Cov pob txuv Stewed, ci, lossis kib yog cov zaub mov zoo thiab qab. Cov kua ntses uas muaj txoj cai yuav pab ua rau lawv haj yam tsis hnov tsw. Cov zaub mus zoo nrog qaub cream, qab zib, tshuaj ntsuab, txiv ntoo. Ib qho kev ntxim siab ntxim nyiam yuav tig txawm tias ib qho yooj yim nqaij ci rau hauv cov tais uas tsim nyog rau lub rooj noj mov zoo.
Dab tsi cov kua ntsw yog tsim nyog rau txaij
Eggplant yog zaub noj qab nyob zoo tshaj plaws, zoo tagnrho rau zaub nyoos, kua zaub, sab zaub mov, kub thiab txias appetizers. Feem ntau cov feem ntau, eggplant lauj kaub tais diav yog npaj tau nyob rau hauv gravy los yog sauce yog pab cais. Cov kev xaiv yog nyob ntawm saib tag nrho ntawm cov zaub mov. Piv txwv li, Mediterranean-style tais diav nrog kua ntsw raws cov txiv lws suav tshiab lossis kaus poom, ntxiv nrog txiv roj roj, qej, thiab tshuaj ntsuab. Walnut walnuts, tshiab lossis qhuav cilantro, plums, thiab ntau yam txuj ci yuav ntxiv ib qho ntxoov ntxoo, rau cov zaub mov Caucasian.
Ib qho zoo ntxiv rau txaij ua siav hauv qhov cub lossis ntawm hlua hlau yog cov kua ntsw tov los ntawm cheese, cream, yoghurt. Cov kev xaiv cheese muaj qhov muaj calorie ntau ntau, cov uas nyiam noj zaub mov kom zoo yuav nyiam cov kev xaiv los ntawm tsev yogurt, kefir, yogurt. Cov gravies muaj lub qab tshiab tshiab, zoo meej rau cov tais diav.
Nyob hauv tsev, koj tuaj yeem ua ob qho yooj yim thiab ntau cov kua ntses multicomponent. Qhov feem ntau ntawm cov khoom xyaw yog nyob ntawm kev saj thiab daim ntawv qhia tshwj xeeb; cov khoom seem uas ploj lawm tuaj yeem hloov nrog cov uas zoo sib xws. Piv txwv li, es tsis txhob qej tshiab, lawv feem ntau siv qhuav granulated, kua txob liab kub yog sib pauv rau ntau dua kev sib tw paprika, thiab kim parmesan - rau cov txheej txheem tsim pheej yig heev.
Cov txiv ntoo ua kua: ib kauj ruam los ntawm daim ntawv qhia qib
Qhov kev xaiv khoom noj haum rau kib, ci, ci zaub. Hloov cov qab zib qaub, koj tuaj yeem siv cov kua mis los yog kua mis nyeem qaub, cov feem ntau ntawm qej tuaj yeem hloov mus saj.
Cov khoom xyaw:
- 200 g muaj roj nyeem qaub qab zib tsawg;
- 3 tbsp. l. txiv qaub kua txiv;
- 3 cloves ntawm qej;
- walnut kernels;
- ib pawg ntawm parsley;
- ntsev.
Tev lub walnuts, Fry cov kernels hauv qhuav yias, nplawm nrog spatula. Txias rau cov kib txiv ntoo, zuaj lawv hauv tshuaj khib lossis tsuav kom zoo nrog rab riam. Ntxuav cov zaub ntsuab, qhuav thiab tsuav, dhau lub qej los ntawm nias.
Ncuav qaub cream rau hauv ib lub tais, ntsev, ntxiv qej, zaub txhwb qaib thiab txhoov txiv ntoo. Sib tov txhua yam zoo. Qhov feem ntau ntawm cov khoom xyaw tuaj yeem hloov mus rau saj. Yog hais tias cov ntses yog tuab heev, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis mis los sis cream thiab do dua. Ua lub sauce txias, ncuav dhau eggplant, kib hauv batter lossis ci rau ntawm grill.
