Ntxiv nrog rau qhov qab txaus, ntsuab txiv lws suav kuj tseem muaj lub dag zog zoo heev. Cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig tshwj xeeb tshaj yog rau cov muaj lycopene hauv nws - lub ntuj antioxidant uas tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob ntawm lub qog ntshav thiab lub qog, lub ncauj tsev menyuam, thiab lub plawv. Nws tseem yuav muaj tag nrho cov kab npauj npaim macro- thiab microelements - potassium, magnesium, iodine, calcium, phosphorus, hlau, thiab lwm yam Yog li ntawd, paub txog daim ntawv qhia rau barreled salted txiv lws suav muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus niam tsev.
Kev npaj lws suav
Hauv ib lub thoob, nws raug nquahu kom ntsev ntsuab txiv lws suav ntawm tib qho loj, tuab thiab hnav zoo. Tsis xam, puas, tawg, kab tawg yog qhov tsis haum. Ib lub txiv lws suav zoo li no tuaj yeem ua kom puas ntsoog rau txhua tus neeg. Ntxuav cov txiv lws suav txheeb, koj tsis tuaj yeem tshem tawm ntawm stalks.
Cov khoom xyaw
Daim ntawv teev cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom thaum de txiv lws suav ntsuab tuaj yeem ua raws li koj qhov kev xaiv, ntau yam. Tib yam siv rau lawv tus lej. Txhawm rau npaj cov ntsev salted thoob txiv lws suav koj yuav xav tau:
- txiv lws suav ntsuab;
- qej;
- horseradish hauv paus thiab nplooj;
- dub currant thiab Cherry nplooj;
- Oak nplooj;
- zaub txhwb qaib dill;
- dill noob.
Cov kiv cua ntawm cov zaub mov ntsim tuaj yeem ntxiv cov khoom noj kub thiab tshuaj ntsuab: kua txob dub thiab qab zib taum, kua txob kua txob, qhiav cij, thyme, Bay nplooj ntawv, thiab lwm yam.
Rau brine:
- dej - 10 l;
- pob zeb ntsev - 2 tsom iav;
- qab zib - 1 iav;
- mustard hmoov - 1 iav.
Muab cov txiv lws pauj tso rau hauv ib lub thoob
Tev horseradish paus (txog 10-12 cm ntev) thiab txiav lengthwise mus rau hauv nyias ib daim hlab. Zov 4-5 qej cloves, txiav rau hauv wedges. Yaug lub zaub txhwb qaib, dill, horseradish nplooj, currants, cherries, ntoo qhib thiab maj mam kub kom cov kua txiv sawv tawm thiab cov ntxhiab tsw zoo. Tso ib co ntawm cov zaub ntsuab, nplooj, noob dill thiab horseradish paus rau hauv qab ntawm sawv. Tso cov txiv lws suav rau saum, muab cov txheej nrog nplooj thiab tshuaj ntsuab. Npog cov txheej siab tshaj plaws nrog nplooj.
Brine npaj
Muab ib co currant thiab cherry nplooj rau hauv dej npau, tshem lawv tom qab 5-10 feeb, ntxiv ntsev thiab qab zib. Tshem tawm cov brine los ntawm tshav kub, cia txias me ntsis thiab ntxiv mustard hmoov. Tom qab ntawd cia lub brine txias kom meej.
Cov niam tsev muaj kev paub txog kev npaj ntawm brine hauv lub caij nplooj ntoo hlav lossis dej kom zoo. Nws tsis tsim nyog los muab rhaub. Dilute mustard hmoov nrog me ntsis sov dej kom sib xws ntawm cov qaub cream thiab ntxiv rau lub brine.
Ncuav brine tshaj ntsuab txiv lws suav rau hauv lub thoob kom nws npog lawv kom meej. Kos duab horseradish, currant, Cherry, ntoo qhib nplooj saum toj, muab ntoo ntoo lossis yas voj nrog lub qhov nyhav me rau nws. Npog lub thoob nrog daim ntaub nyias nyias los yog daim ntaub thiab qhov chaw hauv qhov chaw txias, tsaus. Tom qab 3-4 lub lis piam, cov txiv lws suav ntsuab yuav npaj txhij.
Cov lus pom zoo dav
Ua ntej txheej txheem salting, kho cov kab mob nrog dej npau npau nrog cov ceg ntoo manganese lossis juniper. Yog hais tias lub nruas yog qub thiab muaj kev pheej hmoo ntawm qhov txia, muab lub hnab yas ntim rau hauv. Yog tias koj tsis muaj lub thoob txhua qhov, tab sis koj xav tau cov txiv lws suav, siv ib lub thoob ntim lossis cov khob ntim ib txwm (cov ntawv qhia tso cai no). Tus ntsuj plig thiab lub zog no, ntawm chav kawm, yuav tsum tsis txhob xav tias yuav tau, tab sis cov saj thiab muaj ntxhiab yuav luag tib yam. Yog tias xav tau, cov txiv lws suav ntsuab tuaj yeem ua nrog lub tswb kua txob lossis cov zaub sib xyaw. Ua ntej muab nws tso rau hauv lub thoob, ib feem ntawm cov pulp yuav tsum tau muab tshem tawm thiab ntim nrog cov nqaij minced npaj, ces cov txheej txheem salting tsis hloov.
