Pilaf yog ib qho qab qab thiab muaj txiaj ntsig Oriental zaub mov ua los ntawm mov thiab nqaij. Cov nqaij feem ntau yog noj los ntawm nqaij nyug, nqaij yaj lossis nqaij npuas. Koj tuaj yeem ua qhov kev siv nyiaj ntawm pilaf - los ntawm nqaij qaib, uas tseem hloov tawm mus rau qhov qab thiab tsw.
Nws yog qhov tsim nyog
- - nqaij qaib hnyav 1-1.5 kg;
- - nplej - 500 g;
- - dos - 2 pcs.;
- - carrots - 2 pcs.;
- - qej - 2-3 cloves;
- - ntsev;
- - kua txob;
- - zaub roj - 100 ml;
- - zira - 1 tbsp. l.;
- - turmeric - 1 tbsp. l.;
- - barberry - 1 tbsp. l.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ib tus cauldron cam khwb cia-hlau tiag tiag haum rau kev ua noj ua haus pilaf. Kev tu nws xav tau qhov tsim nyog. Ua ntej siv thawj zaug, lub cauldron yuav tsum tau muab ntxuav kom huv, muab so, qhuav ntawm sab hauv nrog roj zaub thiab muab tso rau hauv qhov cub rhaub kom txog li ib teev kom zes. Yog li cov roj yuav tsim ib zaj duab xis tsis lo, uas yuav xau nrog lub aroma ntawm pilaf nrog txhua cov ua noj. Lub cauldron yuav tsum tau ntxuav tsis muaj kab mob los ntxuav nws; nws yuav tsum tsis txhob txhuam nrog daim txhuam cev hlau. Yog tias, txawm li cas los xij, cov zaub mov raug hlawv, koj tsuas yog yuav tsum tau muab lub cauldron nrog dej.
Kauj ruam 2
Yog tias tsis muaj cauldron, ib qho tuab-walled saucepan lossis tob frying lauj kaub yuav ua. Ncuav rau hauv cov roj zaub, kub kom zoo. Cov roj yog muab ntau txaus, nws txwv tsis pub cov nplej.
Kauj ruam 3
Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig, Fry hauv zaub roj kom txog thaum Golden xim av.
Kauj ruam 4
Ntxuav nqaij qaib, qhuav nws, txiav ua tej daim me me. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem tshem tawm cov nqaij tawm ntawm cov pob txha, nws yooj yim dua rau noj txoj kev no, tab sis nrog cov pob txha saj ntawm pilaf yuav mob ntau dua.
Kauj ruam 5
Ntxiv cov nqaij qaib rau cov dos, kib ntawm txhua sab kom txog thaum Golden xim av.
Kauj Ruam 6
Txiav lub carrots rau hauv ib daim hlab, ntxiv rau cauldron, Fry rau 2-3 feeb.
Kauj Ruam 7
Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj, ntxiv cov txuj lom. Hloov ntawm cumin, turmeric thiab barberry, koj tuaj yeem siv cov khoom siv npaj-ua rau pilaf. Cov txuj lom rau hauv pilaf ua si lub luag haujlwm tseem ceeb, lawv lub xub ntiag yog qhov yuav tsum ua.
Kauj ruam 8
Ncuav dej kub dhau ntawm nqaij qaib kom nws npog cov nqaij. Npog lub cauldron nrog lub hau. Simmer tshaj tsawg cua sov rau 30 feeb. Lub broth yuav tsum gurgle me ntsis, tsis boil.
Kauj Ruam 9
Yaug cov mov hauv dej txias tsib rau rau rau zaus, kom txog thaum cov dej ua kom meej. Qhov no tau ua kom ntxuav tawm cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm cov kernels kom lawv tsis txhob lo ua ke thaum ua zaub mov noj.
Kauj ruam 10
Maj mam muab cov mov nplej rau cov nqaij, nws du, ncuav dej kub dhau cov mov kom nws npog cov txhuv ntawm ob centimeters. Nias lub cij qej rau hauv mov. Ua noj dhau li cua sov kom txog thaum nplej siav - txog nees nkaum feeb.
Kauj ruam 11
Do cov nqaij qaib nrog mov ua ntej noj. Sprinkle mus saj nrog tshiab finely tws tshuaj ntsuab - dill, parsley, dos, cilantro. Ua pilaf nrog zaub xam lav.
