Cov nqaij tsiaj tsis qab thiab noj kom zoo yeej ib txwm suav tias yog kev noj tsis qab. Tsis ntev los no, qhov kev thov rau nws tau nce ntau heev, vim tias cov khoom no muaj cov roj cholesterol tsawg thiab tib lub sijhawm muaj lub siab qab. Ua noj pheasant zaub mov tsis siv sijhawm ntau. Hauv qhov xwm txheej tshaj plaws, koj tuaj yeem cias nws, zoo li ib tus noog. Tab sis tsuas yog kev yos hav zoov ib txwm yos hav zoov yuav pab tau khaws cia qhov tshwj xeeb saj ntawm pheasant nqaij.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1 lub cev tuag ntawm tus tsiaj;
- 2 tbsp. ib diav ntawm butter;
- 30 g ntawm porcini nceb tshiab;
- 1/2 khob qaub cream;
- 1 tbsp. l. hmoov nplej;
- 1 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
- ntsev kom saj;
- txuj lom;
- daim ntaub nyias nyias lossis cov nplawm zoo;
- me me kib;
- stewpan;
- ci vaj huam sib luag.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua kom qab qaub. Ncuav cov hmoov nplej rau hauv ib qho txuj ci thiab kib kom txog thaum daj. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab cia kom txias. Ntxiv 1 tablespoon ntawm butter, muab rov qab rau ntawm tshav kub thiab do. Ntxiv cov qaub cream yam tsis tau tshem tawm ntawm lub qhov txos. Nqa cov ntses rau lub rwj, ntsev thiab lub caij nyoog.
Kauj ruam 2
Ua noj lub ncuav rau 4 feeb, nplawm tsis tu ncua. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab mob kis los ntawm kev cheesecloth lossis sieve zoo. Muab cov ntses tso rau ntawm lub tshav kub thiab coj mus rau lub rhaub.
Kauj ruam 3
Muab tus tsiaj tuag tag nrho rau hauv lub broiler. Ntxiv cov butter ntxiv. Fry lub cev kom txog thaum ib nrab siav. Txiav carcass rau hauv daim. Yog tias tsis muaj lub qhov cub, koj tuaj yeem kib nqaij ntawm nqaij tawv. Hauv qhov no, nws zoo dua los txiav nws ua ntu.
Kauj ruam 4
Muab cov nqaij tso rau hauv saucepan. Ntxiv zoo ntxuav thiab tws nceb. Ncuav nyob rau hauv 15-20 g ntawm frying kua. Ncuav cov kua ntses dhau ntawm tag nrho cov khoom, kaw lub hau thiab ua noj dhau li hluav taws kub. Thaum tsis muaj lub qhov cub tshwj xeeb, cov tais diav tuaj yeem tua hauv qhov cub siv hluav taws xob.
Kauj ruam 5
Cais cov nqaij thiab cov nceb ua ntej noj. Muab cov nqaij tso rau ntawm daim platter, puag ncig nws nrog nceb, sab saum toj nrog kua zaub thiab txaws nrog txhoov kom ntau dua.
Kauj Ruam 6
Ib txoj hauv kev zoo sib xws, koj tuaj yeem ua noj pheasant hauv lws suav kua ntses. Ib yam li ntawd, kib cov nqaij tuag tag nrho hauv ib qho txuj ci los yog qhov cub kom txog thaum siav ib nrab. Ua kua ntses lws suav. Ua li no, tsuav thiab overcook lub dos. Dissolve lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv lub khob ntawm cov dej hau thiab hliv rau hauv ib qho txuj ci. Ntxiv kua txob thiab ntsev mus saj. Fry tshaj medium tshav kub kom txog thaum tuab.
Kauj Ruam 7
Txiav lub pheasant carcass rau hauv feem thiab muab tso rau hauv saucepan. Ntxiv cov nceb thiab ncuav dua cov ntses. Yog tias koj tab tom siv lub qhov cub, koj tsis tas yuav ntxiv ib qho ntxiv, tsuas yog nqa cov zaub mov tuaj yeem npaj. Yog tias koj tab tom ua noj rau hauv qhov cub, ntxiv me ntsis dej rau hauv cov zaub. Lub ntim nrog dej yuav tsum txog li ib nrab ntawm txheej ntawm nqaij. Hauv qhov no, nceb siv tsis yog khoom noj sab, tab sis ua ib feem ntawm cov tais tseem ceeb. Boiled qos yaj ywm yog feem ntau haum raws li ib tug sab zaub mov.
