Tiag tiag azu feem ntau yog npaj los ntawm nqaij nqaij, tab sis tam sim no nws tau ntev tau npaj los ntawm nqaij nyug, nqaij npuas lossis nqaij yaj. Ntxiv mus, ib tug npaj kom txhij azu yog qab nrog ib qho nqaij. Thiab nws tsis tsim nyog los ua qhov tseeb connoisseur ntawm Tatar chav ua noj kom thiaj li txig nws tus kheej. Ib qho tseem ceeb ntawm cov zaub mov no yog cov hluas thiab cov nqaij tshiab, stewed txiv lws suav, pickled cucumbers thiab qos yaj ywm. Cov tsoos Tatar no yuav hais rau txhua tus thiab txhua tus neeg.
Nws yog qhov tsim nyog
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- nqaij nyuj-2 kg;
- qos yaj ywm-1, 5 kg;
- dos-4 pcs;
- pickled cucumbers (tsis pickled nyob rau hauv vinegar) -4 pcs;
- carrots-1 pc;
- txiv lws suav-2 pcs;
- qej-1 lub taub hau;
- zaub roj-100-150 gr;
- butter-50 gr;
- ntsev;
- kua txob;
- txuj lom;
- cauldron lossis tuab saucepan;
- riam;
- txiav pawg thawj coj;
- tais;
- roj qhov cub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj cov naj npawb uas yuav tsum tau ntawm cov tais rau txhua cov khoom xyaw, uas yuav tsum tau cais nyias nyob nyias thaum npaj, vim tias lawv yuav muab ntim rau hauv lub cauldron rau kev tua cov hauv paus ntawm cov sijhawm sib txawv.
Kauj ruam 2
Tev thiab tsuav qos yaj ywm rau ntawm lub rooj tsav xwm txiav. Tom qab ntawd tso cov dos los ntawm cov husks thiab tseem txiav rau hauv pob taws. Daim ntawv hlais tawm ntawm lub hau tawv qej ntawm qej nrog daim plooj. Txiav lub cucumbers rau hauv cubes, tom qab tshem tawm cov tev los ntawm lawv. Peb kuj tseem hlais cov peeled carrots ua plaub fab. Muab txhua yam tso rau hauv cov tais sib txawv.
Kauj ruam 3
Yaug thiab tev nqaij nyuj nqaij. Ntawm daim txiag txiav, txiav cov nqaij rau hauv cov yas 2 cm tuab thiab 5-7 cm ntev. Tso 100 gr rau hauv lub cauldron. zaub roj thiab muab cov nqaij siav hauv nws. Preheat lub roj hlawv rau qhov kub tshaj plaws thiab tso cov cauldron nrog nqaij thiab butter rau nws. Fry cov nqaij kom txog thaum nws muab kua txiv thiab poob nws cov xim liab, tom qab ntawd muab cov pickles thiab ib daim ntawm cov butter tso rau hauv lub cauldron. Simmer rau 15-20 feeb. dhau tsawg tshav kub.
Kauj ruam 4
Muab cov carrots thiab cov dos tso rau hauv lub cauldron, tom qab sib xyaw kom huv thiab txuas mus ntxiv rau qhov sib npaug ntawm tib lub sijhawm.
Kauj ruam 5
Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov nplais yas thiab muab tso rau hauv lub cauldron ib yam nkaus. Simmer rau lwm 15 feeb. sijhawm.
Kauj Ruam 6
Muab cov tws qos yaj ywm, qej, cov txuj lom thiab cov kua txob tso kom kawg. Ntsev mus saj. Yog tias tsim nyog, ntxiv dej rhaub los ntawm kettle mus rau lub cauldron. Ua noj cov tais ua noj kom txog thaum cov qos yaj ywm npaj txhij.
