Rau ntau tsev neeg, nws tau dhau los ua qhov zoo nyob rau Xyoo Tshiab los npaj zaub xam lav rau hauv daim ntawv ntawm tus tsiaj patron ntawm lub xyoo tom ntej. Xyoo 2018 nws yuav yog Tus Daj Dub, yog li cov zaub xam lav uas npaj rau hauv cov duab ntawm tus menyuam dev lom zem yuav yog lub rooj ua kom zoo nkauj ntawm Xyoo Tshiab.
Cov khoom xyaw rau kev npaj ntawm Xyoo Tshiab cov zaub xam lav "Aub":
- 0.5 kg ntawm nqaij nyuj;
- 0.3 kg ntawm hnyuv ntxwm siav;
- 5 lub qe qaib;
- 2 dos;
- 2 lub txiv xyoob ntoo los yog de nplooj;
- 4-5 me me qos yaj ywm;
- 3-4 nruab nrab carrots;
- 0.3 kg ntawm cov nceb tshiab;
- mayonnaise mus saj (li 300-500 ml);
- ntsev;
- dub txiv ntseej rau kho kom zoo nkauj.
Ua Noj Xyoo Tshiab Ua Taub Hau "Aub"
1. Thawj kauj ruam yog hau cov nqaij, qos yaj ywm thiab zaub ntug hauv paus, nrog rau cov qe hauv cov tais diav sib txawv. Ua noj txhua yam kom txog thaum kev sib tw hauv dej nrog ntxiv ntawm ntsev. Tom qab ntawd txias txhua yam cia. Tev qe thiab zaub.
2. Ua kom zoo zoo rau lub hauv paus txiav cov qej rau hauv cov thawv thiab muab faib ua ob seem sib luag. Txiav cov nqaij txias rau hauv me me. Grate cucumbers (pickled los yog salted) on ib coarse grater thiab muab tso rau hauv ib qho hlau sieve, colander los yog cheesecloth kom ntws lub brine. Grate peeled qe (cov protein), cov hnyuv ntxwm thiab qos yaj ywm rau ntawm cov ntxhib ntxig, thiab cov carrots rau ntawm cov nplua grater. Txiav lub nceb mus rau hauv nyias nyias zoo.
3. Ib nrab ntawm cov dos yuav tsum tau muab kaw nyob rau hauv ib qho txuj ci nrog me me roj. Tom qab ntawd ntxiv tws nqaij nyug thiab kib me ntsis ntxiv. Thaum kawg, ncuav nyob rau hauv grated cucumbers thiab ua noj rau ob peb feeb. Tom qab ntawd tshem cov tais diav los ntawm lub qhov cub, thiab hloov qhov loj mus rau lub phaj huv kom txias.
4. Ncuav cov tws nce mus rau hauv lub yias kub nrog roj me. Cov nceb yuav tsum tau siav kom txog thaum cov kua tau tso dej kom huv, tom qab ntawd ntxiv cov dos, do thiab kib kom txog thaum pom cov kub zoo nkauj tuaj. Ntsev rau saj thiab tshem tawm kom txias rau lwm lub tais.
5. Rau zaub xam lav "Aub", xaiv lub tiaj tiaj zaub mov ntawm lub cheeb txaus. Nthuav tag nrho cov khoom xyaw ntawm nws nyob rau hauv txheej, pib muab cov zaub xam lav cov duab ntawm tus dev dag. Thawj txheej yuav tsum yog nqaij nrog dos thiab cucumbers (li ntawm ib nrab ntawm tag nrho cov huab hwm coj). Sab saum toj nrog ib txheej ntawm ib nrab grated qos yaj ywm, uas tuaj yeem yog me ntsis salted thiab greased nrog mayonnaise. Qhov thib peb txheej yog grated carrots nrog ntxiv ntsev mus saj. Tso cov nceb thiab dos hauv plaub txheej. Tom qab ntawd qos yaj ywm dua. Cov txheej txuas ntxiv yuav yog cov nqaij uas seem thiab cov dos. Lub xya txheej - yolks crumpled los yog grated on raug nplua grater. Qhov kawg txheej yog grated proteins nrog ntxiv ntawm mayonnaise.
Ib qho tseem ceeb Txhua txheej, lossis tom qab ib qho, tuaj yeem muaj roj nrog mayonnaise kom saj.
6. Tom qab daim duab ntawm tus dev tau tsim, koj tuaj yeem npaj mus kho kom zoo nkauj cov zaub xam lav. Ua pob ntseg rau tus dev los ntawm grated qos yaj ywm, thiab muab cov hnyuv ntxwm grated rau saum. Lub qhov muag thiab lub qhov ntswg tuaj yeem tsim los ntawm cov txiv ntseej, thiab tus nplaig los ntawm ib qho ntawm cov hnyuv ntxwm hau.
