Qhov zoo ntawm kebab feem ntau nyob ntawm seb yuav ua li cas kom raug thiab qub nws yog pickled. Txhawm rau npaj kebab nrog qhov txawv tsis txawv, marinade nrog ntxiv ntawm vinegar, dej ntxhia, kua txiv qaub tuaj yeem hloov nrog lwm cov marinade qub, uas tuaj yeem pom hauv tsev lossis hauv khw.
Tshuaj yej Marinade
Nws feem ntau tshwm sim hais tias ua ntej tawm mus rau hauv lub teb chaw (rau qhov barbecue) muaj lub sijhawm tsis muaj sijhawm ntxiv mus kav khw. Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li no, lub ntsiab yog tias cov nqaij muaj, thiab cov marinade tuaj yeem ua los ntawm cov tshuaj yej, uas ib txwm nyob hauv tsev. Yuav luag txhua cov nqaij tuaj yeem marinated hauv tshuaj yej.
Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum muaj:
- 1 kg ntawm nqaij npuas nqaij
- 50-70 g ntawm daim tawv dub zoo tshuaj yej
- txuj lom rau ci nqaij noj
- ntsev
- Npaj cov nqaij: txiav rau hauv daim tsim nyog rau kebab. Ntsev. Ntxiv cov txuj lom rau kebab yog qhov saj ntawm kebab.
- Npaj dej npau npau. Ncuav dej npau npau dua cov tshuaj yej. Yuav tsum muaj cov dej npau npau txaus kom cov tshuaj yej tom qab tuaj yeem npog tag nrho cov nqaij. Cia cov tshuaj yej brew. Txaus rau 20-30 feeb.
- Ncuav nqaij nrog cov tshuaj yej tau npaj thiab marinate hauv nws rau 4 teev.. Ntau dua yog muaj peev xwm. Nyob ntawm seb koj muaj sijhawm ntau li cas. Do cov nqaij kom tsis tu ncua.
Teriyaki ntses
Nqaij qaib tshij zoo nkauj heev thiab muag me ntsis. Coob leej ntau tus nyiam nws. Nws yuav txawm tastier thiab ntau dua kev sib tw yog tias nqaij qaib tau marinated nrog teriyaki ntses.
Rau kebab koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 1 kg nqaij qaib nqaij (cov nqaij qaib twg yog cov tsim nyog)
- 3-5 tbsp. l. teriyaki ntses
- 1 tbsp. l. cov kua ntses (koj tuaj yeem hla nws yog tias koj tsis muaj nws)
- 3 sprigs ntawm rosemary (koj tuaj yeem nqa ib de ntawm qhuav)
- ob peb qej cloves (yeem)
- ntsev thiab txuj lom kom saj
- Txiav cov nqaij qaib rau tej daim uas haum koj. Koj tuaj yeem nqa tau ib feem ntawm cov nqaij qaib - ncej puab, ceg, tis, lossis tag nrho cov nqaij qaib. Quav rau hauv lub ntim uas cov nqaij yuav tau marinated.
- Nyob rau hauv ib lub tais ntawm teriyaki ntses, ntxiv txhua yam ntxiv los ntawm cov khoom xyaw - ntsev, txuj lom, rosemary, kua ntses, qej, uas tuaj yeem muab txho txhua yam.
- Ncuav marinade rau hauv cov nqaij thiab sib tov zoo heev kom txhua daim nyob hauv marinade. Nqaij qaib nqaij yog kev sib tw, thiab yog li 2-3 teev yog txaus rau nws npaj tau.
Brine marinade
Yog tias koj muaj ob peb lub rhawv cov kaus poom ntawm cov kaus poom los yog txiv lws suav hauv koj lub tsev, ces lawv cov brine tseem tuaj yeem siv tau rau marinating ib kebab. Rau no marinade, nws zoo dua rau noj nqaij nyug lossis nqaij npuas.
Cov khoom xyaw uas yuav xav tau rau kebab no:
- 1 kg ntawm nqaij (nqaij npuas, nqaij nyuj)
- 1-1.5 liv ntawm brine txhuav los ntawm cov kaus poom txiv lws suav (dib)
- 2-3 dos
- 1 tsp. av dub thiab liab kua txob (koj tuaj yeem muab qhov kev xaiv rau ib tus ntawm lawv)
- Ua noj nqaij nyob rau hauv txoj kev ib txwm, slicing nws nyob rau hauv feem.
- Txiav lub dos rau hauv cov nplhaib (ib nrab ntawm ib ncig). Ncuav nws rau cov nqaij. Ntsev me ntsis. Ntxiv kua txob thiab sib tov zoo. Teem ib teev lossis ob teev.
- Tom qab ntawd ncuav nrog brine thiab tawm mus rau marinate rau 5-6 teev. Yuav tsum nyob hauv tub yees thaum hmo ntuj.
- Npaj ib lub shish kebab.
