cov cereal no yog tau los ntawm kev sib tsoo cov nplej nplej, tom qab ntawd ua kom ntub thiab dov mus rau hauv cov pob me. Tab sis qee zaum nws yog tsim los ntawm barley thiab txawm tias mov.
Kev lig kev cai, kwv tij kwv tij yog ua noj rau hauv lub tais tshwj xeeb uas muaj ob ntu. Hauv qab, zaub thiab nqaij yog stewed, thiab nyob rau sab saum toj, couscous yog steamed.
Lub cereal no yog pab tau rau lub cev. Nws muaj ntau ntawm cov vitamin B5, uas muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev tiv thaiv kab mob, nce ntxiv kom loj hlob thiab pab tua kev nyuaj siab thiab mob nkees, thiab tseem koom nrog kev tsim kho ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau.
Couscous yog nplua nuj hauv phosphorus, hlau thiab tooj. Nws pab ua kom lub cev ua haujlwm zoo ua haujlwm ntawm lub plab thiab ua kom dej-ntsev ntsev nyob rau hauv lub cev. Tsis tas li ntawd, poov tshuaj nyob rau hauv cov cereals ua kom lub plawv mob.
Couscous pom tau tias yog cov khoom noj muaj roj: nws muaj 70% carbohydrates thiab muaj qhov nruab nrab glycemic index. Hauv lwm cov lus, cov khoom no muab qhov zoo nkaus li ntawm satiety ntev ntev, txij li, txawm tias cov khoom noj khoom haus ntau dhau los, nws yog nqus los ntawm lub cev ntev. Kev siv cov couscous pab ua kom muaj qib hemoglobin ntau ntau thiab txo cov roj "tsis zoo", tiv thaiv kab mob sib koom tes thiab tiv thaiv kev laus plaub hau thiab tawv nqaij laus.
Cov menyuam mos yuav tsum siv nrog ceev faj rau tus mob ntshav qab zib, nws yog qhov zoo tshaj rau thawj zaug sab laj nrog koj tus kws kho mob.
Ntau cov tais diav sib txawv yog npaj los ntawm kwv tij. Nws tuaj yeem yog txoj kev kawm lub ntsiab lossis ib qho tais diav. Koj tuaj yeem noj cov nqaij qaib nyoos nrog kwv tij thiab txiv qaub. Qhov no yuav xav tau:
- nqaij qaib fillet - 1 pc.;
- couscous - 200 g;
- nqaij qaib broth - 200 ml;
- kua mis nyeem qaub ntuj tsis muaj rog-150 g;
- txiv qaub - 1 pc.;
- qej - 2 cloves;
- coriander - mus saj;
- kua txob kub - mus saj;
- txiv roj roj - mus saj;
- ntsev - mus saj;
- Mint - 2-3 ceg.
Ua ntej ua noj, marinate cov nqaij qaib fillet hauv cov txiv roj roj, qej thiab kua txiv qaub. Tsis tas li ntawd, ntxiv me ntsis coriander thiab kua txob rau lub marinade. Tom qab ntawd lub fillets yuav tsum tau kib hauv txiv roj roj txoj cai nrog rau cov qij los ntawm marinade.
Nqa ib lub taub ntim me me thiab hliv cov dej uas tau nqa mus rau ntawm rhaub ua zaub mov xa tuaj. Npog nrog lub hau thiab cia nws brew rau 5 feeb kom lub cereal nqus cov kua. Tom qab ntawd koj xav tau tsuav cov mint thiab qee cov coriander ntxiv, ntxiv cov yogurt tshiab thiab ntsev me ntsis. Sib tov txhua yam thiab teem cov kua rau ib sab. Muab couscous tso rau hauv ib qho txuj ci nrog npaj-ua kom nqaij qaib thiab do. Nws yog lub tswv yim zoo kom ntxiv qee cov txiv qaub zest rau kev qab. Cov zaub mov yog npaj txhij, ua haujlwm nrog kua ntses yoghurt.
Feem ntau, koj tuaj yeem siv cov khoom noj me me ua ib sab zaub mov rau ib qho tais twg. Nws yog txaus kom ua noj nws kom raug, muab nws lub txiaj ntsig piquant. Rau qhov no koj yuav tsum tau coj:
- couscous - 200 g;
- dos - 1 pc.;
- carrots - 2 pcs.;
- txiv kab ntxwv zest - mus saj;
- cinnamon - ntawm qhov riam;
- txiv roj roj - 3 diav;
- hauv av dub kua txob - mus saj;
- ntsev - mus saj;
- nqaij qaib broth - 400 ml.
Ua ntej koj yuav tsum tau ua kom sov cov roj hauv ib qho tob tob ntawm qhov cub thiab sauté cov tev thiab taum dos nrog rau cov carrots hauv nws. Ntxiv ntsev, kua txob thiab cinnamon. Ncuav lub broth rau hauv saucepan thiab coj mus rau ib lub rhaub hla tshav kub kub, nplawm qee zaus nrog rab diav ntoo.
Ntxiv couscous, do, npog thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Cia sawv ntsug rau ib ntus thiab, tshem lub hau, plam lub cereal nrog rab rawg, ntxiv cov txiv kab ntxwv zest. Koj yuav tau txais cov zaub mov qab thiab tsw qab.
