Pea kua zaub tsis yog tsuas yog ua kom zoo noj thiab txaus siab, tab sis kuj tseem muaj cov zaub mov zoo. Tom qab tag nrho, taum mog muaj ntau cov amino acids thiab vitamins tsim nyog rau tib neeg lub neej.
Yog tias koj tsis paub yuav ua li cas ua taum mog kua zaub, tab sis tiag tiag xav kawm yuav ua li cas yuav ua rau cov ntxhiab tsw qab, nyeem cov zaub mov hauv qab no. Koj tuaj yeem tsim txoj kev qhia kom zoo qab los ntawm kev ua raws cov lus qhia ib qib zuj zus.
Pea kua zaub nrog nqaij nqaij haus luam yeeb
Qhov no version ntawm pea kua zaub yuav rov hais dua rau cov neeg uas nyiam savory tais diav. Tus chowder hloov tawm mus rau lub siab ntev, qab thiab muaj lub cim tshwj xeeb.
Txhawm rau ua kom haus kua txob kua zaub, koj yuav tsum yuav cov khoom lag luam hauv qab no:
- 250 g ntawm qhuav daj los yog ntsuab peas;
- 300 g haus luam yeeb tis tis;
- 300 g qos yaj ywm;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 1 nruab nrab-dos loj;
- 1 pawg ntawm dill;
- 4 qej cloves;
- Zaub roj rau kib;
- Bay nplooj;
- Cov txuj lom yeem xaiv.
Tus naj npawb ntawm cov khoom lag luam qhia saum toj no, koj tuaj yeem sib txawv raws li koj tus kheej nyiam. Piv txwv li, qee tus neeg nyiam cov kua zaub tuab, thaum lwm tus, ntawm qhov tsis sib xws, nyiam ntau ntawm cov kua, hauv ob peb ntawm cov zaub ntab.
Kev sib lawv liag ntawm kev ua noj nqaij taum kua zaub nrog nqaij nqaij muaj nqaij yog noj raws li hauv qab no:
- Koj yuav tsum pib ua cov chowder nrog taum mog. Tam sim no, nyob rau hauv cov khw muag khoom, koj tuaj yeem yuav ib yam khoom uas tsis tas yuav tsum so ua ntej ua noj. Yog tias koj nyiam rhaub cov taum hauv koj cov kua zaub, tsau cov taum hauv dej txias li ob peb teev ua ntej ua noj.
- Tom qab so, yaug cov taum, ntxiv rau hauv cov zaub ntses hauv qhov koj yuav ua rau kua zaub, npog nrog dej thiab ua zaub ua noj. Lub sijhawm npau rau legumes yog li ib teev. Daim duab yuav txawv nyob ntawm lub taum mog.
- Thaum cov tev tau npaj lawm, xa cov tev thiab tsuav qos yaj ywm rau hauv lub lauj kaub.
- Muab cov ntawv nthuav tis rau hauv lub lauj kaub 15 feeb tom qab cov qos yaj ywm. Nws raug nquahu kom faib lawv mus ua ntu ua ntej xa mus rau hauv cov kua zaub.
- Tev lub dos thiab txiav nws mus rau hauv me me. Ntxuav carrots, tev, chop rau ntawm coarse shredder.
- Fry zaub hauv cov roj zaub rau 5-10 feeb.
- Muab cov zaub ntug hauv paus thiab cov dos hauv cov zaub ua mov, do hauv taum kua zaub thiab ua noj cov khoom xyaw ua ke rau 10 feeb.
- Quav lub qej nyob hauv txhua txoj kev yooj yim, muab xa mus rau ntawm lub lauj kaub.
- Ob peb feeb ua ntej cov kua zaub tau npaj, muab tso rau hma liab hma rau hauv nws, ntxiv rau koj cov txuj lom uas koj nyiam tshaj.
- Tws dill yog hliv rau hauv taum mog kua zaub kawg, cov zaub mov yog do, simmer rau 1 feeb thiab tshem tawm los ntawm lub qhov cub. Lub chowder yog npaj txhij, koj tuaj yeem noj.
Lub teeb pea kua zaub
Daim chowder no tsis muaj cov nqaij los yog nqaij uas tsw qab, tab sis nws hloov tawm los ua kom qab thiab muaj ntxhiab.
Yuav kom ua taum mog kua zaub, koj yuav tsum ua:
- 500 g daj cais peas;
- 2 liv dej huv;
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 1 qej caws;
- 1 pawg ntawm parsley;
- 2 tbsp. l. zaub roj;
- Ntsev thiab txuj lom kom saj;
- 100 g ntawm qhob cij dawb rau ua cov croutons (koj tuaj yeem ua yam tsis muaj lawv).
Cov kauj ruam rau ua qab pea kua zaub qab:
- Thawj kauj ruam yog rwj cov taum. Txhawm rau ua qhov no, ncuav cov khoom rau hauv cov kua zaub, sau nws nrog dej npaj, nqa cov kua mus rau ib lub rhaub. Ua npuas ncauj yuav tshwm sim saum npoo, tshem nws. Ua noj cov taum mog mus txog 60 feeb los yog ua raws cov lus qhia ntawm pob khoom.
- Tev thiab chop dos thiab carrots hauv txhua txoj kev yooj yim. Qee tus neeg nyiam txiav carrots rau hauv nyias daim hlab, lwm tus tsuav nws ntawm grater - koj kev lag luam.
- Fry dos thiab carrots hauv cov roj zaub kom txog thaum muag muag.
- Muab cov nqaij ci ci rau hauv saucepan, ua noj nrog tev rau 20 feeb.
- Tev lub qej clove, dhau los ntawm ib qhov xovxwm, ntxiv rau taum mog. Qhov no yuav muab cov zaub mov tsis tsuas yog kov ntawm piquancy, tab sis kuj tseem muaj lub tsw qab.
- Ntxiv cov txuj lom thiab ntsev rau chowder mus rau saj.
- Thaum twg tag nrho cov khoom xyaw rau pea kua zaub yog nyob rau hauv saucepan, noj lawv ua ke rau 5-10 feeb.
- Ncuav lub npaj stew rau hauv bowls, sprinkle nrog finely tws parsley. Ua croutons nrog cov khob cij dawb, yog tias xav tau. Txhawm rau ua qhov no, txiav cov loaf rau hauv me me qhov cub thiab qhuav hauv lub microwave rau 2-3 feeb, lub sijhawm nyob ntawm lub zog ntawm cov txheej txheem.
Pea kua zaub npaj raws li daim ntawv qhia tau npaj tuaj yeem noj thaum lub sij hawm nrawm. Bon Appetit!
