Lub ncuav mog qab zib, tsim los ntawm cov kws ua zaub mov hluas Franz Sacher, tau kov yeej tag nrho lub ntiaj teb! Hauv dab tsi kev hloov pauv tsis tau siav: nrog ob qho ntawm Cherry thiab raspberry! Kuv muab koj cov qauv ua tshiab - nrog ib txheej apricot.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau cov khoom qab zib:
- - 125 g ntawm tsaus chocolate;
- - 125 g butter;
- - 150 g icing qab zib;
- - 6 lub qe;
- - 100 g suab thaj;
- - 150 g hmoov nplej.
- Rau txheej:
- - 250 g apricot jam;
- - 2 tbsp. cognac;
- Rau glaze:
- - 140 g ntawm tsaus chocolate;
- - 140 g butter;
- - 2 tbsp. cocoa.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Peb coj cov roj tawm hauv lub tub yees ua ntej - nws yuav tsum muag. Peb faib cov qe ua qe dawb thiab yolks, muab thawj zaug tso rau hauv tub yees.
Kauj ruam 2
Qhuav lub chocolate nyob rau hauv ib cov dej da dej. Yeej lub mos muag butter rau ib pliag, tom qab ntawd ntxiv icing qab zib thiab yeej kom txog thaum ib creamy homogeneous sib xws (li 3 feeb). Ntxiv cov nkaub ib zaug zuj zus rau cov roj sib tov, nplawm txhua lub sijhawm.
Kauj ruam 3
Yeej cov nplai rau ua npuas dej nrog ntxiv ntawm qab zib. Ntxiv ib quarter plaub ntawm cov protein ntau rau cov qhob noom xim kasfes thiab sib tov maj mam. Qhov seem, maj mam nplawm nrog spatula los ntawm ntug rau qhov nruab nrab, taw qhia rau hauv cov roj sib tov. Ua ke nrog chocolate loj.
Kauj ruam 4
Ncuav rau hauv cov hmoov nplej sifted, sai sai tab sis maj mam sib tov, ncuav rau hauv cov pwm thiab ci rau 45 feeb hauv qhov cub preheated rau 200 degrees. Txias thiab tawm mus dhau ib hmo, thiab thaum sawv ntxov txiav cov khoom qab zib rau hauv 2 lub ncuav.
Kauj ruam 5
Rau ib txheej, sib tov jam thiab cognac rau hauv tus menyuam ntses me. Nqa mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd txo cov cua sov thiab simmer, nplawm qee zaus, rau 3 feeb. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias me ntsis. Txheej cov biscuit nrog jam thiab tsho tiv no sab saum toj thiab ob sab ntawm yav tom ntej khoom qab zib nrog nws. Tos kom cov solidification.
Kauj Ruam 6
Txhawm rau npaj qhov ci ci, yaj tag nrho cov khoom xyaw hauv dej da dej. Do kom txog thaum tus. Ncuav lub icing dhau lub ncuav mog qab zib (txheej yuav tsum yog tuab!) Thiab cia li txias dua ib hmo. Muab nws tawm ib nrab teev ua ntej pabcuam.
