Kev lig kev cai, cov zaub qhwv zaub qhwv tau los ntawm Ukrainian zaub mov, tab sis rau cov neeg Asmeskas cov zaub mov no tau dhau los ua lawv tus kheej ntev heev. Ntxiv mus, tsis tooj mus rau kev ntseeg nrov, nws tsis yog txhua qhov tsim nyog los ua noj lawv nrog minced nqaij, txij li muaj ntau ntawm cov nqaij ntshiv thiab zaub mov txawv.
Txhawm rau npaj cov zaub qhwv zaub yooj yim tshaj plaws, koj yuav tsum tau 1 kg ntawm cov tub ntxhais hluas qhwv, 150-200 g ntawm cov nplej siav, 2 dos, 1 zaub ntug hauv paus, 250-300 g ntawm cov nceb tshiab, kua txob, ntsev, Bay nplooj ntoos thiab lwm yam txuj lom nyiam.
Yaug cov nceb kom huv si thiab txiav lawv mus rau hauv cov nplais, tsuav cov dos kom zoo, muab cov carrots ua kom zoo. Nyob rau hauv lub npaj ua ntej frying lauj kaub, cua sov zaub roj, nyob rau hauv uas Fry lub dos kom txog thaum maj mam los. Tom qab ntawd muab cov carrots rau hauv lub tais, sim cov zaub rau lwm 4-5 feeb, thiab tom qab ntawd ntxiv cov tws nceb rau lawv, tom qab ntawd ua cov khoom xyaw rau li 5-6 feeb. Thaum kawg ntawm lub sijhawm no, ntsev, kua txob thiab ntxiv cov txuj lom.
Tom qab ntawd, hauv ib lub tais cais, sib xyaw zaub thiab nceb nrog mov ci. Do cov khoom xyaw kom huv si, tom qab ntawd pib qhwv cov khoom ntawm zaub qhwv. Qhov no yog ua tiav li no. Tshem tawm cov nplooj saum toj kawg nkaus los ntawm lub taub hau qhwv, lawv tsis xav tau, tom qab ntawd tshem tawm lwm tus, yaug lawv kom zoo thiab muab ib qho me me rau sau rau ntawm daim ntawv, uas yuav tsum muab qhwv rau hauv hnab ntawv me me. Tom qab ntawd muab cov ntawv ntim zaub qhwv rau hauv lub roaster nrog dej preheated, qhov twg simmer lawv tshaj li tsawg cua sov rau 25-30 feeb.
Yog tias xav tau, cov dej hauv pob zeb tuaj yeem hloov nrog cov khoom noj ua ntej-tso zaub.
Txheeb xyuas qhov npaj txhij ntawm zaub qhwv ib ntus los ntawm qhov ntsuas kub ntawm qhov muag ntawm cabbage nplooj.
Lwm daim ntawv qhia nthuav dav rau cov neeg tsis noj nqaij cabbage qaws yog pickled. Los npaj lawv, koj yuav xav tau 3 dos, 2 carrots, ob peb lub stery celery, 3-4 tbsp. zaub roj, 1 kg ntawm zaub qhwv, 2-3 cloves ntawm qej, ntsev, kua txob thiab lwm yam txuj lom.
Txiav lub dos rau hauv me me, thiab cov carrots thiab celery rau hauv nyias daim nyias nyias. Tom qab ntawd, sauté tag nrho cov zaub hauv preheated zaub roj rau 5-6 feeb. Tom qab ntawd cais 2-3 daim nplooj me me los ntawm lub taub hau qhwv, uas tseem yog txhoov nyias nyias thiab sib xyaw nrog zaub kib thiab qej dhau cov xovxwm. Lub caij txhua qhov xyaw nrog ntsev thiab kib rau lwm 3-4 feeb.
Muab cov zaub qhwv uas seem ntawd tso rau hauv ib lub lauj kaub ntxiv, nchuav kom npau npau dua thiab ua kom sov li qis tshaj li 4-5 feeb, tom qab ntawd tshem cov zaub thiab txias. Tom qab ntawd, disassemble cov zaub qhwv rau nplooj, thaum txiav cov tuab ntawm qhov chaw.
Kev sib xyaw ua ntej ntawm kev ua noj ua haus thiab kev ua cov khib nyiab ua rau yuav ua kom cov zaub qhwv nplooj yooj yim dua. Ntxiv mus, qhov no yog qhov tseeb rau cov neeg laus thiab twb dag zaub.
Muab kwv yees ib tablespoon ntawm txhaws rau hauv txhua nplooj thiab quav rau hauv hnab ntawv. Tom qab ntawd tso rau tom kawg rau hauv saucepan, nrog rau peppercorns, me ntsis ntxiv ntsev thiab Bay nplooj. Tom qab uas los qhov feem nyiam ua noj ua haus: ntawm cov zaub qhwv cov zaub qhwv, koj yuav tsum tau tsim txom me ntsis txog li ib phaus thiab khaws cov khoom rau txog ib hnub nyob ntawm chav sov. Tom qab ntawd txav lub lauj kaub rau hauv lub tub yees, qhov twg cov zaub qhwv yob yuav tsum tau ua mob rau lwm hnub 5-6, tom qab ntawd lawv yuav npaj los noj. Lub saj ntawm xws li pickled zaub qhwv yuav txawv me ntsis, tab sis nthuav.