Grilled eggplants hauv lws suav ntses: dhau los ua kauj ruam ua noj
Grilled zaub yog lwm txoj hauv kev noj qab nyob zoo rau cov yias-kib. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem ua noj, eggplants tsis nqus cov roj ntau dhau, qhov cov calories tag nrho ntawm cov zaub mov tsawg dua.
Cov khoom xyaw:
- 2 lub qe loj;
- 0.75 khob txiv roj roj;
- 1 lub txiv lws suav siav loj;
- 2 tbsp. l. tws capers;
- 2 tbsp. l. liab txiv kab ntxwv vinegar;
- 1 tbsp. l. txhoov quav;
- ob peb cloves ntawm qej;
- ntsev;
- av kua txob dub;
- tshiab zaub txhwb qaib.
Ntxuav cov eggplants, qhuav rau lawv, txiav rau hauv 1 cm tuab slices. Sprinkle zaub nrog roj zaub thiab muab tso rau ntawm cov hlau khib ntawm preheated grill. Fry zaub rau 4-5 feeb kom txog thaum kev sib tw, tig mus thiab ua zaub mov noj ntxiv. Tso cov qe ua tiav rau ntawm ib lub phaj, ntsev thiab kua txob, ua kom sov so kom txog thaum ua haujlwm.
Npaj kua ntses lws suav. Txiav lub txiv lws suav, muab tso rau hauv cov dej npau rau ib pliag, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij. Txiav lub pulp rau hauv me me pieces thiab qhov chaw nyob rau hauv ib lub tais. Ntxiv 1 tbsp. l. tws ntsuab basil, minced qej cloves nyob rau hauv xovxwm, ntsev, kua txob tshiab hauv av dub, kua txob vinegar, capers thiab dos.
Tso cov eggplants rau ntawm daim hlau, ncuav dhau txhua feem nrog lws suav cov kua ntses thiab garnish nrog nplooj zaub tshiab. Pab nrog toasted ci los yog baguette slices.
Eggplant nyob rau hauv creamy sauce: daim ntawv qhia qub
Stewing hauv creamy sauce yuav ua rau cov zaub mos thiab muaj kua. Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus, pieces ntawm eggplant yog zoo saturated nrog cream, tau ib muag muag qab ntxiag aroma. Nyob hauv tsev, xws li lub tais tuaj yeem npaj tsis tau tsuas yog nyob ntawm lub qhov cub xwb, tab sis kuj siv hauv lub tshuab multicooker. Koj tuaj yeem noj nws tam sim ntawd, tab sis tom qab cua sov hauv lub microwave, stewed zaub tsis poob lawv cov saj tsis qab.
Cov khoom xyaw:
- 2 muaj zog hluas eggplants;
- 4 tbsp. l. kua zaub;
- 2 cloves ntawm qej;
- 100 ml cream 20% rog;
- 1 tsp nplej hmoov nplej;
- cov roj ua kom zoo zoo rau kib;
- ib pawg ntawm parsley;
- freshly hauv av dub kua txob.
Ntxuav lub eggplants, qhuav, tev thiab txiav mus rau hauv cubes. Muab cov zaub tso rau hauv ib lub taub uas muaj cov dej qab ntsev rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd muab cov ntawv ntawm eggplant nyob rau hauv ib tug colander, yaug nrog dej ntws huv, thiab tawm mus rau qhuav.
Quav cov zaub txhwb qaib tshiab thiab cov qij kom zoo heev lossis tsuav hauv ib rab. Muab cov eggplants tso rau hauv ib lub lauj kaub tob thiab frying, nplawm qee zaus, kib hauv cov roj kub roj. Yuav tsum muaj me ntsis ntawm nws, txij li thaum eggplants nyoos nquag nqus cov rog. Thaum cov zaub yog maj mam browned. Ncuav soy sauce tshaj lawv thiab sib tov zoo.
