Piti yog ib qho ntawm cov kua zaub nrov hauv Azerbaijani cuisine. Nws tau npaj rau hauv qhov tshwj xeeb hauv av lauj kaub - lub qhov ncais, uas nyob hauv Azerbaijan nws tus kheej hu ua kyupa. Qhov no yog lub lauj kaub nrog lub ntim tsis ntau tshaj li 0.8 litres. Kev lig kev cai, piti kua zaub tau simmered dhau hluav ncaig rau ob peb teev. Txhua feem ntawm cov kua zaub yog npaj thiab ua haujlwm hauv lwm lub lauj kaub. Cov piti tiav lawm tau muaj xim daj-pob tshab xim, zoo li tus tsis txaus ntseeg aroma peculiar tsuas yog nws.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- rau 1 qhov:
- 200 lub paj tshiab;
- 20 grams peas;
- ib nrab dos;
- 3-4 daim ntawm daj Cherry plum;
- 2-3 qos yaj ywm;
- 30 grams ntawm cov rog rog rog;
- mint
- hauv av dub kua txob thiab saffron ntawm qhov taub ntawm rab riam;
- ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Siv cov kua tshuaj ntxuav kom tsau ib hmos.
Kauj ruam 2
Yaug cov menyuam yaj kom huv huv nrog dej txias, muab txiav ua peb ntu sib npaug.
Kauj ruam 3
Tso cov nqaij yaj thiab tev rau hauv lub lauj kaub, npog nrog dej kub, npog thiab qhov chaw tso rau hauv qhov cub preheated rau simmer tshaj tsawg tshav kub. Nqa mus rau boil.
Kauj ruam 4
Quav lub dos rau hauv ntsuas, pov rau hauv lub lauj kaub. Muab coarsely tws Cherry plum thiab qos yaj ywm ib nrab ib teev ua ntej ua noj.
Kauj ruam 5
Ntxiv cov txuj lom thiab cov nqaij sib tw roj kom tsawg tom kawg ua noj. Lub caij nrog ntsev kom saj. Yog tias cov dej hauv thaj chaw zov me nyuam tau rhaub kom hnyav thaum lub sijhawm ua khoom noj, koj tuaj yeem ntxiv dej rhaub.
Kauj Ruam 6
Npaj saffron tincture. Sau cov saffron nrog ib khob ntawm lub khob dej npau npau. Ib tablespoon ntawm saffron Txoj kev lis ntshav yog txaus rau ib qho ntawm cov kua zaub. Finely chop mint rau hauv lub qhov ua tiav lawm. Cia sawv hauv qhov cub li 2 feeb.
Kauj Ruam 7
Ua txoj hauv kev zes vim nws qab qab zoo npaum li txoj kev no. Cov hau npog ua ke rau lub hau yog muab rau cov phaj nyias.
