Cov nqaij yaj ua noj hauv lub qeeb qeeb ua noj ua kom muag muag, muaj kua thiab muaj ntxhiab. Koj tuaj yeem ntxiv zaub, txuj lom, tshuaj ntsuab rau cov nqaij, cov zaub mov yuav dhau los ua cov txiaj ntsig zoo dua thiab qab los noj mov. Lub tsev yaj hom ua noj hauv tsev 1-2 teev thiab tsis poob nws qab thaum sov.
Yaj nrog qos yaj ywm thiab prunes
Qhov kev xaiv nthuav dav nrog lub suab lus Caucasian me ntsis. Qab zib thiab qaub prunes yuav ntxiv cov txuj lom rau tus menyuam yaj, thiab cov zaub loj yuav pab ua kom tsis muaj lub tais ntxiv. Rau cov neeg uas nyiam cov tais diav ntau dua, koj tuaj yeem txo qej. Nws yog qhov zoo dua los siv cov tub ntxhais hluas cov nqaij, nws tsis muaj tus yam ntxwv tsw thiab hloov mus ua softer.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm yaj ntawm pob txha;
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- 1 muaj kua zaub ntug hauv paus loj;
- 200 g pitted prunes;
- 2 dos;
- 1 lub taub hau ntawm qej;
- 2 tbsp. l. refined cov roj zaub;
- 2 Bay nplooj;
- 10 tus peppercorns dub;
- 0.5 tsp cumin;
- ntsev.
Zes cov yaj ntawm cov leeg thiab zaj duab xis, yaug thiab qhuav nrog daim phuam. Quav cov nqaij ua tej daim me me thiab kib hauv ntau lub khob rau hauv cov roj txiv roj roj. Thaum lub yaj yog browned, ntxiv thinly tws dos thiab zaub ntug hauv av nrog nws. Thaum nplawm, kib zaub thiab nqaij rau 5-7 feeb.
Tev lub qos yaj ywm thiab txiav rau hauv cov nplais, yaug prunes, finely chop lub qej. Tso cov qos yaj ywm tso rau saum cov nqaij, ntxiv qej, prunes, peppercorns dub, cumin thiab ntsev. Ncuav rau hauv dej, nws yuav tsum npog tag nrho cov khoom xyaw. Kaw lub hau ntawm lub tshuab multicooker, teeb hom "Stew" thiab ua rau cov menyuam yaj noj li 2 teev. Tom qab qhov kawg ntawm lub hau, cia cov zaub mov brew rau li ntawm ib nrab ib teev. Pab cov yaj nrog cov tshuaj ntsuab thiab ncuav ci ncuav.
Braised yaj nrog taum: ib daim ntawv qhia yooj yim
Ib tug heev txaus siab zaub mov haum rau lig Autumn thiab lub caij ntuj no. Cov yaj yog cov uas muaj ntxhiab thiab muaj kua, thiab lub taum pauv nyob rau hauv cov kua txiv thiab qab zib. Cov txheej txheem yuav ua kom nrawm nrawm rau kev siv ntawm qhov cub ua kua multicooker.
Cov khoom xyaw:
- 500 g ntawm yaj;
- 2 khob taum qhuav
- 100 g rog rog rog;
- 1 dos;
- 1 khob ntawm cream;
- 1 tbsp. l. hops-suneli;
- pawg ntawm cilantro;
- ntsev;
- kua txob kub.
Soak taum hauv dej txias rau 8-10 teev. Txiav cov nqaij npuas rau hauv qhov cub thiab kib hauv lub tais multicooker kom txog thaum Golden xim av. Tshem cov txiav ntawm cov nqaij sawb, muab cov nqaij yaj ua yaj hauv cov rog. Thaum nplawm, kib cov nqaij kom txog thaum Golden xim av, ntxiv tws dos. Thaum nws ua pob tshab, muab cov taum pov rau hauv lub tais, tom qab txhuav cov kua.
Do tus txheem ntawm lub tais, hliv rau 4 khob dej, ntxiv rau suneli hops, Bay nplooj ntoos, ntsev, kua txob kua txob kub. Kaw lub hau, muab hom "Extinguishing". Yog tias cov zaub mov ua tawm ntawm lub siab ntsuas siab, kaw lub pob valve. Tso cov pa tso tawm 10 feeb ua ntej thaum xaus ntawm lub voj voog, ntxiv qab zib thiab cov nqaij cilantro. Thaum cov zaub mov npaj, npaj nws hauv cov tais loj thiab ua haujlwm nrog pita qhob cij tshiab thiab tshuaj ntsuab.
