Nqaij azu yog ib hom nqaij uas qab heev, muaj kua thiab muaj ntxhiab uas yuav phim tau noj hmo thiab hauv lub rooj noj mov. Nws yog ib qho tseem ceeb heev rau kev ua noj nws kom raug, thiab rau qhov no koj yuav tsum paub koj tus kheej nrog txhua yam tsoos thiab nuances.
Nws tsuas yog tau tshwm sim tias Tatar cov chav ua noj tau dhau los ntau qhov kev hloov pauv thoob plaws hauv nws cov keeb kwm. Txoj kev thiab kev nyob ntawm Tatars thaum lub sijhawm lawv nyob ua rau muaj kev sib pauv khoom thiab rov tshwm sim ntawm cov zaub mov txawv rau cov tais diav. Vim tias lawv tau ua haujlwm thiab muaj, ntau cov zaub mov txawv ntawm cov neeg no tau saws thiab siv los ntawm lwm haiv neeg.
Cov Lus Qhia Tseem Ceeb rau Delicious Nqaij Nqaij Azu Ua Noj
Nqaij nrog qhov muaj roj ntau ntawm lub cev tsis yog ib txwm rau Tatar cuisine. Cov tais kub muaj cov nqaij ci lossis nqaij siav. Nws tsis tas yuav siv cov nqaij nyug los npaj rau hauv paus. Caucasian chav ua noj qhia kom hloov nws, piv txwv li, nrog mutton. Nees cov nqaij kuj tseem tuaj yeem ua haujlwm. Tatars nyiam ntxiv cov qos yaj ywm thiab lwm cov zaub, txawm hais tias lawv tsis nyob hauv daim ntawv qhia ua noj hauv ntiaj teb. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau siv txuj lom thaum ua noj. Tsuas yog ua tsaug rau lawv, nqaij yuav qhia nws txoj kev saj kom tas.
Cov zaub ntau dua, cov txiaj ntsig zoo ntxiv cov vitamins thiab tshuaj hauv cov zaub mov tiav. Thaum lub sijhawm ua zaub mov noj, lub kua txob txiav rau hauv txaij xwb. Cov nqaij me siv sijhawm tsawg heev los ua zaub mov noj.
Dab tsi koj xav tau thiab yuav ua li cas ua noj nqaij nyug cov roj
Rau kev ua noj koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- nqaij nyuj pulp - 1 kg;
- qos yaj ywm - 0.8 kg;
- pickles thiab txiv lws suav - 0.3 kg;
- zaub roj - 90 g;
- lws suav puree - 120 g;
- dos - 2-3 pcs;
- qej - 4 cloves;
- hom hmoov nplej - 1 tbsp. l.;
- Bay nplooj ntoos - 1 daim;
- ntsev, hauv av thiab allspice - mus saj.
Tam sim no koj yuav tsum xyuas seb yuav ua li cas thiaj ua noj noj yooj yim los ntawm nqaij nyug. Ua ntej tshaj, txiav cov nqaij rau hauv cubes. Txiv lws suav puree yog kib hauv cov roj zaub. Cais los ntawm lws suav, nqaij yuav tsum kib, ntsev thiab kua txob nws. Thaum lub teeb kub ua kiav txhab tau tsim, cov ntawv kib ntawm cov nqaij nyug yog nchuav nrog cov kua (ib feem ntawm cov nqaij yuav tsum nyob sab laug), tom qab uas cov txiv lws suav npaj tau ntxiv. Tam sim no koj tuaj yeem muab tais lub tais ua noj nrog lub hau ua kom zoo thiab tsis tas yuav tsum tshem nws kom txog thaum npaj zaub mov. Tom ntej no, koj yuav tsum tau qhuav hmoov nplej rau hauv lub yias thiab txias nws. Tom qab ntawd, cov hmoov nplej tau yaj tawm nrog cov seem uas ua tiav. Pickled cucumbers yog peeled thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Dos yuav tsum txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig los ntawm kib hauv roj. Cov qos yaj ywm raug txiav rau hauv cubes, thiab tom qab ntawd xa mus rau lub lauj kaub kom txog thaum ntawv tawg.
Yog tias koj tab tom ua nqaij potted nqaij nyug, ntxiv qaub cream thiab kua txiv lws suav es tsis txhob mayonnaise thiab ketchup. Txog kev ua zaub mov noj, koj tsis tas yuav kib qos yaj ywm. Zoo dua ua noj nws kom txog thaum ib nrab siav nyob rau hauv ib tus nyias saucepan.
Ntawm theem kawg ntawm kev ua noj, nws yog ib qho tsim nyog yuav ntxiv cucumbers thiab dos, nrog rau diluted hmoov sautéing, rau cov nqaij uas twb cub. Txhua yam rhaub ua ke rau 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv qos yaj ywm, kua txob thiab nplooj Bay. Tag nrho cov khoom xyaw tseem tau noj rau ntau tshaj ntawm ib nrab ib teev. 5 feeb ua ntej thaum xaus, koj yuav tsum ntxiv cov txiv lws suav txiav rau hauv wedges nrog rau cov qij tsoo. Thaum muab cov nqaij nyug ua haujlwm, muab nphoo nrog tshuaj ntsuab.
