Kua mis nyeem qaub yog ntuj yog cua thiab noj qab haus huv. Rau cov neeg nyiam ua khoom noj siv mis, peb tuaj yeem pom zoo cov zaub mov yoghurt, tsim los ntawm tus kws kho mob Swiss Zeik rau cov neeg lag luam ntawm elite sanatorium. Koj tuaj yeem poob ceeb thawj rau nws los ntawm 5-7 phaus.
Kev Noj Haus Yog Siv Qauv Cai
Cov khoom tseem ceeb ntawm Dr. Zeyk kev noj zaub mov noj yog ntuj yogurt. Thaum lub caij 14-hnub noj, koj yuav tsum noj nws 500 g ib hnub. Ntxiv rau cov kua mis nyeem qaub, zaub, txiv ntseej thiab txiv hmab txiv ntoo tau tso cai - tsis pub ntau tshaj 300 g nyob rau ib hnub, nrog rau cov nqaij ntshiv - 100 g. Cov tshuaj ntsuab tshiab tuaj yeem noj tau yam tsis muaj kev txwv.
Cov khoom lag luam niaj hnub yuav tsum muab faib ua 5 pluas noj. Ntau hom zaub nyoos tuaj yeem npaj los ntawm zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab nqaij. Piv txwv li, zuaj cov zaub ntug hauv paus thiab ib nrab lub txiv av thiab lub caij nyoog nrog 100 g ntawm yogurt. Yoghurt kev hnav khaub ncaws los kuj tseem zoo heev nrog dib thiab nqaij qaib zaub nyoos, txiv ntseej cocktails.
Los ntawm cov dej qab zib pub dub thiab ntsuab dej xas tsis muaj suab thaj, ib khob dej tshiab khiv kua txiv rau pluas tshais, haus dej - txog 2 litres ib hnub.
Cov zaub mov noj rau cov kua mis yogurt:
- Tshais: tshais ntsuab tsis muaj qab zib, yogurt nrog txiv tshiab, kua txiv;
- thib ob tshais: grated kua nrog txiv kab ntxwv soob, caij nrog yogurt;
- noj su: nyias ntawm 100 g ntawm nqaij, dib, tshuaj ntsuab thiab yogurt;
- khoom noj txom ncauj rau yav tav su: txiv lws suav cov nqaij xyaw nrog kua mis nyeem qaub xyaw nrog tshuaj ntsuab thiab muab qej;
- noj hmo: hau taum ntsuab nrog tshuaj ntsuab thiab yogurt.
Kua mis nyeem qaub rau kev noj haus
Kua mis nyeem qaub rau kev noj haus yuav tsum yog lub ntuj - tsis muaj qab zib thiab hmoov txhuv nplej siab. Txawm li cas los xij, nws tuaj yeem nyuaj yuav cov khoom zoo li no hauv khw. Ua kua mis nyeem qaub yog ua tau zoo.
Kua mis nyeem qaub ntuj yog tsim los ntawm cov mis nyuj nrog rau qhov sib ntxiv ntawm kev coj noj coj ua ntawm haiv neeg Bulgarian bacillus thiab thermophilic lactic acid streptococcus. Cov kab mob me me no tau muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov plab hnyuv muaj, ua kom muaj cov kab mob thiab cov kab mob putrefactive, txhawb kev nqus ntawm cov vitamins tseem ceeb thiab amino acids, thiab txhim kho kev tiv thaiv.
Rau cov kua mis yog hom ua mis nyuj, yuav cov khaub noom pasteurized lossis UHT mis nrog lub txee luv lub neej. Yuav qhuav yoghurt qhuav pib ntawm lub tsev muag tshuaj. Koj yuav tsum tsis txhob siv cov kua mis nyeem ntawv tom khw rau fermentation - dhau sijhawm, microflora cov kab mob ib txwm khaws cia rau hauv lawv, uas tuaj yeem ua rau muaj tshuaj lom thiab kab mob.
Nqa ib litre mis rau ib lub rhaub thiab txias kom txog 40-50 degrees. Txhawm rau kuaj xyuas qhov kub thiab txias, nias lub taub ntim mis tawm tsam koj sab plhu - nws yuav tsum kub, tab sis tsis muab tawv. Sib tov cov mis nyuj txias nrog cov kab lis kev cai qhuav pib - qhov tsis tseeb yuav tsum tau qhia rau hauv cov lus qhia. Tom qab ntawd muab cov mis tso rau hauv cov thermos lossis cov kua mis nyeem qaub thiab cia zaum rau 8-10 teev.
Lub tshuab ua kua mis nyeem qaub lossis cov thermos tuaj yeem hloov nrog lub khob iav, tab sis nws yuav tsum muab qhwv zoo rau hauv daim pam thiab muab tso rau ntawm ib sab ntawm lub tshuab radiator lossis lwm qhov chaw sov. Khaws cov kua mis yoghurt tso rau hauv lub tub yees. Yog li kom nws tsis txhob tawg ua ntej, tag nrho cov tais diav siv ua noj ua haus yuav tsum tsis muaj menyuam.
