Trout yog cov rog ntses nrog lub qhov muag saj. Nws muaj qhov ntau ntawm cov tseem ceeb fatty acids thiab vitamins. Cub ci trout yog ib qho zaub mov zoo heev uas tuaj yeem npaj txawm tias noj hmo txawm tias tsis muaj lub sijhawm zoo los nqis peev.
Trout yog cov ntses noj qab haus huv uas tuaj yeem kho txhua lub rooj. Nws tau ntes hauv hiav txwv dej ze ntawm Canada, Norway thiab Chile, zoo li nyob hauv lub cev dej tshiab ntawm Russia. Nws yog qhov nrov heev ntawm cov neeg nyiam noj zaub mov zoo thiab muaj lub cev tsawg. Lub zog tus nqi ntawm cov khoom yog qhov nruab nrab 97 Kcal ib 100 g. Nyob rau tib lub sijhawm, trout muaj cov roj ntsha uas tsis muaj roj txaus pab rau lub cev, cov vitamins A, E, D, calcium, phosphorus, magnesium.
Muaj ntau txoj hauv kev los npaj cov khoom no. Ib qho ntawm qhov ua tau zoo tshaj plaws yog ci. Ntses nyob rau hauv qhov cub yog muaj kua thiab kev sib tw.
Tag nrho cov ci trout
Tag nrho cov trout ci hauv qhov cub yuav dhau los ua kev dai kom zoo nkauj ntawm rooj festive. Koj tuaj yeem noj nws nrog tsawg kawg ntawm cov khoom xyaw ntxiv. Cov ntses no qab heev uas nws hloov tawm zoo txawm tias tsis ntxiv cov zaub ntsuab, tshij lossis cov khoom siv sib tov rau cov khoom noj. Los npaj cov zaub mov koj yuav xav tau:
- trout (tag nrho) - 1.5 kg;
- zoo zoo txiv roj roj - 40-50 ml;
- qee qhov ntsev thiab kua txob dub;
- 1 lub txiv qaub loj;
- ib pawg ntawm parsley.
Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov chilled ntses rau hauv daim ntawv qhia no. Qhov khov ib nrab ua tiav cov khoom muaj qhov ntom tsawg dua. Txiav lub hauv plab nrog rab riam ntse. Rub tawm sab hauv thiab yaug lub plab hauv plab kom zoo. Yog li hais tias tom qab ci ib qho tsis txaus siab ntawm bitterness tsis tshwm sim, nws yog qhov zoo dua rau tshem tawm cov gills. Nws yog qhov yooj yim los ua qhov no nrog tshwj xeeb ua noj txiab. Yog tias qhov xav tau, lub taub hau tuaj yeem tshem tawm, tab sis cov zaub mov tiav lawm yuav zoo li tsis muaj nqis.
Sib tov txiv roj roj nrog ntsev, ntxiv me ntsis freshly av dub kua txob rau qhov sib tov. Koj tuaj yeem ntxiv kua txob dawb raws li nws mus nrog ntses. Tab sis qhov no yog nyob ntawm yeem. Tus ntsev ntau yuav tsum txiav txim siab raws li koj saj. Raws li txoj cai, rau ib tug ntses uas hnyav 1.5 kg, nws txaus los noj 1-2 tsp ntsev. Txiav lub txiv qaub rau hauv ib nrab thiab nyem cov kua txiv los ntawm ib nrab rau hauv cov roj-ntsev sib tov. Txiav lwm qhov ib nrab rau hauv cov voj voog nyias. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom huv si thiab tsho tiv no trout nrog lub txiaj ntsig ntawm txhua sab thiab sab hauv.
Muab ib daim ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci, roj nws cov nplaim sab nraud nrog cov roj txiv roj, nteg tawm cov plaub hau, txiav cov ntses thiab muab cov txiv qaub tso rau hauv lawv. Muab zaub qhwv rau hauv lub plab kom mob plab. Nws tsis yog yuav tsum tau zom lawv. Koj muaj peev xwm tsuas txiav tawm lub kav ntev thiab tawm tsuas yog cov sab saum toj.
Kaw cov ntawv ci thiab quav nws kom cov kua txiv los ntawm ntses tsis ntws rau hauv daim ntawv ci. Ci lub trout ntawm 200 ° C rau 30-40 feeb, tom qab ntawd qhib lub qhov cub, qhib cov ntawv ci thiab ci cov ntses rau 10 feeb ntxiv ntawm qhov ntsuas kub.