Sprinkle eggplant nrog hmoov, ntxiv qab zib, tshuaj ntsuab tws thiab qej. Txo cov cua sov, npog lub lauj kaub nrog lub hau, simmer qhov sib tov rau 7-10 feeb, nplawm qee zaum. Lub sauce yuav tsum tuab. Npaj kub eggplants on paib, sprinkle txhua feem nrog freshly hauv av dub kua txob. Ua raws li cov zaub mov ywj siab los yog ua ib sab rau nqaij, nqaij qaib, nqaij kib nqaij.
Caucasian ntsim ntsim ntses: yooj yim thiab qab
Cov ntses no yog pab nrog grilled eggplants, yob zaub thiab lwm yam qab los noj mov kub. Yog tias xav tau, zaub nyias nyias tuaj yeem hliv nrog dej npaj tshiab thiab ci hauv qhov cub.
Cov khoom xyaw:
- 100 peeled walnut kernels;
- 2 tbsp. l. refined cov roj zaub;
- 2 cloves ntawm qej;
- pawg ntawm cilantro;
- 2 tbsp. l. kua zaub;
- 50 ml dej;
- 1 tbsp. l. dawb wine vinegar;
- liab liab kua txob rau saj.
Fry lub Walnut kernels nyob rau hauv lub lauj kaub qhuav frying los yog ci hauv qhov cub, txias thiab ncuav mus rau hauv ib lub tais ci. Zom rau hauv tej pob zeb zom ua ke nrog tev qej caws thiab paprika. Muab qhov sib tov tso rau hauv ib lub tais, ntxiv cov kua taum, vinegar, finely tws tshiab tshuaj ntsuab. Tso dej rau hauv feem, ua tib zoo sib tsoo cov dej sib tov thiab ua kom tiav qhov xav tau.
Txiav cov eggplants rau hauv slices thiab sai kib lawv hauv roj zaub kub lossis xim av rau ntawm grill. Ua ntej, koj tuaj yeem sau lawv nrog ntsev li 10-15 feeb, thiab tom qab ntawd yaug lawv - cov txheej txheem yooj yim no yuav pab koj kom tsis muaj qhov iab. Npaj cov ncuav kib ntawm cov phaj sib faib, ncuav kom dav nrog cov kua zaub thiab ua khoom noj txom ncauj. Qhov ua tau zoo tshaj plaws yog cov hmoov dawb dawb los yog mov ci.
Plum sauce: muaj ntxiv rau zaub
Cov qab zib thiab qaub saj ntawm plums yuav txig cov qai. Cov zaub tuaj yeem muab ci nrog kua ntses, lossis zaub ua ke. Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov lig ntau yam ntawm plums, lawv muaj kev nplua nuj saj thiab muag heev aroma.
Cov khoom xyaw:
- 20 siav plums;
- 1 lub hnub qub anise lub hnub qub;
- 2 tbsp. l. dawb wine vinegar;
- 1 cinnamon lo;
- 3 lub paj carnation;
- 20 g qhiav tshiab;
- 3 cloves ntawm qej;
- 3 allspice peas;
- 150 ml dej npau npau;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 1 tsp ntsev.
Ntxuav cov plums, txiav hauv ib nrab, tshem tawm cov noob. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv saucepan, ntxiv ntsev, qab zib, cinnamon, cloves, lub hnub qub anise, kua txob dub. Ncuav dej npau npau dua, ua noj rau 15 feeb dua li tsawg cua sov. Tshem cov txuj lom tom qab ib feem plaub ntawm ib teev.
Quav lub qej thiab qhiav, ntxiv rau saucepan, ncuav hauv cawv txiv hmab vinegar, sib tov. Khaws cov kua txob rau hauv hluav taws li 2-3 feeb, nco ntsoov tias nws tsis kub. Tshem lub saucepan los ntawm tshav kub, txias, purée nyob rau hauv rab. Ncuav qhov sib xyaw kom haum rau hauv nkoj txeej thiab pab nrog txaij eggplant. Yog tias koj npaj siab yuav khaws cov ntses hauv lub tub yees, nws yog qhov zoo tshaj plaws rau ncuav nws mus rau hauv lub hwj nrog lub hau loj hau.
