Tkemali yog lub npe ntawm plums (Cherry plums) thiab kua ntses, uas tau npaj los ntawm lub sam thiaj ntawm cov plums. Daim ntawv qhia ua noj tkemali tau ua rau hauv Georgia. Nws yuav tsum muaj cov qij, kua txob kub thiab tshuaj ntsuab. Swamp mint (ombalo) tseem tau ntxiv rau classic Georgian tkemali. Ua cov kua ntses nrog nqaij, nqaij ntses thiab nqaij qaib tais.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau Cherry plum tkemali:
- 1 kg ntawm Cherry plum;
- 1/4 iav dej;
- ib pawg loj ntawm cov zaub ntsuab (cilantro
- dill);
- 2 me nyuam diav ntawm ombalo (yog tias muaj);
- 3-4 cloves ntawm qej;
- kua txob kua txob kub;
- ntsev.
- Rau qhuav plum tkemali:
- 200 g qhuav plums;
- khob dej;
- 2-3 cloves ntawm qej;
- av kua txob dub;
- zaub ntsuab (cilantro thiab zaub txhwb qaib);
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cherry plum tkemali. Yaug lub plums zoo, qhuav, txiav rau hauv halves thiab tshem tawm cov noob. Tso cov txiv ntseej plum rau hauv saucepan, ntxiv dej thiab muab tso rau ntawm tshav kub tsawg. Nqa mus rau lub rhaub thiab simmer kom txog thaum daim tawv nqaij ntawm cov plums pib tawg. Hloov lub tkemali rau lub colander. Thaum cov dej tau nqus, txhuam cov plums zoo nrog ib rab diav ntoo dhau los ntawm colander. Pov tseg cov plum tev.
Kauj ruam 2
Ntxuav cov zaub ntsuab, qhuav thiab tsuav kom zoo. Tev lub qej, tsuav nws hauv tshuaj khib, los yog hla ntawm cov xovxwm. Yaug cov kua txob, txiav rau hauv halves, tshem tawm cov noob thiab tsuav me me li sai tau. Muab cov tshuaj ntsuab, qej thiab kua txob kub tso rau hauv ib lub thawv sib cais thiab muab txhuam zoo. Ncuav rau hauv ib co dej npau npau thiab txuas ntxiv zom kom txog thaum tus.
Kauj ruam 3
Ntxiv pounded zaub ntsuab rau Cherry plum, ntsev, sib tov txhua yam thiab muab tso rau ntawm lub tshav kub tsawg. Nqa mus rau ib lub rwj, nplawm qee zaus nrog rab diav. Sai li sai tau tkemali rwj, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab muab cov kua rau hauv cov nqaij uas tau npaj lawm los yog lub hwj. Cork zoo, qhwv thiab cia kom txias dua.
Kauj ruam 4
Tkemali los ntawm plums qhuav. Txheem tawm cov plums qhuav, yaug kom huv, muab tso rau hauv saucepan thiab npog nrog ib khob dej. Muab on tsawg tshav kub, coj mus rau ib lub rwj thiab simmer lub ntws kom txog thaum kev sib tw. Lim lub broth los ntawm ib tug colander, hloov lub plums rau ib sab thiab so. Dilute plum loj mus rau lub sib xws ntawm kua qaub cream nrog strained broth.
Kauj ruam 5
Ntxuav cilantro thiab parsley, qhuav thiab txiav me me li sai tau. Tev lub qej, dhau los ntawm kev nias lossis zuaj hauv lub tshuaj khib.
Kauj Ruam 6
Ntxiv cov qej ntuag, tshuaj ntsuab taum, ntsev, kua txob rau plums, do kom huv si thiab muab tso hluav taws Thaum nplawm, coj mus rau lub rwj thiab simmer rau ob peb feeb. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias. Tkemali npaj txhij noj.
