Babaganush yog kua ntses uas cov neeg Iraq tsim. Cov tais yog muab rau ntawm lub rooj ua ntau txoj kev. Nws tuaj yeem ua ke nrog nrog croutons, khob cij tshiab lossis siv los ua kua ntses rau ib qho nqaij.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 3 cloves ntawm qej
- - 4 lub qe me me
- - 50 g noob hnav
- - txiv roj roj
- - hauv av kua txob dub
- - ntsev
- - parsley
- - 1 txiv qaub
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Muab cov eggplants tso rau hauv lub tais ci ua noj nrog roj txiv roj. Ntxig lawv nrog rab rawg rau ntau qhov chaw. Thaum ua tiav, ua tib zoo tshem tawm cov tawv nqaij thiab tsuav cov pulp kom huv.
Kauj ruam 2
Siv lub tshuab ua kom zoo dua los ua khaub ncaws nrog cov noob hnav, qej, kua txiv ntawm ib lub txiv qaub, ntsev, kua txob dub thiab roj txiv roj. Cov sib xyaw kom haum yuav tsum yog qhov sib xws ntawm mayonnaise.
Kauj ruam 3
Nyob rau hauv ib lub tais, sib txuas tws parsley, eggplant pulp, thiab siav hnav khaub ncaws. Garnish nrog ntsuab dos lossis parsley sprigs.
Kauj ruam 4
Babaganush tau txais kev ua haujlwm ntawm lub rooj hauv lwm lub tais. Nws tuaj yeem kis rau ntawm ib qho mov ci, siv ntxiv ua zaub mov ntxiv rau cov nqaij los yog ntses cov tais diav. Babaganush mus zoo nrog cov qos yaj ywm, zaub thiab tib lub sijhawm yog khoom txom ncauj ywj siab.
