Neeg nyiam heev ntawm Korean zaub nyoos paub tias cov qab los no yuav ua tau tsis tsuas yog ntsim thiab nqaij, tab sis kuj txawv. Qhov no muaj nyob hauv qhov tseeb tias cov zaub mov raug npaj tau los ntawm tsis raws nraim cov feem uas tau paub nws.
Kauslim-style zaub paj dawb zaub xam lav
Kauslim-style zaub paj qab zaub paj tuaj yeem tsuas yog vim muaj qhov txawv txav. Tsis yog txhua tus paub tias cov khoom noj txom ncauj no tuaj yeem npaj los ntawm cov txiv ntoo no. Lub saj ntawm cov zaub hauv cov zaub mov tiav yog qhov txawv heev. Cabbage hloov tawm mus rau ntsim qab zib, muaj ntxhiab thiab qab.
Cov khoom xyaw hauv qab no yuav tsum tau npaj rau qhov lav:
- 500 g cauliflower
- 1 lub kua txob
- 1 txob kua txob
- 1 lub zaub ntug hauv paus
- 4 cloves ntawm qej
- 1 tbsp. l. ntsev
- 70 g suab thaj
- 30 g zaub roj
- 100 ml 9% vinegar
- 0.5 tsp coriander
- zaub ntsuab ntawm koj qhov kev txiav txim
- 1 liter dej
- Ntxuav lub zaub qhwv tau zoo heev. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no nrog dej txias. Disassemble rau hauv inflorescences. Yog tias lawv loj, ces nws yog qhov zoo dua los txiav lawv. Lawv yuav tsum txog loj tib yam. Muab tso rau hauv saucepan, npog nrog dej. Thaum muab rhaub, ua noj rau 4-5 feeb. Xu siab. Ntws dej tam sim ntawd, los yog nws zoo dua rau nws pov rau hauv ib lub colander. Cia cov zaub qhwv txias.
- Npaj lwm yam khoom xyaw rau qhov xam lav. Ntxuav cov carrots. Ntshiab. Hla dhau los ntawm Kauslim Carrot grater. Yog tias tsis yog, koj tuaj yeem siv cov grater tsis tu ncua nrog lub qhov loj. Ntxuav cov kua txob. Tshem tawm cov noob ntawm tswb kua txob thiab tseem txiav mus rau hauv ib daim hlab. Daj (kub) kua txob tsis xav tau tev los ntawm noob. Txiav rau hauv cov ntawv me me lossis ib ncig. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no nrog cov hnab looj tes roj hmab. Tev lub qej. Dhau nws los ntawm qej xovxwm. Ntxuav cov zaub ntsuab. Muab tshem tawm ntawm cov dej noo ntau tshaj. Zom.
- Ncuav ntsev, piam thaj, zaub roj rau hauv ib lub lauj kaub nrog dej. Muab tso rau hluav taws thiab rhaub cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub. Sai li txhua yam yog zoo yaj, ncuav nyob rau hauv lub vinegar, tshem tawm cov marinade los ntawm tshav kub.
- Tom ntej no, koj yuav tsum tso txhua qhov sib xyaw ntawm cov zaub xam lav uas tau npaj ua ntej lawm. Do kom zoo dua. Npog lub lauj kaub nrog lub hau. Muab tso rau qhov chaw txias rau 8-10 teev.
Tom qab lub sijhawm tau teev tiav, qab qab los noj zaub paj nrog zaub paj yog npaj txhij.
Korean seaweed zaub xam lav
Ib qho seaweed qab los noj mov rau cov neeg nyiam cov khoom no. Cov zaub xam lav hloov tawm mus ua qhov txawv txav txawv. Tab sis txij li tsis yog txhua tus neeg nyiam zaub paj, nws tsis yog rau txhua tus.
Yuav tsum muaj:
- 200 g seled seaweed
- 1 dos
- 100 g Kauslim Teb carrots
- 1 tsp 9% vinegar
- pinch ntawm qab zib
- de ib tug ntsev
- hauv av liab kua txob rau saj
- zaub ntsuab los saj
- 1 tbsp. l. zaub roj
- Tev lub dos. Txiav thinly mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Ntxuav thiab zom cov zaub ntsuab.
- Muab cov dos tso rau hauv ib lub tais tob. Ncuav vinegar rau hauv nws. Lub caij nrog ntsev thiab qab zib. Do thiab teem rau 10 feeb.
- Nws yog qhov zoo dua rau noj carrots npaj-ua, uas yog, noj hauv Korean. Ntxiv cov seaweed thiab cov hauv paus dos rau nws. Sib tov.
- Thaum tshav kub kub roj zaub. Ncuav rau hauv cov zaub xam lav. Ntxiv cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Sib tov txhua yam zoo.
- Yog tias tsis muaj Korean carrots, tom qab ntawd koj tuaj yeem muab tso tshiab, grated on coarse grater. Tom qab ntawd cov zaub xam lav yuav tsum tau muab sijhawm rau sawv ntsug kom lub vaj zaub ntsuab siav rau hauv nws.
