Mis haus tshuaj yej muaj qhov txawv tsis txawv, tab sis cov dej haus no yog tsim nyog sim. Mis nyuj haus yog ntseeg kom nruab nrab tannin hauv tshuaj yej. Cov dej haus no pab ua kom lub siab ua haujlwm zoo, txhim kho cov tawv nqaij ua mob. Koj tuaj yeem ntxiv cov mis ntxiv: nyuj, tshis, maum thiab tseem muaj mis nyuj. Koj yuav brew dub lossis ntsuab dej xas - qhov no tseem yog teeb meem ntawm koj saj.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- tshuaj yej;
- mis;
- butter;
- hmoov nplej;
- qab zib;
- rum;
- dej khov;
- nutmeg.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yog tias koj xav brew Mongolian tshuaj yej, koj yuav tsum xav tau 1-3 diav (lossis 50 g) dej tshuaj yej, ib qho dej txias, ib nrab dej litres mis nyuj, 50 g ntawm refried hmoov nrog butter, ib diav ntawm ghee. Pound cov tshuaj yej rau hauv cov hmoov, sau nrog dej txias. Tom qab npau npau, ntxiv mis, butter, hmoov thiab nutmeg. Nqa mus rau ib lub rhaub dua. Feeb ntau, ntsuab av dej tshuaj yej yog siv los npaj cov dej haus no. Koj tseem tuaj yeem hloov nws nrog Gunpowder tshuaj yej (tseem hu ua tshuaj yej pearl).
Kauj ruam 2
Rau Kalmyk tshuaj yej, sov dej kom sov me ntsis, ntxiv cov tshuaj yej. Koj yuav xav tau txog li 50 gram dub av cib los yog cov nplais (nias) tshuaj yej. Nqa mus rau boil. Ntxiv 2 tee mis nyuj, ntsev kom saj. Boil rau 10 feeb, stirring tas li. Lim cov tshuaj yej, nyem cov tshuaj yej nplooj rau hauv dej haus. Pab hauv lub tais.
Kauj ruam 3
Tus Dutch nyiam haus mis tshuaj yej li haus dej haus. Txhawm rau npaj nws, noj 3 me nyuam diav ntev dub tshuaj yej. Hauv Holland, cov txiv kab ntxwv Pekoe ntau yam siv. Cov kab no tsis muaj dab tsi ua rau cov txiv kab ntxwv, lus txhais tau tias "tshuaj yej muab rau hauv tsev hais plaub ntawm huab tais ntawm txiv kab ntxwv." Ncuav ib nrab ntawm ib liter ntawm boiling mis nyuj tshaj cov tshuaj yej thiab tawm rau 5 feeb. Lim, ntxiv qab zib rau saj. Thaum cov sib tov tau txias, ntxiv rum, dej khov thiab ua haujlwm nrog cov quav cij.
Kauj ruam 4
Npaj tshuaj yej nrog mis nyuj hauv Swedish raws li hauv qab no: Boil cov mis 0, 75 litres, ncuav nws ib me nyuam diav ntawm cov tshuaj yej dub. Cov tshuaj tsau kom txog thaum nws yaj tag. Haus txias. Nyob rau hauv Sweden, cov nyiam haus cawv tshaj plaws yog hom Söder, tseem hu ua "lub caij ntuj no tshuaj yej". Nws yog qhov sib xyaw ntawm cov dub nplooj loj muag nrog ntxiv cinnamon, txiv kab ntxwv tev, almond pieces, qhiav daim, cloves, cardamom, roj. Cov tshuaj yej no zoo rau kev ua kom sov. Tab sis vim tias daim ntawv qhia yuav tsum muaj cov tshuaj yej kom yaj tag, siv cov Pu-erh tshuaj yej ntawm cov pos hniav (tshuaj yej extract) ntau yam.
Kauj ruam 5
Preheat lub hwj kais ua cov tshuaj yej Askiv. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau qee cov dej rhaub rau hauv lub khob thiab kaw lub hau. Cia nws zaum 2 feeb thiab tom qab ntawd cov dej ntws tawm. Ncuav nyob rau hauv dub Indian los yog Ceylon tshuaj yej los ntawm tus naj npawb ntawm khob ntxiv rau ib qho ntxiv me nyuam diav. Feem ntau, cov neeg Askiv siv Assam (Tshais Tshais), uas mus nrog mis nyuj. Tsis txhob xaiv bergamot teas. Tso qee cov dej hla ntawm cov tshuaj yej thiab tawm rau 5 feeb. Ntxiv cov dej npau npau, tawm rau lwm 5 feeb. Ncuav kom sov zoo, tab sis tsis muab rhaub mis rau hauv lub khob ua ntej tau li ib feem plaub ntawm ib khob. Ntxiv tshuaj yej.
Kauj Ruam 6
Koj tseem tuaj yeem ua tshuaj yej mis. Rhaub cov roj mis li 70 degrees (tab sis tsis txhob rhaub nws!). Ntxiv 2-3 dia tshuaj yej. Insist 20 feeb, lim. Txog kev npaj cov mis haus tshuaj yej, koj tuaj yeem siv ob qho tib si dub thiab ntsuab dej tshuaj yej, ntxiv rau lawv cov sib tov. Sweeten nrog zib mu. Rau mis nyuj tshuaj yej, nws raug tso cai siv txiv hmab txiv ntoo, nrog rau tshuaj yej nrog mint.
