Golgape (Golgape, Golgape, Pani Puri) yog cov zaub neeg Indian, uas nrov heev. Golgape yog cov khoom noj uas tob thiab kib ntawm cov khob noom cookie. Lawv feem ntau txhaws nrog chickpea puree nrog cov txuj lom. Thiab ua haujlwm nrog tshwj xeeb iab dej. Kuv hais kom npaj los npaj lub lauj kaub tais diav - khob noom cookie ua raws li daim ntawv qhia qub, thiab koj tuaj yeem xaiv qhov txhaws rau koj saj.
Nws yog qhov tsim nyog
- Khob noom cookie Golgape:
- - semolina - 1 iav;
- - hmoov nplej - 1 tbsp. l.;
- - zaub roj - 1 tbsp. l. (rau khob noom cookie) thiab 200-300 ml (rau cov rog tob);
- - dej txias - 50-75 ml.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ke semolina nrog hmoov, do. Ntxiv ib tablespoon ntawm zaub roj rau cov hmoov nplej, sib tov kom huv thiab muab cov hmoov sib tov nrog koj txhais tes.
Kauj ruam 2
Tso dej rau hauv lub khob noom cookie hauv feem me me (cia li 10-15 ml ib), nplawm tas li. Ntxiv dej txaus kom lub khob noom cookie khaws nws qhov ua tau zoo, zoo heev thiab tsis lo rau koj ob txhais tes. Tom qab lub khob noom cookie npaj txhij, nws yuav tsum tau kneaded txog 5-7 feeb. Tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub phaj, muab ib lub tais, moisten nws nrog dej thiab npog lub khob noom cookie rau saum. Tso nws rau 10-15 feeb.
Kauj ruam 3
Ncuav roj tob hauv cov roj mus rau hauv cov kua ntses lossis lwm lub thawv uas tsim nyog thiab qhov chaw tshaj li hluav taws kub tsawg. Cov roj yuav tsum kub heev.
Kauj ruam 4
Yob tawm lub khob noom cookie rau hauv ib txheej nyias (li 2 hli), nws yuav tsum ua kom pom me ntsis. Thaum yob, koj tsis tas yuav tsuag lub rooj tsavxwm nrog hmoov, lub khob noom cookie yuav tsum tsis txhob lo rau tus ntxuag tus pin lossis nplaim. Siv lub khob me me los txiav tawm cov voj voog. Hloov txhua lub voj voog rau lub khob tswj hwm thiab dov nws ib zaug ntxiv nrog rab koob dov. Lub tuab ntawm lub voj voog yuav tsum txog 1 hli.
Kauj ruam 5
Thiab tam sim no rau qhov tseem ceeb tshaj plaws. Nqa ib qho khob noom cookie thiab muab pov tseg hauv cov roj kub. Nws yuav tam sim ntawd "hiss" thiab ntab tuaj, tuav lub khob noom cookie ua kom sov hauv butter nrog ib daim roj slotted kom txog thaum lub pob raug inflated los ntawm lub voj voog ncaj. Tom qab ntawd, koj tuaj yeem tsau rau lub voj voog tom ntej hauv cov roj. Koj tuaj yeem noj 5-6 pob tib lub sijhawm. Tig lub npas dhau ib ntus kom paub tseeb tias lawv muab kib kom xwm yeem. Cov pob tiav yog lub teeb xim av hauv cov xim. Siv cov nplais ib daim me me kom ntes cov golgape thiab muab nws tso rau ntawm qhov ntswg kom nqus tau cov roj ntau dhau. Ua noj kom txog thaum txhua lub khob noom cookie tau siv tiav.
Kauj Ruam 6
Rau cov txuj lom, tho lub pob ntawm ib sab thiab muab cov qos yaj ywm los yog chickpeas tso rau hauv lawv. Ntxiv cov txuj lom rau hauv cov qos yaj ywm rau saj. Tsis tas li ntawd, cov npas yuav tuaj yeem nrog curd cheese nrog tshuaj ntsuab thiab ua cov khoom noj txom ncauj qub.