Ua kub. Thaum muab kev pab, koj tuaj yeem hliv trout nrog lwm cov kua ntses thiab ntuav nrog tws parsley. Cov txiv kab ntxwv ci ua rau lub ntsej muag ntawm sab nraud tuaj yeem tawm mus rau qhov tshiab.
Trout ci hauv qaub cream
Trout ci hauv qaub cream hloov tawm mus rau kev sib tw, kis tau cov creamy saj. Los npaj cov zaub mov koj yuav xav tau:
- loj plab gutted (txog 2 kg);
- 40 g butter;
- 30-50 ml ntawm txias-nias txiv ntseej roj;
- 2 cov dos loj;
- 1 txiv qaub;
- 5-8 pitted cov txiv ntseej;
- ib co ntsev thiab hwj txob;
- 100 ml rog roj qaub cream.
Yaug lub trout, tshem tawm cov gills (yog tias ci tag nrho) lossis taub hau. Ris lub cev nrog ntsev thiab kua txob. Koj tseem tuaj yeem siv cov ntses tshwj xeeb rau cov ntses, tab sis lawv cov nyiaj yuav tsum yog tsawg heev.
Txiav lub txiv qaub rau hauv nyias cov nplais. Muab ib nrab ntawm cov voj voog rau hauv lub plab ntawm cov ntses. Ua kev txiav sab nraud rau sab nraud thiab ntxig rau cov txiv qaub uas tseem tshuav rau lawv. Txiav lub butter rau hauv ntsuas thiab muab nws tso rau hauv lub plab ntawm trout.
Tso cov ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci, roj nws nrog txiv roj roj kom txaus txaus, maj mam hloov mus rau lub trout mus rau nws. Tsho cov ntses nrog roj qaub cream. Tev lub hauv paus dos, txiav rau hauv cov nplhaib thiab npaj cov nplhaib hla saum cov cev tuag. Kaw cov ntawv ci kom lub trout npog tag. Ci cov zaub mov ntawm 200 ° C rau 30 feeb, tom qab qhib lub qhov cub, qhib cov ntawv ci, muab cov halves ntawm cov txiv ntseej rau saum npoo thiab ci cov ntses rau 10 feeb ntxiv ntawm qhov ntsuas kub.
Trout ci nrog cheese, nceb thiab qaub cream
Qaub cream, nceb thiab cheese zoo kawg nkaus hais txog qhov muag heev saj ntawm trout. Txhawm rau ua kom cov zaub mov zoo dua, cov ntses tsis tas yuav tsum tau txiav rau hauv daim ua ntej ci. Los npaj cov zaub mov muaj kua koj yuav xav tau:
- tag nrho cov ntses (qhov hnyav 1-1, 4 kg);
- 100 g ntawm cheese;
- 300 g champignons;
- 100 ml ntawm cream (nyiam dua 33% rog);
- 3 cloves ntawm qej;
- 50 g butter;
- ib nrab pawg ntawm dill lossis parsley;
- ib co ntsev;
- ib nrab txiv qaub.
Tev lub trout, tshem tawm cov gills, entrails. Nyem cov kua txiv tawm ntawm txiv qaub ib nrab. Rub cov ntses nrog ntsev thiab ncuav dua cov kua txiv qaub, tom qab ntawd tawm mus rau marinate rau 10-15 feeb.
Tso cov nqaij npuas thiab cov tshuaj ntsuab txho rau hauv lub plab ntawm cov ntses. Koj tuaj yeem maj mam muab txoj hlua khi ntawm lub plab zom zaws nrog txhuam hniav kom cov roj tsis zom tawm thiab cov zaub mov hloov mus ua kua ntau dua. Ci ntses hauv ntawv ci ntawm 200 ° C rau 30 feeb.
Tev thiab tsuav qej. Zov cov champignons, txiav rau hauv hlais. maj mam kib lub nceb nrog qej, tom qab ntawd ncuav qab zib rau hauv lub lauj kaub thiab simmer rau 10 feeb. Koj tuaj yeem ntxiv hmoov nplej me me kom tuab rau cov ntses.
