Croquembush yog ib qho khoom qab zib Fabkis zoo nkauj kawg thiab txawv. Nws tuaj yeem yooj yim pom ntawm lub qhov rais ntawm pastry khw, taug kev raws txoj kev ntawm Paris. Nws yog tsim los ntawm cov choux pastries me uas yog pawg nyob rau hauv ib lub npov siab thiab dai kom zoo nkauj nrog caramel. Croquembush tsa zoo li lub herringbone hauv cov duab, tab sis yog haum tsis tsuas yog rau Xyoo Tshiab lub rooj. Nws yuav kho kom zoo nkauj hnub so nrog Fabkis txoj kev ntxim nyiam.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau kev ntsuas;
- - hmoov nplej - 250g;
- - mis - 300 ml;
- - butter - 150g;
- - qe - 5 pcs.;
- Rau lub qab zib:
- - hmoov nplej - 150g;
- - mis - 1 l;
- - qab zib 3 - tbsp. khoom siv dag;
- - qe - 5 pcs.;
- - kua mis khov - 100 g;
- - qab zib - 150 g.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau npaj cov khob noom cookie, nws yog qhov tsim nyog kom sov cov mis thiab yaj lub butter hauv nws. Tom qab cov roj yog yaj tag, kaw lub qhov cub thiab ntxiv hmoov ntxiv, tom qab sib tov zoo thiab ntxiv qe. Tuav qhov sib xyaw kom txog rau thaum qhov homogeneous loj tau. Lub khob noom cookie ua ke yog muab tais rau hauv lub hnab ntim khoom qab zib (koj tuaj yeem nqa lub hnab yas thiab txiav ib ceg kaum) thiab nyem tawm rau cov ntawv ci, ua cov khoom qab zib me me. Tso lawv rau hauv qhov cub preheated rau 220 degrees thiab tos li 20 feeb. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau cia lawv txias thiab tsuas yog tom qab ntawd sau lawv nrog qab zib.
Kauj ruam 2
Txhawm rau npaj cov qab zib, koj yuav tsum tau rhaub cov mis dua li cov roj qis. Thaum lub sijhawm nws npau, muab cov hmoov nplej sifted nrog qe thiab qab zib. Tom qab cov mis nyuj tau muab rhaub, ntxiv nws mus rau cov txiaj ntsig loj thiab sib tov txhua yam ntxiv, thiab tsuas yog nyob rau theem no ntxiv cov mis nyuj ua. Tso cov dej sib tov thiab tos kom txog thaum nws tuab, nplawm tas li.
Kauj ruam 3
Tom qab cov ncuav qab zib txias, koj yuav tsum sau lawv nrog qab zib. Ua tib zoo ua ib lub qhov ntawm lub hauv paus ntawm cov profiteroles thiab sau lawv txog ib nrab ntawm lub hnab pastry.
Kauj ruam 4
Txhawm rau tiv thaiv cov ncuav mog qab zib poob, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum poob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub caramel. Txhawm rau npaj nws, koj yuav tsum noj 150 g suab thaj thiab ntxiv rau 50 ml ntawm dej npau. Do tas li, koj yuav tsum tau tos kom txog thaum cov piam thaj ua kom tuab thiab tuab. Lub caramel yuav tsum lub teeb xim av thiab ncab yooj yim.
Kauj ruam 5
Poob rau hauv qab ntawm cov khoom qab zib hauv cov txiaj ntsig caramel, tsuas yog rau thawj txheej, kom lawv tsis txhob lo ntau dhau rau tais, tais lawv ua ib kab. Ua ntej, lub hauv paus tau muab tso tawm, nws yuav tsum tig tawm mus rau hauv qhov loj dua ntawm txhua qhov tuaj tom ntej. Txhawm rau kom tau txais cov duab zoo, koj yuav tsum suav tus naj npawb ntawm cov npaj tau thiab, nyob ntawm nws, nteg tawm hauv txheej txheej. Saum toj no, los ntawm cov caramel uas tseem tshuav, koj tuaj yeem ua daim phiaj zoo nkauj, thoob lub ncuav mog qab zib. Tom qab lub caramel tau tawv, koj tau txais ib qho khoom noj qab zib txawv txawv.
