Nqaij npuas kib feem ntau yog txiav txim hauv khw noj mov, tab sis nws kuj tseem yog txhav ua noj nyob hauv tsev. Sim frying lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub - nqaij siav nyob rau hauv txoj kev no acquires qab Golden xim av crust thiab khaws nws cov juiciness.
Nqaij npuas nyob rau hauv ib lub lauj kaub: cov ntsiab cai ua noj
Boneless ceg chops yog qhov zoo tagnrho rau yias kib. Yog tias koj nyiam nqaij ntawm pob txha, xaiv cov pob txha txhaws lossis lub raum chunks. Nyiam dua cov nqaij ntawm tib lub tuab, xws li cov khoom kib zoo dua. Siv txiab txiav rau ob peb qho kev txiav me me hauv qhov rog ntawm daim nyias nyias ua ntej ua noj nqaij npuas. Tom qab ntawd, thaum kib, cov nqaij ntawm nqaij yuav tsis caws los sis kub hnyiab.
Txhawm rau ua kom cov kua muaj kua ntoo, kib nws hauv qhov cub kom zoo. Tom qab ntawd cov protein tawm hauv lub zog cua sov yuav "ntim" cov kua nqaij hauv cov thooj, thiab ib lub pob zeb kub yuav nyob rau saum npoo av. Tsis txhob chob cov nqaij nrog rab rawg lossis tig nws dhau dhau. Thaum lub zuaj tau tsim, txo cov cua sov thiab ua noj nqaij npuas kom txog thaum siav.
Chops hauv kub sauce
Koj yuav xav tau:
- 450 g ntawm txhais ceg fillet;
- 175 ml ntawm caw dawb dawb;
- 1 tbsp. ib diav ntawm cov roj zaub;
- 15 g butter;
- 150 ml ntawm qab zib hnyav;
- 2 tbsp. dia ntawm mustard;
- ntsev;
- freshly hauv av dub kua txob.
Yaug cov nqaij, npuaj ziab nrog daim ntawv so tes thiab txiav ua 3 cm tuab chops. Qhov lawv nruab nrab ntawm txheej ntawm cov ntaub zaj duab xis thiab yeej nrog ntoo ntoo. Thaum tshav kub butter thiab roj nyob rau hauv ib qho txuj ci. Thaum sib tov pib haus luam yeeb, kaw cov chops rau 1 feeb ntawm txhua sab. Txo cov cua sov thiab ua nqaij rau lwm 10 feeb. Muab cov nqaij npuas tso rau hauv lub tais thiab muab kom sov kom txog thaum pabcuam.
Ua kom kub ntxiv, txhuam tawm cov nqaij seem uas nyob ib sab rau hauv qab, ntxiv cawv rau lawv. Rhaub nws kom txog thaum lub ntim tau halved. Ntxiv cov qab zib, ntsev, mustard thiab kua txob hauv av. Nqa cov sauce kom npau npau, hliv cov chops thiab muab kev pabcuam.
Nqaij npuas chops nrog cheese thiab npias
Koj yuav xav tau:
- 4 chops 125-140 g txhua;
- 125 g mos cheese;
- 1 tbsp. ib diav ntawm tws parsley;
- 1 clove ntawm qej;
- 4 tbsp. spoons ntawm tsaus npias;
- 1 teaspoon ntawm mustard;
- 2 tbsp. dia roj zaub.
Fry cov chops nyob rau hauv ib tug heev rhuab frying lauj kaub greased nrog zaub roj. Thaum cov nqaij npuas browned rau ob sab, txo tshav kub thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw. Quav qej, sib xyaw nws nrog cheese, npias, zaub txhwb thiab cov mustard. Tshaj tawm qhov sib tov ntawm ib sab ntawm chops thiab xa rov qab mus rau hauv daim ntawv ci. Thaum cov cheese pib yaj, tshem tawm cov nqaij ntawm lub lauj kaub thiab pab tam sim ntawd. Fabkis kib lossis zaub xam lav ntsuab yog sab zoo tais.
