Marmalade tau paub thiab nyiam los ntawm ntau txij li thaum yau. Nws nco txog lub caij ntuj sov, saj ntawm muaj kua txiv thiab txiv hmab txiv ntoo. Sab Hnub Tuaj suav hais tias yog lub tebchaws ntawm marmalade, qhov chaw noj mov no tau ua rau ntau tshaj ib txhiab xyoo. Marmalade tuaj rau Tebchaws Europe thaum lub sijhawm Crusades nyob rau hauv 14-16 ib-paus xyoo thiab tam sim ntawd tau los ua kev nyiam qab zib ntawm ntau yam, suav nrog cov neeg hais plaub hauv siab.
Keeb kwm ntawm marmalade
Lo lus marmalade los ntawm lus Portuguese marmelada, lub ntsiab lus quince jam. Tseeb, thaum pib, marmalade tau ua los ntawm quince nkaus xwb. Tom qab ntawd, London thiab Fabkis tus kws ua zaub mov noj qab zib tau pib siv cov txiv duaj thiab txiv av liab los ua marmalade.
Vim li cas marmalade yog pab rau lub cev
Marmalade tsis yog noj qab xwb xwb, tab sis kuj noj qab nyob zoo thiab. Nws yog qhov qab zib uas tsis tshua muaj calorie thiab muaj cov rog tsis txhua. Koj tuaj yeem noj nws yam tsis muaj kev ntshai ntawm kev hnyav dua.
Cov pectin hauv cov marmalade tshem tawm cov tshuaj lom hauv lub cev, txhim kho kev zom zaub mov. Cov txiv ntoo jelly npaj rau ntawm lub hauv paus ntawm gelatin pab ntxiv dag zog cov plaub hau thiab rau tes. Cov lus qab zib no tseem yuav pab tua tau kev ntxhov siab.
Ua marmalade nyob rau hauv tsev yog ib qho yooj yim. Sim cov kua txiv thiab daim ntawv qhia pectin.
Yuav ua li cas ua marmalade los ntawm kua txiv
Txhawm rau ua marmalade hauv tsev, koj yuav tsum muaj:
- txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv txiv hmab txiv ntoo - 0.5 liv;
- qab zib - 2 khob;
- pectin - 3 tbsp. ib rab diav (lossis agar-agar - 2 diav).
Pectin yog muag hauv cov khw muag tshuaj, agar agar tuaj yeem nrhiav tau hauv cov khw muag khoom loj hauv cov txuj lom khoom lag luam.
Hauv tsev marmalade daim ntawv qhia
Ua kom sov me ntsis cov kua txiv hauv ib qho nyiaj ntawm 400 ml hauv ib lub tais hlau (tawm txog 100 ml rau ua kom cov kua qab), ncuav pectin (agar-agar) rau hauv nws thiab tawm rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd muab cov piam thaj rau hauv cov kua zaub, sau rau nws nrog kua txiv ntxiv, muab tso rau ntawm lub kub tsawg. Tsis tas cheem cov nplawm, nqa cov dej mus rau ib lub rhaub, thiab tom qab npau npau, ua noj kom txog thaum cov piam thaj yaj tag.
Tom qab ntawd ncuav yav tas los npaj sib tov nrog ib tug thickener rau hauv lub resulting syrup thiab coj mus rau ib tug boil dua, yam uas tsis muaj ceasing nplawm. Thaum cov dej npau npau npau, muab nchuav mus rau hauv lub tais ci lossis ci tais nrog rau ob sab, lossis mus rau hauv lub vias dej khov thiab cia txias rau chav sov.
Tom qab ntawd muab tso rau hauv tub yees rau ob peb teev. Tshem cov khaub noom khov ntawm cov pwm los yog txiav rau hauv cov duab, nphoo nrog qab zib. Noj qab nyob zoo thiab qab marmalade npaj tau yog npaj tiav!
