Sim ua cov nqaij qaib qab tshaj plaws. Txhua tus neeg hauv tsev neeg yuav zoo siab: ob tus neeg laus thiab menyuam yaus. Cov zaub mov no ceeb ceeb thiab cua, dua li, soufflé zoo li txaus ntshai heev.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- nqaij qaib mis - 300 g;
- qe - 1 pc.;
- cream 10% - 150 g;
- hmoov nplej - 1 tablespoon;
- butter - 1 tablespoon;
- qaub cream - 2 tablespoons.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Zus lub mis thiab rhaub kom txog thaum sib tw. Muab cov nqaij tso rau hauv cov dej npau npau thiab muab cov npuas txho tso kom tawm thaum ua noj. Tom qab npau npau dua, txo cov cua sov thiab ua noj kom txog rau thaum kev sib tw, li 30-40 feeb. Sau ntawv cia mus txias nyob rau hauv lub broth.
Kauj ruam 2
Fry cov hmoov nplej hauv butter. Ntxiv cov qab zib, ua kom sov rau ib qho ze npau. Ncuav rau hauv kwj nyias thiab do kom huv si kom tsis txhob lo lo.
Kauj ruam 3
Txiav cov nqaij qaib hauv qab ua tej daim me me thiab zom hauv rab. Ntxiv hmoov nplej sov thiab qab zib ntses thiab rov qab ntxiv rau hauv rab.
Kauj ruam 4
Cais lub qe los ntawm lub qe. Txhawm rau tiv thaiv ib qho poob ntawm yolk los ntawm nkag mus rau dawb, faib cov qe hauv ib nrab nrog rab riam. Lub plhaub tshwm sim yuav tsum sib npaug. Sib faib lawv hla ib khob, tawm hauv nkaub ntawm ib qho. Maj mam muab cov yolk los ntawm ib lub khauj khaum rau lwm lub, thaum maj mam muab cov dawb tso rau hauv lub khob.
Kauj ruam 5
Yeej lub protein kom txog thaum khov kho. Rau qhov zoo dua whisk, muab lub khob tso rau hauv tub yees rau 15 feeb, thiab ntxiv rau ib qho pinch ntawm ntsev thaum ntxhi.
Kauj Ruam 6
Maj mam ntxiv cov nplawm protein rau cov nqaij loj. Do.
Kauj Ruam 7
Ntub lub soufflé pwm nrog roj. Ncuav cov nqaij qaib uas tshwm sim rau hauv lawv.
Kauj ruam 8
Do cov qaub cream nrog qe qe. Txhuam cov kua zaub mov rau saum toj ua ntej ci. Ua tsaug rau qhov no, ib qho appetizing golden crust yog tsim rau ntawm soufflé. Yog tias koj tab tom npaj cov khoom qab zib rau cov menyuam yaus me, koj yuav tsum tsis txhob siv cov khoom noj qaub cream.
Kauj Ruam 9
Preheat qhov cub rau 180 degrees. Muab cov kua zaub soufflé tso rau hauv qhov cub rau 20-25 feeb.
Kauj ruam 10
Koj tuaj yeem npaj cov kua dej qab zib hauv dej da dej. Ua li no, siv cov ntawv siab. Tsuas yog muab lawv tso rau hauv saucepan ntawm lub rhaub dej kom cov dej npog li 2/3 ntawm cov pwm. Ua noj lub soufflé ntawm lub rwj qis, npog. Soufflé, ua noj rau hauv chav dej da dej, yog cov zaub mov muaj zog dua thiab ua kom tiav.
