Persimmon yog lub caij ntuj no cov txiv hmab txiv ntoo qab zib uas tau txais ntau lub npe rau nws qhov txawv saj. Khoom noj ntawm cov tswv ntuj, lub caij ntuj sov txiv duaj, hnub txiv moj mab, npau suav kev npau suav - txhua yam no yog persimmon. Cov neeg tsim txom thaum ntxov paub txog pob cij, tawm hauv qhov tsis zoo hauv lub qhov ncauj vim lawv cov ntsiab lus siab tannic (tannin).
Persimmon yog lub khw tiag tiag ntawm cov vitamins thiab minerals. Nws tsis tsuas yog ua rau txaus nyiam tshaj plaws saj, tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv. Cov txiv ntoo no txhim kho txoj haujlwm ntawm lub hlwb, lub qog ua haujlwm, thiab pab nrog atherosclerosis. Persimmons muaj ntau nyob rau hauv cov vitamin C, yog li nws txoj kev noj yuav pab kom rov zoo thiab yog kev tiv thaiv kab mob thaum mob khaub thuas. Caucasian persimmon muaj cov cuab yeej ua kom muaj zog thiab nruab nrab muag muag, nws saj yog qhov qis dua lwm yam ob hom. Txawm li cas los xij, nws yog qhov kev tawm tsam no uas feem ntau muag thaum lub caij ntuj no lossis lub caij nplooj zeeg lig. Oriental persimmon nyob rau hauv daim ntawv siav yog mos thiab qab zib, tab sis yog tias cov txiv hmab txiv ntoo raug khaws tsis txaus, ces nws tsoo koj lub qhov ncauj thiab tawm ib qho kev ua tsis txaus siab uas tsis mus deb rau lub sijhawm ntev. Korolek tau txais lub npe chocolate persimmon vim nws cov xim, nws cov txiv ntoo siav kuj tseem muag, qab zib thiab tsw qab. Cov khoom tsis haum ntawm persimmons muab cov ntsiab lus siab ntawm cov tshuaj hu ua tannin Cov tshuaj no tseem hu ua tannic acid. Nws muaj cov cuab yeej muaj zog tanning raws li kev nyiam txhawm rau tsim cov tshuaj sib txuas nrog cov tshuaj biopolymers (ntuj polysaccharides). Lub tannin muab cov roj av ua kom tawv nqaij, ua kom lub ntsej muag tsw zoo tiv thaiv cov tawv ntoo, nplooj ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov kab mob me me thiab los ntawm kev noj tsiaj. Qhov me me ntawm tannin hauv persimmons yuav tsis ua mob rau lub cev, vim tias tannic acid muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov hnyuv thiab ua kom lub cev tsis muaj zog. Txawm li cas los xij, cov neeg uas nyuam qhuav phais plab zom mov yuav tsum tau ceev faj nrog cov txiv hmab txiv ntoo unripe. Astringent unripe persimmons kuj tseem siv hauv kev ua noj. Piv txwv li, nws yog siv rau hauv cov zaub nyoos, thiab hauv Nyijpooj sake yog tsim los ntawm nws. Xws li cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem "tsau" los ntawm muab tso rau hauv lub freezer li ob peb teev. Lwm txoj kev yog los qhwv cov txiv hmab txiv ntoo hauv ib lub hnab ntawm txiv apples. Cov txiv hmab txiv ntoo no tso tawm cov tshuaj ethylene, uas yuav ua kom nrawm nrawm nrawm nrawm. Tsis tas li ntawd, thaum ziab lossis ziab, cov txiv ntseej kuj poob feem ntau ntawm tannin thiab tau txais cov zaub mov qab zib.
