Delicious qhob jelly yog ib qho qab los noj mov uas siv kev txaus siab rau qhov chaw txhua hnub thiab lub rooj ua si. Cov zaub mov "tseeb" yog kev saib xyuas, pob tshab, tuab, ua rau ntawm cov khoom siv ntawm cov nqaij. Nws yuav tsum muaj cov txheej txheem ua muaj jelly - nqaij npuas, oxtails, nqaij pob txha, taub hau, lossis tsawg kawg ntawm cov nqaij qaib. Tsis yog txhua tus paub yuav ua li cas ua noj jellied nqaij deliciously yam tsis muaj gelatin. Lub caij no, rau qhov no nws txaus los saib 6 txoj cai yooj yim.
- Ua kom cov ntxhiab tsw qab thiab tsis xav tau gelatin, nws raug nquahu kom noj cov nqaij jellied los ntawm cov nqaij npuas ntawm tus nqi ntawm ib feem ntawm cov nqaij yob - ob feem ntawm cov nqaij (nqaij nyuj ntug, nqaij qaib). Yog tias ua tau, koj tuaj yeem hloov lawv nrog lwm cov kev ua rau jelly ntawm qhov chaw ntawm mascara, txawm hais tias nrhiav pom lub ntsej muag lossis lub taub hau yog qhov nyuaj dua. Txhua yam ntaub ntawv raw yuav tsum yog: tsis muaj cim ntawm te; nrog tus ntxhiab tsw qab ntxiag; tsis dhau roj. Yog hais tias cov nqaij qaib tsuas yog ib qho rustic, ib lub qaib qub.
- Txhawm rau kom tau txais cov nqaij jellied qab hauv tsev, ua kom paub meej ntawm cov nqaj thiab cov nqaij hauv qab, ua ntej ua noj, cov nqaij yuav tsum nyob rau hmo ntuj hauv dej txias. Qhov no yuav tshem tawm cov ntshav clotted. Thaum sawv ntxov, txhuam tawm tag nrho cov khoom xyaw thiab ua rau tawv nqaij. Tso dej rau hauv cov nqaij, thiab thaum nws npau, tso thiab yaug ob qho tib si ntawm cov ntaub ntawv raw thiab cov tais diav. Tsuas yog tom qab ntawd koj tuaj yeem pib noj ncaj qha.
- Qhov saj thiab tawv tawv ntawm kev ua noj jellied nqaij uas tsis muaj gelatin yuav muab kev ua kom qeeb thiab ntev ntawm cov nqaij thiab pob txha nqaij rau 6-8 teev nyob rau hauv saucepan nrog lub hau ajar. Tam sim ntawd nws yog qhov yuav tsum tau noj lub tais diav uas muaj dav, vim tias nws yuav tsis muaj peev xwm ntxiv dab tsi yog tias cov kua ntau dhau los ua noj! Ncuav cov ntaub ntawv raw nrog txias (!) Dej txog 2-5 cm los ntawm cov nqaij. Thaum nws rwj, nplua tawm ntawm npaus thiab ua kom sov qis. Tshem tawm cov npuas dej los ntawm cov sijhawm.
- Thaum yav tom ntej jellied nqaij tau siav rau 4, 5-5 teev, koj yuav tsum muab cov zaub ua kom siav - lub taub hau ntawm dos, carrots. Txhawm rau muab cov xim kub ntawm kua zaub, ntxuav cov dos, tab sis tsis txhob tev nws. Ntsev tuaj yeem muab ntxiv nyob rau lub sijhawm no. Nws raug tso cai ua qhov no txawm tias tom qab ua noj, tab sis tom qab ntawd cov nqaij yuav tawm nws ib feem thiab koj yuav tsum ntsev me ntsis ntxiv. Thaum ib nrab ib teev nyob ua ntej thaum xaus ntawm lub simmering, muab lavrushka thiab qab zib peas, 2-3 qej cloves. Txhawm rau nws yooj yim dua tawm cov txuj lom thaum lub zaub mov npaj, lawv tuaj yeem tso rau hauv lub hnab ntim khoom triple thiab ntuag rau ntawm cov xov rau hauv lub lauj kaub, khi rau ntawm tus kov.
- Koj tswj kom noj cov nqaij jellied qab yam tsis muaj gelatin, yog tias nws nplaum txaus. Txhawm rau tshuaj xyuas yog tias qhov ua tiav npaj rau, tso nws rau ntawm koj cov ntiv tes - lawv yuav tsum lo ua ke. Tam sim no koj yuav tsum tau manually (!) Cais cov nqaij los ntawm cov pob txha, rhuav nws mus rau hauv daim, tsuav cov pob txha mos heev rau lub ntom ntawm cov nqaij jellied. Tshem cov txuj lom thiab zaub, lim cov kua. Koj yuav tsum xav tam sim ntawd xav txog yuav ua li cas cov nqaij jellied yuav tau txais kev pab rau lub rooj noj mov, thiab nyob ntawm qhov no, sib tov nrog cov nqaij thiab nqaij thiab ncuav txhua yam rau hauv cov tais, lossis ua cov txheej-los ntawm txheej: muab cov nqaij rau hauv cov pwm thiab hliv lub si. Hauv qab, yog tias xav tau, ua khoom dai los ntawm carrots, qe, zaub txhwb qaib.
- Ua cov nqaij jellied siav uas tsis muaj gelatin yuav ua rau tuab zoo kawg nyob hauv 5-6 teev, thawj zaug hauv chav, tom qab ntawd muab tso rau hauv nruab nrab txee ntawm lub tub yees. Nws raug nquahu kom noj cov nqaij txias tom qab muab cov roj ua kom tsis txhob los ntawm lub taub hau. Yog tias koj xav tshem tawm cov ntu tawm ntawm cov pwm, nws yuav tsum muab raus hauv dej kub li ob peb feeb thiab tig mus sab hauv lub ntsej muag. Ua hauv tsev jellied nqaij nrog grated horseradish, pickled (tsis sweetish) mustard.
Cov ntsiab lus nthuav dav txog aspic
- Jellied nqaij, los yog jelly, tau nrov thaum ntxov li xyoo 16th. Hauv kev coj noj coj ua Lav Xias, thaum chiv thawj nws suav tias yog cov zaub mov ntawm lub tshav puam, uas tau siv los ua kua zaub los ntawm qhov seem ntawm tus tswv lub rooj.
- Jelly yog qhov kev xaiv zoo rau kev ua kom zoo thiab zoo rau cov neeg yos hav zoov uas nqa nws hauv hnab tawv ntoo.
- Jellied nqaij muaj ntau cov vitamins (pawg B, A), microelements (calcium, phosphorus, sulfur, thiab lwm yam), zoo li glycine, uas ua rau lub hlwb ua haujlwm, pab daws kev nyuaj siab thiab ntshai.
- Nqaij cov nqaij ua rau neeg noj qab nyob zoo heev rau cov teeb meem nrog pob qij txha, pob txha, pob txha, vim nws muaj cov khoom tsim ua lub tsev - collagen. Txawm li cas los xij, vim lub siab cov ntsiab lus ntawm cov calories thiab cov roj uas txhaws ntau nyob hauv keeb kwm cov zaub mov, koj yuav tsum tsis txhob qhia cov nqaij jellied rau hauv cov zaub mov noj txhua hnub.
