Cauliflower yog ib qho zaub zoo uas feem ntau ua tsis tau zoo. Ib txhia xav tias nws tasteless, haum rau yooj yim heev, uncomplicated tais diav. Qhov tseeb, hom zaub pob no muaj qhov muag qab thiab qab heev thiab yog siv rau hauv ntau cov zaub mov txawv, txawm hais tias lawv tsis tas yuav tsum muaj txuj ci ua noj tshwj xeeb, tab sis lawv nyiam ntsim thiab ci.
Cauliflower ci nrog pears
Ib hom zaub mov Fabkis nrov yog zaub paj dawb ci nrog cheese, gratin. Tab sis daim ntawv qhia no tsis yog tib txoj kev los ci cov zaub no qab. Sim cov ntawv qhia hauv Mediterranean hauv cov pears, nceb thiab cov txiv ntseej yog qhov zoo tshaj plaws nrog rau cov zaub pob.
Koj yuav xav tau:
- 1 lub taub hau zaub paj;
- 3 nyuaj pears;
- 4 lub qe qaib;
- 1 diav ntsev;
- ½ teaspoon freshly av dub kua txob;
- ½ teaspoon ntawm nutmeg;
- 4 diav ntawm qhob cij crumbs;
- 2 lub tswb liab hwj txob;
- 6 cov txiv ntseej;
- 6 nceb;
- 1 tablespoon ntawm tws shallots;
- 1 tablespoon ntawm tws parsley;
- txiv roj roj.
Tshem tawm nplooj sab nraud los ntawm cauliflower, disassemble nws mus rau hauv inflorescences thiab yaug hauv qab dej ntws. Boil dej loj hauv, 5 litre saucepan. Thaum cov dej npau, ntxiv cov zaub qhwv. Ua noj rau li ntawm 10 feeb. Lub caij no, txiav cov hlaws mus rau hauv cov hlais thiab ntxiv rau hauv cov kua zaub. Ua noj rau li 5 feeb ntxiv. Ntws dej los ntawm discarding lub cabbage thiab pears nyob rau hauv ib tug colander. Yeej qe nrog ntsev, ntxiv kua txob, nutmeg thiab breadcrumbs, sib tov thiab ntxiv rau cov zaub qhwv thiab pears. Txiav lub kua txob liab rau hauv cov nplhaib, tom qab tshem cov noob thiab soj caum. Txiav cov champignons thiab cov txiv ntseej ua nyias daim.
Txhawm rau txiav pear rau hauv slices, txiav nws hauv ib nrab thiab tshem tawm cov tub ntxhais.
Preheat qhov cub kom 180C. Ntub ib lub tais ci nrog roj zaub. Faib lub pear thiab zaub qhwv ua plaub qhov sib luag. Tshaj tawm hauv thawj peb lub hlis ntawm qhov sib xyaw thiab npog nrog ib nrab ntawm cov liab kua txob thiab txiv ntseej. Tom qab ntawd ntxiv lub quarter thib ob thiab nphoo nrog cov dos thiab cov nceb. Rov ua dua txheej. Ci cov zaub mov rau 30-45 feeb. Txau nrog zaub txhwb qaib ua ntej noj.
Cauliflower kua zaub
Cauliflower kua zaub muaj lub qab kev ntxhib los mos thiab qab ntxiag, nrog cov ntawv sau tau yooj yim. Yuav kom ua tau li cov kua zaub, noj:
- 1 lub taub hau zaub paj;
- ½ teaspoon ntawm nutmeg;
- 750 m ntawm zaub si;
- 1 teaspoon qhuav thyme;
- 1 lub taub hau ntawm shallots;
- 1 clove ntawm qej;
- 60 gram ntawm almond "petals";
- 50 grams ntawm grated Parmesan;
- ob peb sprigs ntawm tshiab thyme;
- ntsev thiab kua txob.
Txhawm rau txiav pear rau hauv hlais, txiav nws hauv ib nrab thiab tshem tawm cov tub ntxhais.
Pib ua noj ua haus los ntawm preheating qhov cub kom 200C. Tev cov zaub qhwv thiab disassemble nws mus rau hauv inflorescences. Muab lawv tso rau ntawm parchment-lined ci ntawv ci, dej ntws nrog txiv roj roj, nphoo nrog nutmeg, thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ci rau li 34-40 feeb.
Thaum lub sijhawm no, tsuav cov qej thiab cov nplais thiab maj mam muab cov roj txiv roj hauv cov tais loj. Ncuav rau hauv broth, ntxiv qhuav thyme thiab coj mus rau ib lub rhaub. Ntxiv cov zaub qhwv ciab thiab ntxuav lub kua zaub nrog rab. Tshav kub dhau lub tshav kub nruab nrab, hliv rau hauv lub tais thiab ua haujlwm, lub caij nrog Parmesan thiab garnish nrog sprigs ntawm tshiab thyme thiab almond "petals".
