Kurnik yog lub ncuav tsoos ncuav tsoos niaj hnub uas tau ua noj hauv teb chaws Russia tau ntev. Muaj ntau ntau yam sau hauv nws - los ntawm nqaij qaib thiab nqaij mus rau cov noob txiv thiab pob kws. Feem ntau lawv ua cov ncuav qab zib flaky, thiab ntau qhov sib txawv ntxiv hauv nws, qhov zoo dua. Kurnik nrog nqaij thiab qos yaj ywm yog yooj yim los npaj thiab yog nrov nrog ntau tus niam tsev.
Koj xav tau
Rau qhov ntsuas:
- nplej hmoov nplej - 2 tsom iav;
- kefir - 1 iav;
- cream margarine - 125 g (ib nrab ib ntim);
- qe - 2 pcs;
- qab zib - 1 tsp;
- dej qab zib - 0.5 tsp;
- ntsev - 0.5 tsp
Txog kev sau:
- nqaij - 400 g;
- nruab nrab qos yaj ywm - 4 pcs;
- nruab nrab dos - 3 pcs;
- ntsev thiab kua txob kom saj.
Npaj mov paj
Hauv ib lub tais tob, sib xyaw kefir, uas koj tshem tawm hauv lub tub yees ua ntej thiab coj mus rau chav tsev kub lossis sov me ntsis, thiab dej qab zib. Ntxiv ib qe, qab zib, ntsev thiab whisk maj mam. Qhuav lub margarine hauv dej da dej, tshau hmoov nplej ua ntej. Ua ke nrog cov margarine nrog tas cov khoom xyaw thiab do zoo. Tom qab ntawd maj mam ntxiv hmoov thiab zuaj lub khob noom cookie. Thaum nws tau tuab txaus, muab nws tso rau ntawm lub rooj noj mov thiab ntxiv mus zuaj koj txhais tes kom txog thaum tus, ntxiv hmoov ntxiv raws li qhov xav tau.
Npog lub khob noom cookie tiav nrog phuam thiab tawm mus txog ib nrab ib teev. Xws li lub khob noom cookie, qhwv hauv polyethylene, yog zoo muab cia rau hauv lub freezer, yam tsis hloov nws lub zog thiab saj. Thaum twg koj xav tias zoo li ci ncuav qab zib, tsuas yog noj tawm lub khob noom cookie thiab defrost nws.
Kev npaj ntawm txhaws
Rau cov nqaij qaib, nws yog qhov zoo dua los xaiv cov nqaij npuas nrog txheej ntawm nqaij sawb, qhov no yuav muab lub ncuav mog qab zib nrog softness thiab juiciness. Nyob ntawm koj txoj kev saj, koj tuaj yeem siv nqaij nyug lossis nqaij nyuj.
Txiav cov tev ntawm qos yaj ywm rau hauv cov nplais kwv yees li 3-5 hli tuab. Siv riam txiav ntse, txiav cov nqaij ua tej daim tuab tuab ib yam li qos yaj ywm. Quav lub dos rau hauv tsis dhau nyias ib nrab ib ncig.
Ua lub ncuav mog qab zib
Preheat qhov cub rau 200C. Caw daim ntawv ci nrog roj roj lossis roj qab zib margarine thiab yaj me ntsis thiab maj mam nphoo nrog semolina (lossis hmoov). Faib cov khob noom cookie ua ob kwv yees sib npaug. Dov tawm hauv nruab nrab-tuab crust tawm ntawm ib qho kom nws ua tiav npog cov tais ci.
Muab cov txheej hauv qab ntawm cov ncuav qab zib tso rau hauv lub lauj kaub ci, ua rau ntug npoo ntawm ob sab, nws zoo yog tias lub khob noom cookie yuav tawm me ntsis sab nraud ntawm lub ncuav ci. Tom qab ntawd nteg tawm cov qos yaj ywm txiav, maj mam ntsev thiab kua txob, tom qab ntawd nteg tawm ib nrab ntawm cov nqaij thiab ib nrab ntawm cov dos, ces cov seem uas yog nqaij thiab dos, ntxiv cov txuj lom ntawm txheej.
Yob tawm ib lub cag ntoo ntxiv, npog sab saum toj ntawm cov khoom qab zib nrog nws thiab de cov npoo los tsim cov pigtail, txuas cov kab hauv qab thiab sab saum toj ntawm lub khob noom cookie. Nyob rau hauv lub qe, cais lub yolk, yeej nws thiab roj rau nqaij qaib rau saum. Ci rau 30 feeb, tom qab ntawd txo qhov kub kom 160 ° C thiab tawm hauv qhov cub rau lwm 40-50 feeb. Noj tawm cov khoom qab zib tiav lawm thiab cia nws so me ntsis, yog li nws yuav kis tau txawm tias qab dua.