Qhib lub qhov cub, ua kom pom cov ntawv ci, nchuav tus ntses nrog grated cheese thiab ci rau lwm 10 feeb. Ua cov ntses kub thiab ncuav dhau qhov npaj ntses thaum ua haujlwm.
Trout ci nrog zaub
Trout ci nrog zaub thiab qej sauce tuaj yeem ua kom zoo nkauj tiag tiag ntawm chav noj hmo. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- lub cev nqaij ntses ntawm nqaij tawv lossis nqaij ntses (muaj li 1 kg);
- 1 lub loj zaub ntug hauv paus;
- 1 dos;
- 2-3 cloves ntawm qej;
- ib co ntsev thiab txuj lom;
- 5-7 qos yaj ywm hau;
- 250 ml cream;
- 50 -70 g butter;
- ib co hmoov nplej.
Rau ci trout raws li daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem nqa lub cev thiab txiav rau hauv steaks. Lub ntsuas tuab ntawm txhua qhov cub yog 2-3 cm. Npaj txhij yuav tuaj yeem nqa tau. Ntsev cov ntses, nphoo nrog cov txuj lom. Rosemary, dub thiab dawb kua txob, basil, thyme yog qhov zoo tagnrho rau trout.
Thaum cov ntses marinating, koj tuaj yeem npaj cov kua ntses. Dhau lub qej los ntawm ib qho xovxwm, tom qab tev lub cloves. Nyob rau hauv lub tuab-walled stewpan, yaj lub butter, muab qej rau nws thiab simmer tshaj tsawg tshav kub rau ob peb feeb. Thaum noj cov qej tsw qab heev, ncuav ob peb dia ntawm cov hmoov txhuv rau hauv cov ntses thiab muab do zoo zoo kom tsis muaj lumps. Hloov ntawm cov hmoov nplej, koj kuj tseem tuaj yeem siv cov hmoov txhuv nplej siab, uas tseem yog lub ntsej muag tuab. Ncuav cov roj qab zib rau hauv saucepan, ntxiv me ntsis ntsev, txuj lom thiab ua noj dhau li cua sov tsawg dua 5 feeb. Yog hais tias cov ntses yog tuab heev, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis dej rau nws.
Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv nyias nyias ib nrab ib ncig. Nws yog qhov zoo dua rau grate carrots coarsely. Fry zaub hauv cov roj zaub. Dos thiab carrots yuav tsum tsuas yog maj mam xim av. Tev lub qos tubers thiab txiav lawv mus rau hauv nyias slices.
Tso cov mugs tso rau saum lub tais ci nrog qhov siab siab, ntses ua rau lawv noj. Yav dhau los, nws pom zoo kom roj av cov ntawv ci nrog zaub lossis roj butter. Muab cov zaub kib rau ntawm lub qauj thiab ncuav cov qej rau txhua yam. Qhov zoo tshaj plaws ci hom rau xws li lub tais yog ntawm 180 ° C rau 40-45 feeb. Ua ntej tshem tawm ntawm daim ntawv ci, koj yuav tsum tau kuaj xyuas qhov npaj txhij ntawm cov qos yaj ywm. Yog tias nws tau ua tus mos muag, koj tuaj yeem muab ntses nrog zaub rau saum rooj.
Tsarskaya trout ci nrog txiv lws suav thiab tshij
Trout tuaj yeem muab ci nrog txiv lws suav thiab tshij. Cov zaub mov no hu ua "muaj koob muaj npe" rau nws cov tsw uas txawv uas ib txwm tau saj. Los npaj nws koj xav tau:
- trout - 1.5 kg;
- 2 cov dos loj;
- 4 lub txiv siav cov txiv lws suav;
- 2 Bulgarian kua txob txob;
- 300 g ntawm cheese;
- 200 ml qaub cream;
- me ntsis ntsev thiab txuj lom.
Nws yog qhov zoo dua los txiav lub trout rau hauv fillets los yog yuav cov npaj-ua fillet nrog cov tawv nqaij. Sib tov qaub cream nrog ntsev, ntxiv qee qhov txuj lom rau koj nyiam, nrog rau cov dos, txiav mus rau hauv cov nyias ib puag ncig. Lub khob noom tuaj yeem ci tau tag nrho, tab sis nws yooj yim dua rau kev txiav txim siab tam sim ntawd rau hauv feem. Marinate cov hlais lossis tag nrho cov nqaij hauv dos-qaub cream ntses rau 20 feeb.
