Lub stew siv sijhawm ntev heev los ua noj, tab sis qhov txiaj ntsig tau nthuav dav. Muaj kua, mos, yaj hauv lub qhov ncauj thiab muaj qhov tsw qab zoo heev, nws tsis tawm hauv ib tus neeg twg. Ua rau daim ntawv qhia txawv hauv qab lossis pomegranate goulash yooj yim.
Nqaij nyuj goulash nrog txawv pomegranate
Cov khoom xyaw:
- 400 g ntawm nqaij nyuj;
- 500 ml ntawm cov nqaij si;
- 3 carrots;
- 1 lub paj yeeb;
- 1 txiv qaub;
- 1/2 pom zoo;
- 8 pitted cov txiv ntseej;
- 1.5 cm ntawm qhiav hauv paus;
- 15 g ntawm cilantro;
- 2 tbsp. harissa ntses;
- 1/2 tsp cinnamon;
- 80 ml ntawm cov roj zaub.
Ntxuav cov nqaij nyuj, txiav cov yeeb yaj kiab thiab cov leeg, yog tias muaj. Txiav lub pulp rau hauv kab los yog pas, muab tso rau hauv ib lub taub ntim, hliv dhau lub harissa ntses, npog nrog ntawv ci lossis lub hau thiab tawm rau 2-3 teev, lossis zoo dua thaum hmo ntuj hauv tub yees. Ncuav ib rab diav ntawm cov roj zaub rau hauv cov nqaij tawv uas ci ntsa lossis cov cauldron thiab kub. Muab cov pickled pieces rau nws thiab Fry tshaj nruab nrab kub kom txog thaum xim av, nplawm tas li nrog ib tug spatula.
Tev lub dos, txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig thiab ntxiv rau cov nqaij. Ua noj nws rau lwm 3-5 feeb, kom txog thaum lub dos zoo. Tshaj tawm cov txiv qaub zest thiab qhiav hauv paus, nyem cov kua txiv qaub thiab lub caij nrog qhov no thiab ci ci cinnamon. Ncuav rau hauv cov nqaij broth thiab do txhua yam maj mam muab. Rhaub goulash thiab tam sim ntawd txo qhov kub kom tsawg. Npog cov tais diav nrog lub hau thiab simmer cov ntsiab lus rau 2-2.5 teev.
Tom qab ib teev ntawm ua noj ua haus, muab cov nplais ntawm carrots thiab 5 g ntawm tws cilantro hauv yias frying lossis cauldron. Simmer rau lub sijhawm ntxiv, nplawm puav. Yog hais tias lub rwj tau rhaub ua ntej lawm, ntxiv ib co dej, tab sis tsis txhob overdo nws. Tshem tawm cov kernels los ntawm pomegranate halves, txiav cov txiv ntseej rau hauv plaub ntu, txiav cov cilantro ntxiv thiab do hauv qhov kawg ntawm kev ua noj. Teem ib sab goulash thiab cia nws sawv rau 20-30 feeb.
Ib daim ntawv qhia yooj yooj yim rau nqaij npuas goulash nrog pomegranate
Cov khoom xyaw:
- 500 g ntawm nqaij npuas;
- 1 lub zaub ntug hauv av me;
- 1 dos;
- 1/3 pom zoo;
- 30 g qaub cream thiab lws suav muab tshuaj txhuam lossis ketchup;
- ntsev;
- zaub roj.
Yaug cov nqaij npuas thiab muab txiav ua tej daim. Grate cov carrots rau ntawm coarse grater. Tev lub dos thiab tsuav kom zoo. Muab cov khoom xyaw uas tau npaj lawm tso rau hauv saucepan lossis cauldron nrog roj zaub thiab muab tso rau hauv siab kub. Nqa txhua yam rau lub rhaub thiab txo qhov kub mus rau qhov chaw qis tshaj.
Cia cov zaub mov simmer rau 10 feeb hauv qab lub hau, tom qab ntawd sau nws nrog dej kub kom nws npog cov nqaij los ntawm 0.5-1 cm. Muab cov noob pomegranate rau ntawd. Muab cov kua txiv qaub thiab cov kua txiv lws suav los yog ketchup thiab hloov mus rau lub tais ib yam nkaus. Lub caij lub goulash nrog ntsev kom saj, tab sis nco ntsoov tias cov kua yuav npau dhau. Ua noj nws rau 1.5-2 teev kom txog thaum cov nqaij npuas muag.
