Nws tsis pub leejtwg paub tias pilaf yog huab tais ntawm tais diav. Nws tau hlub los ntawm txhua haiv neeg hauv Central Asia. Muaj ntau ntau yam kev xaiv rau kev ua noj pilaf, thiab nws cov zaub mov txawv tau paub txij li lub sijhawm puag thaum ub. Txhua lub teb chaws, raws nws haiv neeg thiab kab lis kev cai, tau ua tiav daim ntawv qhia pilaf rau ib-paus xyoo. Yog li ntawd, txhua haiv neeg nyias muaj nyias cov zaub mov noj uas nyias txawv nyias. Thiab cov kev hloov pauv rau hauv cov hauv feem ntawm pilaf hauv peb lub sijhawm ua rau peb tsim cov zaub mov txawv, noj heev thiab noj qab haus huv.
Nws yog qhov tsim nyog
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- nqaij nyuj - 1 kg;
- dos - 1 kg;
- carrots - 1 kg;
- zaub roj - 1 tbsp;
- cov nplej ntev - 1 kg;
- cilantro - 1 tsp;
- qab zib paprika - 1 tsp;
- saffron - 1 tsp;
- qhuav txiv lws suav - 1 tsp;
- kua txob dub - 1 tsp;
- liab kua txob kub - 1 tsp;
- qhuav barberry - 1 tsp;
- ntsev - 2 dia
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tsis txhob hnov qab tias pilaf tiag yuav tsum tau siav hauv lub cauldron. Muab lub cauldron rau ntawm hluav taws thiab hliv cov roj sunflower rau hauv nws. Tos kom nws npau npau. Nyob rau lub sijhawm no, saib xyuas cov nqaij, txiav cov nqaij nyoos ua tej daim me me uas kwv yees li qhov loj me tib yam. Tom qab cov roj tau hau rau hauv lub cauldron, muab cov nqaij tso rau hauv nws thiab kib nws kom txog thaum nws tsis yog ua cov nqaj loj.
Kauj ruam 2
Tom qab ntawd tev lub dos thiab txiav nws mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Yog hais tias lub dos tsis loj, ces nws tuaj yeem txiav mus rau hauv tag nrho cov nplhaib. Ntxiv cov dos rau cov nqaij thiab kib kom txog thaum ib nrab siav, thaum nco ntsoov kom do txhua yam tsis tseg.
Kauj ruam 3
Thaum lub dos yog kib, tev thiab tsuav cov carrots. Muab tso rau hauv lub cauldron. Tam sim no kib txhua yam nrog zaub ntug hauv av kom txog thaum cov carrots ib nrab siav. Thaum cov carrots yog me ntsis kib, ua tib zoo ntxiv tag nrho cov txuj lom, sib tov zoo thiab tsuas yog tom qab ntawd ntxiv ntsev. Koj yuav tsum muaj cov ntsev uas loj. Tsis txhob ntshai, lub mov yuav nqus tag nrho cov ntsev ntau.
Kauj ruam 4
Tam sim no npog tag nrho cov no loj nrog mov. Mov nplej yuav tsum qhuav. Koj tsis tas yuav tov nws nrog qhov loj ntawm cov zaub thiab nqaij, tab sis tsuas yog nphoo kom sov rau saum. Tom qab ntawd, ua tib zoo sau txhua yam nrog dej kub lossis tsis kub npau npau. Ua qhov no kom zoo zoo kom zaub thiab nqaij tsis ntab rau saum npoo. Ncuav dej rau hauv lub cauldron ob tug ntiv tes sab saud.
Kauj ruam 5
Tom qab koj tau ua tiav qhov no, ntxiv cov kub thiab cia pilaf simmer. Tom qab ntawd kaw lub hau kom nruj thiab txo cov roj kom tsawg. Tsis txhob qhib lub hau rau plaub caug feeb.
Kauj Ruam 6
Tom qab lub sijhawm dhau los, qhib lub hau thiab saj cov mov Yog tias nws npaj tau, tom qab ntawd npog pilaf nrog cov tais loj thiab maj mam tig lub cauldron rau hauv cov tais. Qhov no yuav tso mov rau hauv qab thiab nqaij thiab zaub nyob rau saum toj. Yog tias cov nplej tsis muaj sijhawm los ncav cuag, tso nws cov cua sov kom tsawg txog kaum rau kaum tsib feeb.
Kauj Ruam 7
Lub pilaf yuav tig tawm los mus ua heev qab thiab crumbly. Pab nrog zaub txias zaub xam lav thiab zaub txhwb nyug.
