Ua cov kua mis nyeem qaub hauv tsev yam tsis muaj gadget thiab txawm tias tsis muaj kua qaub yooj yim dua nws suab. Txhua yam koj xav tau yog mis nyuj, qee lub khw-yogurt, thiab saucepan. Qee lub sijhawm 8 teev, thiab tam sim no cov khoom noj muaj kua mis thiab khoom noj muaj txiaj ntsig tau npaj, uas tuaj yeem muab nrog txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntseej ua tshais lossis siv ua khaub ncaws rau cov zaub nyoos thiab lwm yam tais diav.
Cov khoom siv yoghurt, ntawm chav kawm, ua rau cov txheej txheem ua kom yooj yim, tab sis peb maj kom koj paub tseeb tias txawm tias tsis muaj cov khoom tshiab tshiab, koj tuaj yeem ua cov kua mis zoo heev nyob hauv tsev. Muaj ntau txoj hauv kev los ua cov kua mis nyeem qaub ntawm koj tus kheej - los ntawm cov thermos thiab multicooker mus rau qhov cub thiab kua ntses, ob qho tib si nrog thiab tsis muaj kua txob tshwj xeeb.
Peb muab koj cov lus qhia ib kauj ruam zuj zus rau kev ua cov kua mis nyeem yog tsis muaj qaub rau hauv cov zaub ntses, vim cov pheej yig tshaj plaws niaj hnub no
Daim ntawv qhia rau ua cov kua mis nyeem yog tsis muaj sourdough hauv saucepan
Koj yuav xav tau:
- 1 liter ntawm mis;
- 100 gram ntawm cov khw muag khoom yogurt.
Cov kab lis kev cai pib rau kev npaj cov khoom noj mis nyuj muaj muag yog muag hauv khw muag tshuaj thiab cov chaw muag khoom tshwj xeeb. Raws li koj tuaj yeem pom, nws yog qhaj ntawv hauv peb daim ntawv qhia. Cov kua mis nyeem qaub los ntawm lub khw muag khoom ua cov kab lis kev cai.
- Muab cov mis tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab tos kom txog thaum nws txias txog 40-45 degrees. Yog hais tias cov mis nyuj yog pasteurized lossis ultra-pasteurized, nws tsis yog qhov tsim nyog los muab rhaub nws, nws yog qhov txaus kom sov nws kom sov. Qhov loj tshaj plaws yog tias thaum lub sijhawm sib xyaw nrog lub txiv qaub (kua mis nyeem los ntawm lub khw), cov mis yog nyob ntawm qhov ntsuas kub. Yog koj tsis muaj tus pas ntsuas kub ua noj rau ntawm txhais tes, tso kua mis tso rau ntawm koj lub dab teg - nws yuav tsum sov, tab sis tsis muab qhwv.
- Hauv lub thawv cais, sib tov cov khw-yogurt (100 grams) nrog mis nyuj. Tom qab ntawd ncuav lub txiaj ntsig sib tov nyob rau hauv ib lub kwj nyias mus rau cov mis uas tseem tshuav rau hauv saucepan, nplawm kom huv.
- Npog lub lauj kaub nrog lub hau, qhwv nrog phuam thiab qhov chaw nyob hauv qhov chaw sov, xws li ze ntawm lub tshuab cua sov lossis qhov cub rau 8-10 teev.
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Tom qab lub sijhawm hais tawm tau dhau mus, muab koj tus kheej yoghurt tso rau hauv lub tub yees.
Yogurt tsis sourdough nyob rau hauv saucepan nyob rau hauv tsev
Cov khoom noj muaj hau xyaw ua khoom qab zib tuaj yeem khaws cia ntev txog 5 hnub. Peb xav kom koj tam sim ntawd tso 100 grams ntawm cov khoom tiav ua tus pib rau lub tom ntej.
Vim li cas cov kua mis nyeem qaub tsis ua haujlwm
Cov ntsiab lus hauv qab no cuam tshuam qhov tshwm sim:
- mis zoo thiab ntsuas kub;
- qhov zoo thiab ntau ntawm cov kab lis kev cai oob khab;
- fermentation kub.
Yog tias koj tau ua txhua yam raws li daim ntawv qhia, thiab cov kua mis nyeem qaub tsis ua haujlwm, xyuas peb daim ntawv txheeb rau qhov ua txhaum li nram qab no:
- Yoghurt los ntawm lub khw yuav tsum ciaj sia, raws li pov thawj los ntawm cov ntawv sau "muaj cov kab mob nyob" ntawm lub ntim, thiab nws lub neej txee yuav tsum tsis pub ntev dua 2-3 hnub. Kev ua txhaum txoj cai no yog qhov laj thawj tseem ceeb rau qhov ua tsis tau ntawm kev ua cov kua mis hauv tsev.
- Aluminium cov tais diav tsis haum rau fermentation. Nws yog qhov zoo dua rau xaiv rau ib qho kab noj (enamel saucepan) lossis txawm tias ib lub hwj iav ntim nrog lub hau. Lwm qhov nuance - tag nrho cov tais diav uas yuav koom nrog kev ua noj yuav tsum tau ntxuav kom huv thiab txiav npluav nrog dej npau npau.
- Qhov nyuaj tshaj plaws nyob rau hauv cov nqe lus ntawm kev siv yog kom tswj lub fermentation kub ntawm 40-45 degrees. Yog tias qhov ntsuas kub qis dua, cov kua mis nyeem qaub yuav hloov mus ua kua thiab tsis zoo rau lub saj. Yog tias qhov ntsuas kub siab dua, ua ntej, kev hloov kho yuav qeeb lossis tsis tuaj yeem txhua, thiab ob, cov kab mob muaj txiaj ntsig yuav tuag, thiab cov txiaj ntsig ntawm cov kua mis nyeem qaub yuav zoo li miv quaj. Thaum lub sij hawm fermentation, tsis txhob do qhov loj los yog co ntim.
Ua raws li cov lus qhia, thiab koj yuav twv yuav raug cov kua mis nyeem qaub homemade, uas nyob hauv kev saj thiab txiaj ntsig yuav tsis muaj qis dua rau cov khoom tiav los ntawm lub khw.
