Ib lub ncuav mog qab zib nrog txiv ntoo qab zib thiab qab zib whipped yog khoom qab zib zoo nkauj thiab tsis tas li, nws tseem yog lub laj thawj zoo nkauj los txhawb nqa. Lub saj ntawm no ncuav mog qab zib zoo phim nws cov tsos: dawb thiab airy, garnished nrog txiv ntoo qab zib tag nrho. Qhov no tsim qhov kawg ntawm kev ua noj ua noj kos duab tuaj yeem ntxim nyiam cov qhua.
Los ua cov khoom qab zib nrog cov txiv ntoo qab zib thiab whipped cream, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
qe - 3 pcs., - qab zib - 3 diav, - hmoov nplej - 3 diav, - cream 33% - 200 ml., - icing qab zib - 50 g, - vanillin - 0.1 g
- txiv laum huab xeeb - 50 g, - almonds - 50 g, - Walnut - 50 g, - qab zib - 120 g, - zib mu - 100 g, - cognac - 1 tsp
- nyob kas poom txiv ntoo - 500 g.
Cov thev naus laus zis ntawm kev ua ib lub ncuav qab zib nrog cov txiv ntoo qab zib thiab whipped cream
Ua ke nrog qe nrog piam thaj hauv ib lub tais thiab tuav thawj zaug ntawm 3-4 tov nrawm li 7 feeb, tom qab ntawd ntawm qhov siab tshaj 5-6 rau 5 feeb kom txog rau thaum cov huab hwm coj ruaj khov thiab nres kis. Tom qab ntawd koj yuav tsum ua tib zoo qhia cov hmoov nplej sifted thiab sib tov sai sai thiab maj mam nrog tov kom txog thaum yaj tag.
Nyem lub tais ci nrog roj roj thiab npog nrog parchment yog tias tsim nyog. Ncuav lub ncuav biscuit npaj rau hauv cov pwm thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 200 degrees Celsius. Koj yuav tsum ci lub ncuav rau li 20-25 feeb.
Ua ke 120 g suab thaj nrog 40 ml. dej thiab muab tso rau hauv hluav taws. Tom qab 5-7 feeb, zib ntab yuav tsum muab ntxiv rau qhov loj thiab rhaub rau lwm 3 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov taum txiv ntoo thiab txuas ntxiv mus rau rhaub rau lwm 5 feeb, tom qab ntawd ncuav lub cognac dhau qhov loj thiab teem kom hlawv. Txias qhov ua tiav rau hauv ib lub tais rau hauv ib lub taub ntim nrog dej txias (dej txias) rau 80-90 degrees Celsius, thiab tom qab ntawd zuaj thiab muab tso rau ib daim ntawv greased ntawm parchment. Cov ntaub ntawv kozinaks ua rau cov duab sib dhos 1 cm tuab thiab txias rau chav kub, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv tub yees.
Ntxiv hmoov qab zib thiab vanillin rau lub qab zib thiab yeej kom txog rau thaum cov huab hwm coj ruaj khov. Hauv lub sijhawm, cov txheej txheem ntawm cov nplawm ntsej muag yuav siv 3-4 feeb.
Teem qee qhov ntawm tag nrho cov txiv ntoo (muaj peev xwm txawm tias nrog ib tus kav) los kho lub ncuav mog qab zib. Yog hais tias cov txiv ntoo qab zib yog cov tshiab lossis khov, tom qab ntawd lawv yuav tsum tau defrosted (khov) thiab tov nrog 80 g suab thaj thiab rhuab hauv microwave.
Txiav cov khoom qab zib ncuav txias ua 2 ntu. Grease thawj lub ncuav mog qab zib nrog qab zib 0.5 cm tuab thiab ntxiv cov txiv ntoo ntawm cov txiv ntoo uas npaj tau ua qab zib nrog qab zib, npog nrog lub qab zib dua thiab muab 2 lub ncuav mog qab zib txheej tso kom zoo nkauj rau saum. Qhov thib ob kaub puab yuav tsum tau pw ntawm sab ci hauv qab. Tom qab ntawd ob lub npog lub ncuav mog qab zib nrog qab zib thiab ua tib zoo xyuas qhov chaw nrog rab riam, lossis koj tuaj yeem tsuas yog cov roj pleev ntawm sab saum toj.
Tso cov qab zib tso rau hauv lub hnab ntim khoom ua ntej nrog lub ntsej muag thiab tsim cov khoom zoo nkauj rau saum npoo ntawm cov khoom, tom qab ntawd muab tso 1 txiv ntoo hauv txhua.
Txiav lub kozinaki rau hauv nyias daim 2-3 hli dav. thiab ib qho ntev sib npaug nrog lub vojvoog ntawm lub ncuav mog qab zib. Faib cov ncuav mog qab zib kom pom mus rau hauv qhov chaw thiab npaj kozinak hlais raws cov hluav taws xob cov khoom lag luam.
