Thawj cov chav kawm yog qhov tseem ceeb ntawm daim ntawv qhia zaub mov. Lawv txhim kho kev zom zaub mov, muab lub cev nrog cov pob zeb hauv av. Tab sis txhawm rau ua kua qab, thawj kauj ruam yog ua noj ua haus txoj cai si - muaj zog, pob tshab, tsw qab.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau broth:
- - 0.5 kg ntawm nqaij;
- - 3 liv dej;
- - 1 dos;
- - 1 lub zaub ntug hauv av;
- - 1 celery paus;
- - 3 nplooj zeeg;
- - ntsev kom saj.
- Rau nqaij qaib broth:
- - 1 tus qaib;
- - 1/2 dos;
- - 1 lub zaub ntug hauv av;
- - ntsev kom saj.
- Rau cov ntses broth:
- - 0.6 kg ntawm ntses;
- - 3 liv dej;
- - 1 dos;
- - 1 parsley hauv paus;
- - ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqaij broth
Xaiv cov nqaij ntawm qib thib ib lossis qib thib ob rau kev ua noj ua haus, shank, shank, ncej puab. Ntxuav cov nqaij kom huv si hauv qab dej txias. Quav cov pob txha rau ntau qhov chaw. Muab cov nqaij tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej txias. Tso lub hau rau ntawm lub saucepan thiab sai sai coj mus rau simmer tshaj siab kub. Tom qab ntawd txo cov cua sov thiab ua kom sov so ntawm lub rwj tsawg kawg.
Kauj ruam 2
Siv cov nplais ib daim me me kom hle cov npaus uas tau tawm los. Tev thiab ntxuav cov zaub. 1-1.5 teev tom qab npau, ntsev lub si rau saj. Ntxiv cov carrots, dos, zaub ntsuab thiab cov nplooj Bay. Thaum cov nqaij ua tiav, hloov mus rau lwm lub tais. Tshem tawm cov zaub hau, cov cag thiab cov nplooj Bay, thiab ua kom cov nyom hla dhau los ntawm ib sab.
Kauj ruam 3
Nqaij qaib bouillon
Ntxuav lub gutted nqaij qaib hauv dej txias. Rau qhov kev npaj ntawm broth, ib tug noog hnyav 1.5 kg yog haum. Txiav lub cev tuag mus rau 4 daim thiab muab tso rau hauv ib saucepan. Ncuav hauv dej txias kom txaus kom puv noog los ntawm 3-4 cm. Muab taws thiab coj mus rau lub rwj.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov dos thiab carrots rau nqaij qaib broth. Ua noj kom txog thaum cov nqaij qaib siav ntawm 1 mus rau 2 teev, nyob ntawm seb muaj hnub nyoog, qhov loj me, khoom noj ntawm cov noog. Lub caij nrog ntsev kom saj tsis ntev ua ntej thaum ua noj ua haus tag.
Kauj ruam 5
Ntses nqaij ntses
Xaiv cov ntses me me xws li pike perch, perch rau kev ua kom nqaij ntses. Ntxuav nws los ntawm cov nplai, tshem tawm cov quav, gills thiab yaug kom huv. Txiav tus ntses ua ntu, muab tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej txias. Los yog ua ntses nqaij ntses nrog hlais cov ntses liab puv.
Kauj Ruam 6
Txiav cov hauv paus dos rau hauv cov nplais. Tev thiab ntxuav cov hauv paus hniav ntawm parsley. Ntxiv ntsev, cag thiab dos rau ntses. Simmer ntses ntses tshaj li tsawg cua sov rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd muab tawm ntawm cov ntses. Yog tias koj tab tom ua kua zaub los ntawm cov ntses me me, tom qab ntawd mus txuas ntxiv ua kom tus Tsov tus tw thiab taub hau ntxiv li 15-20 feeb. Lim lub tiav lawm broth.
