Risotto yog ib hom phaj qub rau Ltalis. Nws tsis muaj qhov qhia kiag. Muaj ntau ntau hom zaub mov no, tab sis nws paub tias lub hauv paus tseem ceeb yog: txhuv (nyiam dua kib) thiab kua zaub.
Daim ntawv qhia no yooj yim heev thiab tsis siv sijhawm ntau, txhua yam yuav coj koj tsis ntev tshaj ib teev thiab tsis xav tau kev paub tob ntawm cov khoom siv tes ua zaub mov.
Rau plaub tus neeg koj xav tau:
- 500 gr. mov;
- Cov cawv;
- 250 - 300 gr. nqaij qaib mis;
- nceb qhuav;
- qej, ib lub taub hau;
- ob lub hauv paus dos;
- 200 gr. parmesan cheese;
- 250 gr. mis;
- txiv roj roj;
- hmoov nplej (xaiv tau);
- ntsev thiab txuj lom kom saj.
Thawj theem yog kab tias qhov tseem ceeb tshaj plaws hauv qhov teeb meem no. Qhov no yog kev npaj ntawm lub broth. Koj tuaj yeem nqa yuav luag txhua yam raws li hauv paus: zaub, nqaij, nceb. Peb siv cov nqaij ua rau nqaij qaib mis, thiab tom qab ntawd peb siv cov nqaij los ua cov kua. Koj tsuas yog yuav tsum tau muab lub mis hlais, tsis muaj cov txuj lom. Ntxiv mus, tom qab lub cawv tau npaj, ncuav nws rau hauv saucepan nrog mov. Nqa mus rau lub rhaub thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub me me, npog nrog lub hau. Thaum peb cov mov tab tom siav hauv kua nqaij, peb tsiv mus rau theem ob - kua zaub.
Ntawm no peb yuav ua cov creamy mushroom sauce. Nws zoo kawg nkaus yuav ua tiav peb risotto. Ua li no, finely chop lub dos thiab qej. Ncuav dej npau npau dua cov nceb qhuav. Fry zaub hauv txiv roj roj hauv ib qho txuj ci kom txog thaum Golden xim av. Peb pib txhawm rau txhuam cov nceb thiab nqaij qaib mis, uas tau siv rau cov nqaij. Ntxiv tag nrho cov no rau cov zaub thiab kib rau lwm 5 feeb. Ntxiv cov mis ntxiv kom txaus peb cov zaub nrog nceb thiab nqaij. Do thiab muab tso rau nruab nrab kom sov. Thiab peb dhau mus rau theem kawg.
Mov nplej tau npaj txhij, ntses kuj muaj. Tam sim no ntxiv ib qho rau lwm tus thiab sib tov. Ntsev thiab kua txob. Koj tuaj yeem ntxiv ib qho dab tsi los ntawm cov txuj lom: turmeric rau xim, zaub qhuav hauv paus, Bay nplooj rau tsw. Yog tias koj nyiam cov ntses ntxig tuab dua, tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv peb dia hmoov - nws yuav tsis muaj qhov phem ntxiv. Zom cov parmesan rau ntawm grater thiab ntxiv rau peb cov tais. Sib tov txhua yam thiab tawm mus li 5 feeb hla cua sov tsawg kom cov txuj lom sib hloov khoom qab.
Cov zaub mov npaj txhij thiab npaj txhij ua haujlwm. Txij li qhov no yog Ltalis, caw dawb yog zoo meej rau cov zaub mov no.
