Niaj hnub no, txawm tias cov niam tsev tshiab khws tuaj yeem noj cov khoom qab qab waffle. Koj tuaj yeem sim ci cov ncuav nyob hauv tsev, lossis koj tuaj yeem yuav cov khoom ua ncuav mog qab zib uas tau npaj ua tiav nyob hauv lub khw. Hauv qhov no, nws txaus los ua ib lub qab zib thiab tsau cov waffles nrog nws.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau butter qab zib nrog praline lossis txiv ntseej:
- - 200 g ntawm granulated qab zib;
- - 125 ml dej;
- - ¼ h. L.. rab phom;
- - 2 lub qe lossis 5 nkaub;
- - 350 g butter.
- Rau chocolate cream:
- - 240 g ntawm icing qab zib;
- - 175 g muag muag butter;
- - 1 tsp. vanilla essence;
- - 165 g ntawm chocolate.
- Rau buttercream:
- - 3 khob hmoov qab zib;
- - 80 g ntawm butter;
- - 1 ½ tsp. vanillin;
- - 1-2 tbsp. l. mis nyuj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Butter cream nrog praline lossis txiv ntoo
Pov cov dej qab zib, hauv dej, thiab ua kom sib xyaw rau hauv ib qho me-hauv qab-hauv cov ntses. Tso rau ntawm nruab nrab kub thiab simmer, nplawm qee zaus, kom txog thaum cov dej npau npau. Tom qab ntawd npog lub lauj kaub nrog lub hau, txo cov cua sov kom tsawg thiab ua noj rau lwm 2 feeb kom txog thaum cov piam thaj tau ua kom huv. Tom qab ntawd, tshem lub hau, ua tib zoo tshem cov nplej uas muaj qab zib ntawm ob sab ntawm lub lauj kaub nrog txhuam thiab ua noj ua haus kom txog thaum lub pawm ntev txog li 114 ° C. Sau qhov dav, tob tob txog 2 centimeters nrog dej thiab nqa mus rau ib lub rhaub. Hauv ib lub tais cub tsis muaj me me, yeej cov qe lossis qe, sib cais ntawm cov ntsiab muag dawb, ntawm kev kub ceev nrog tus tov kom txog thaum cov tuab, daj daj sib xyaw kom tau. Whisking tsis tu ncua, nchuav cov kua dej kub tso rau hauv cov qe hauv kwj tas mus ib ncig ntawm ntug ntawm lub tais.
Tom qab ntawd muab lub tais tso rau hauv ib lub laujkaub nrog dej npau npau thiab muab cov hmoov sib tov ua ke nrog jelly kom txog thaum ntsuas kub ntawm cov qe-piam thaj txog li 70 ° C. Tom qab ntawd tshem tawm cov tais diav los ntawm tshav kub thiab txuas ntxiv ntxhi, ntxiv ib tablespoon txhua qhov ntawm softened butter kom txog thaum cov sib tov txias mus rau chav sov. Cov tshuaj nplaum yuav tsum du thiab muag. Yog tias xav tau, do hauv cov noob taum ntawm noob txiv (walnuts, almonds, hazelnuts) lossis ntxiv me me ntawm dej cawv (cognac, liqueur, vodka).
Kauj ruam 2
Cov tshuaj nplaum chocolate
Qhuav dawb los yog mis chocolate nyob hauv microwave lossis dej da. Muab cov roj mos muag, cov hmoov qab zib tso rau hauv ib lub tais loj, ncuav hauv vanilla essence thiab yeej txhua yam khoom xyaw nrog tus tov ntawm qhov kev nrawm kom txog thaum tus. Tom qab ntawd ntxiv cov qhob noom xim kasfes melted, nce rau hauv qhov sib tov nrawm thiab yeej cov khoom qab zib rau lwm 1-2 feeb. Tom qab ntawd lub chocolate chocolate tuaj yeem siv rau khoom qab zib wafer.
Kauj ruam 3
Butter cream
Cua sov butter dua nruab nrab kub kom txog thaum lub teeb xim av. Saib xyuas zoo kom nws thiaj li tsis hlawv. Tom qab ntawd txias thiab ua ke hauv ib lub tais nruab nrab nrog hmoov qab zib. Ntxiv vanillin thiab ib tablespoon ntawm mis nyuj. Muab txhua yam sib tov nrog rab diav. Tom qab hais tias, thaum txuas ntxiv ntxiag, maj mam hliv hauv cov mis kom txaus kom cov lus muag zoo. Yog tias nws tau tuab heev, ntxiv cov mis ntxiv (nws ob peb tee zuj zus). Yog hais tias nws hloov tawm mus ua kua heev, ntxiv me ntsis hmoov qab zib.