Tev cov kua txob, rub tawm sab hauv nrog cov noob. Txiav cov kua txob rau hauv cov plaub hau nyias nyias. Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov hlais. Tso cov fillet rau ntawm daim ntawv ci, thiab muab cov voj voog ntawm kua txob thiab txiv lws suav rau saum, ncuav cov seem uas yog ua ke nrog cov dos ib ncig. Ci ntawm 180 ° C rau 30 feeb, tom qab ntawd qhib lub qhov cub, sprinkle nrog grated cheese thiab ci rau lwm 10 feeb ntawm qhov ntsuas kub. Ua tiav cov ntawv tiav rau ntawm cov phaj feem. Nws mus zoo nrog cov zaub tshiab.
Trout ci nrog zaub cob pob
Trout mus zoo nrog zaub cob pob thiab ntau lwm yam zaub tsis muaj calorie ntau. Txhawm rau npaj cov zaub mov kom qab thiab noj qab nyob zoo, koj yuav xav tau:
- ntses trout fillet - 700 g;
- qos qos - 5 pcs;
- zaub cob pob - 500 g;
- ib co ntsev;
- nyuaj cheese - 100 g;
- cream - 100 ml.
Blanch qhov tsis muaj daim tawv nqaij trout fillet hauv dej me kom txog thaum kev sib tw, tom qab ntawd txiav rau hauv kab thiab tshem tag nrho cov pob txha. Tev thiab hau qos hau kom txog thaum ib nrab siav. Koj tuaj yeem muab rhaub kom lawv cov tawv nqaij thiab hliv tom qab npau npau. Txiav cov ceg mos rau hauv kab los yog lub voj voog.
Yaug lub broccoli zoo, disassemble rau hauv inflorescences thiab ua noj hauv dej npau npau rau 5 feeb. Rau ci, xaiv ib qho refractory tob tais. Tso cov qos yaj ywm rau hauv qab, ntsev, tom qab ntawd muab cov trout, thiab nyob rau sab saum toj zaub cob pob. Tshaj tawm cov cheese thiab sib tov nrog qab zib, ntxiv me ntsis ntsev thiab ncuav lub txiaj ntsig loj rau hauv cov khoom tso rau hauv lub tais ci. Ua noj lub tais rau 30 feeb ntawm qhov kub txog 180 ° C.
Trout fillet ci hauv cov kua mis nyeem qaub
Txhawm rau txo cov calories ntau ntawm cov zaub mov tiav, tab sis tib lub sijhawm ua nws qub, koj tuaj yeem ci trout hauv cov kua mis nyeem qaub. Rau kev ua noj koj yuav xav tau:
- ntses trout fillet - 1 kg;
- 300-400 ml ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo tsis muaj qab hau;
- ib co ntsev;
- nutmeg;
- av kua txob dub;
- ib nrab ntawm ib lub txiv qaub;
- txiv roj roj -1-2 tbsp;
- ob peb sprigs ntawm dill.
Txiav trout fillet rau hauv feem. Koj tseem tuaj yeem siv trout steaks, nrog rau ci ntses tag nrho lossis hauv daim ntawv ntawm lub cev.
Txhawm rau npaj cov kua ntses, sib tov ntuj yogurt, kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub, tws zaub ntsuab (dill), ntsev, nutmeg hmoov, kua txob dub hauv av. Tsho cov fillets nrog cov sib tov thiab tawm rau 30 feeb. Cov ntsev ntau npaum li cas tuaj yeem txiav txim siab ntawm nws tus kheej. Txhawm rau ua noj 1 kg ntawm ntses, koj feem ntau xav tau tsawg kawg yog ib nrab me nyuam diav ntsev.
Caw daim ntawv ci nrog roj txiv roj, muab trout marinated nyob rau hauv yoghurt sauce rau nws, ncuav tshaj qhov seem ntawm cov kua thiab ua zaub mov rau 20-30 feeb ntawm qhov kub txog 180 ° C.
Ua cov ntses kub, garnish nrog sprig ntawm tshuaj ntsuab. Koj tuaj yeem muab cov txiv qaub ntsuab rau ntawm cov phiaj.
