Ib qho ntawm cov qab qab tshaj plaws ntawm lub caij nplooj ntoo hlav yog ntsuab cov kua zaub ntsuab nrog cov nettles hluas thiab sorrel. Cov zaub mov no tuaj yeem siav hauv dej lossis nqaij nqaij. Noj kua zaub tom qab ua noj - nws tsis siav rau kev siv yav tom ntej. Lub caij npaj zaub qhwv kua zaub nrog tshiab qaub cream thiab ntxiv ib qho tag nrho lossis raug txhoov muab ntov qe.
Ntsuab cabbage kua zaub nrog nqaij broth
Ua kom cov kua zaub txias thiab ua kom zoo nkauj, siv cov tshuaj ntsuab xwb. Nws hau zoo thiab muab cov zaub mov zoo noj ua.
Koj yuav xav tau:
- 300 g ntawm cov tub ntxhais hluas sorrel;
- pawg ntawm cov menyuam yaus nettles;
- 4 qos yaj ywm;
- 1.5 liv ntawm cov nqaij si;
- ib pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- ib pawg ntawm parsley;
- 3 lub qe.
Ncuav cov Tshuag rau hauv cov kua ntses thiab muab cov qos yaj ywm tso pov tseg. Nqa cov kua txiv rau ib lub rhaub thiab txo cov kub. Txheeb qhov sorrel, yaug. Tso dej npau npau dua cov nettle. Finely chop tag nrho cov zaub, chop ntsuab dos.
Tso cov tshuaj ntsuab tso rau hauv saucepan nrog broth, ntxiv ntsev thiab suab thaj. Ua noj zaub qhwv kua zaub rau tsis pub ntev tshaj 7 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov tws parsley. Ntxiv ib diav ntawm qaub cream thiab ib nrab-tawv-tawv tev peeled rau txhua lub tais.
Neeg tsis noj nqaij qhwv kua zaub
Koj yuav xav tau:
- 200 g ntawm nettle;
- 200 g ntawm cov tub ntxhais hluas sorrel;
- 2 qos yaj ywm;
- 2 liv dej;
- 1 dos;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 2 Bay nplooj;
- ob peb taum ntawm cov kua txob dub;
- ntsev;
- tawv qe nteg qe;
- zaub roj rau kib;
- ib pawg ntawm dill.
Tev lub dos thiab chop finely, grate cov carrots. Fry zaub hauv cov roj zaub kub kom txog thaum muag muag. Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv kab, npog nrog dej thiab qhov chaw ntawm lub qhov cub. Ntxiv ntsev, peppercorns thiab nplooj nplooj. Boil lub zaub qhwv rau 5-7 feeb, tom qab ntawd muab cov carrots thiab dos hauv ib cov saucepan.
Yaug lub sorrel thiab txheeb nws tawm, scald tus nettle nrog dej npau. Quav cov tshuaj ntsuab kom huv thiab muab tso rau hauv cov kua zaub. Ua noj rau lwm 7-8 feeb, tom qab ntawd ntxiv txiav tws dill rau lub lauj kaub. Quav cov qe hau thiab ntxiv rau txhua lub phaj nrog rau cov qaub cream.
Nettle cabbage kua zaub
Cov kua zaub no tuaj yeem ua noj tsis tsuas yog nrog nettle thiab sorrel, tab sis kuj nrog ntsuab zaub xam lav.
Koj yuav xav tau:
- 250 g ntawm cov tub ntxhais hluas sorrel;
- 250 g ntawm nettle;
- 4 lub qe;
- 1 dos;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 300 g ntawm qos yaj ywm;
- 1 tbsp. ib diav ntawm tws parsley los yog dill;
- 80 g ntawm ghee;
- ntsev kom saj.
Txheeb cov nettle thiab sorrel, npog nrog me ntsis dej thiab noj kom txog thaum muag muag. Tom qab ntawd txhuam cov tshuaj ntsuab dhau los ntawm sieve thiab sib tov nrog kua.
Finely chop lub dos, grate lub carrots. Muab cov zaub tso rau hauv ib lub saucepan, ntxiv roj, ntsev thiab 1 khob dej. Simmer qhov sib tov kom txog thaum cov dej yog evaporated kiag li. Boil lub qe, tev thiab chop finely. Tso cov qe nrog carrots thiab dos, do. Ntxiv nettle sorrel puree, ncuav 6 lub khob dej rau hauv ib lub lauj kaub thiab ua kua zaub rau 15 feeb.
Tev lub qos yaj ywm, txiav rau hauv cubes. Ntxiv nws rau zaub qhwv kua zaub, ntsev thiab ua noj kom txog thaum cov qos yaj ywm tau muag. Ncuav tws parsley thiab dill rau hauv lub npaj kua zaub. Pab nrog qaub cream thiab tshiab rye qhob cij.
