Poov ua khob noom cookie ci cov khoom lag luam muaj kev nyiam saj. Muag heev ua cov kua nyeem npluav tsw qab hauv koj lub qhov ncauj. Ncuav qab zib thiab buns tshwj xeeb tshaj yog cua, lub khob noom cookie uas tau npaj nrog koj tus kheej txhais tes.
Butter poov mov paj ua nrog mov paj
Txhawm rau npaj ib lub khob noom rau butter poov xab ua khob noom cookie, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no: 1 khob hmoov nplej, 0, 7 khob mis, 1 tbsp. l. granulated qab zib, 20 g ntawm tshiab los sis poov xab poov xab.
Los npaj lub khob noom cookie: 2 khob hmoov nplej, 0.5 khob mis nyuj, 4 nqaij qaib qe, 100 g suab thaj, 70 g ntawm butter, 2 tbsp. l. zaub roj, ib de ntsev.
Poov, granulated qab zib yog do hauv cov mis sov thiab sifted hmoov yog maj mam ua. Nws raug nquahu kom cov hmoov nplej tsawg kawg 2-3 zaug. Lub khob noom cookie yuav tsum sawv hauv qhov chaw sov, pub dawb los ntawm sau ntawv, txog li 1-1, 5 teev. Thaum kawg ntawm lub sijhawm no, nws yuav sawv, nce hauv ntim los ntawm kwv yees li 2 zaug.
Cov qe yog av nrog granulated qab zib kom txog thaum muaj huab hwm coj dawb. Melted butter, pre-txias rau chav tsev kub, yog ntxiv rau nws. Lub pastry npaj tau tov nrog lub khob noom cookie, ua tiav kev sib txig sib xws. Sifted hmoov yog maj maj nkag mus rau hauv lub khob noom cookie thiab kneaded kom huv si.
Twb tau nyob rau thaum xaus ntawm cov txheej txheem, roj, yav tas los melted thiab txias rau qhov kub ntawm tsis muaj siab tshaj 30 ° C, yog nchuav rau hauv qhov loj. Txhos lub khob noom cookie kom txog thaum nws nres rau ntawm ob sab ntawm lub khob thiab rau koj ob txhais tes. Nws yuav siv sijhawm li 15-20 feeb kom txhawm rau lub khob noom cookie.
Npog cov hmoov ua tiav nrog cov phuam huv, thiab tom qab ntawd tshem lub khob rau qhov chaw sov. Thaum lub mov paj tau nce txaus, nws yog kneaded. Tom qab muab ob lub ncauj sib dhos, koj tuaj yeem pib ci cov nqaij qab thiab qab zib.
Daim ntawv qhia Bezoparny poov mov paj
Txhawm rau npaj cov khob noom cookie, koj yuav tsum tau: 700 g ntawm hmoov nplej hmoov nplej, 2 tbsp. l. granulated qab zib, 60 g butter, 1 qe nqaij qaib, 20 g poov, 1 khob mis, ib pinch ntsev.
Poov xab thiab cov piam thaj ntxiv rau cov mis sov. Tom qab 10 feeb, ntsev ntxiv rau mis. Txhua yam yuav tsum tov kom txog thaum yaj tag. Tom qab ntawd cov kua yog tov nrog qe. Cov hmoov nplej yuav tsum tau sifted los ntawm sieve zoo thiab maj mam qhia rau hauv cov qe-mis sib tov, nplawm kom huv. Qhov kawg ntawm cov pob, ntxiv cov roj butter rau ntawm lub khob noom cookie.
Knead lub khob noom cookie nrog koj txhais tes kom txog thaum nws tau txais qhov tsim nyog elasticity. Thaum nias nrog tus ntiv tes, lub qhov tsim los ntawm lub khob noom cookie yuav tsum ceev nrooj tawm. Txau lub khob noom cookie nrog hmoov los yog roj nws cov nplaim nrog zaub roj. Npog cov ntim nrog cov npaj npuav ua ke nrog daim ntaub huv si, nws raug tshem tawm mus rau qhov chaw sov rau 1-1.5 teev.
Tom qab ntawd, zuaj lub khob noom cookie dua. Ua noj poov xab hmoov ua noj zoo yog hauv kev xav tau thaum cov khoom ci yuav tsum muaj qhov ntau txaus.
