Txiv moj co yog ib yam ntawm cov txiv qab qab thiab noj qab nyob zoo. Lawv zoo tshaj plaws rau kev npaj rau lub caij ntuj no hauv daim ntawv ntawm jam, jelly thiab marmalade, uas tuaj yeem siv rau kev kho kom zoo nkauj, confectionery filling thiab ua khoom qab zib ywj siab.
Txiv moj coos thiab txiv kab ntxwv Jam
- Cov Txiv duaj 1 kg;
- Qab zib 0.5 kg;
- Txiv kab ntxwv 1 pc.
Cov qib ua noj:
- Quav cov txiv ntoo ua ke ua ke nrog tev ua ke.
- Tso txhua yam rau hauv lub lauj kaub uas tsis yog pas lossis cam.
- Txau nrog piam thaj thiab tawm kom txog thaum muaj kua txiv tshwm.
- Muab on tsawg tshav kub thiab ua noj rau 10 feeb.
- Tshem tawm los ntawm tshav kub, cia txias nrog jam. Tom qab ntawd muab tso rau hluav taws thiab ua noj rau lwm 15 feeb.
- Teem lub kub jam nyob rau hauv me me jars thiab yob li hermetically.
- Insulate cov kaus poom uas ntxeev lawm.
- Khaws rau hauv qhov chaw tsaus nti tom qab txias.
Pear marmalade
- Cov Txiv duaj 1 kg;
- Qab Zib 350-400;
- Lub txiv qaub ½ pc.;
- Tsaus 3-4 pcs. (xaiv tau);
- Tej 4-5 pcs.;
- Allspice 3-4 pcs.
Cov qib ua noj:
- Yaug pears nrog dej ntws, tev thiab noob, tsuav ua tej daim thiab muab tso rau hauv tus menyuam.
- Ncuav 2/3 ntawm cov dej nrog dej thiab ua noj kom txog thaum muag muag.
- Qhwv cov txuj lom hauv cheesecloth thiab muab tso rau hauv ib qho chaw ntxiv thaum thaum lub pears, tom qab ntawd tshem tawm.
- Zom qhov loj nrog ib rab rau hauv qos yaj ywm mos.
- Ntxiv qab zib thiab grated zest. Muab on tsawg tshav kub thiab boil kom txog thaum tuab.
- Txhawm rau ua kom qhov ntau ntom ntxiv, ntxiv 250 g ntawm applesauce thaum pib ua noj.
- Npaj cov tiav tiav marmalade hauv lub rhawv, kaw lub hau.
- Cia kom txias thiab khaws cia rau qhov chaw txias.
Txiv moj coos Jelly
- Mos pears 1 kg;
- Qab zib 0.5 kg;
- Nruab nrab txiv qaub 1 pc.;
- Nkaub 1 tsp
Cov qib ua noj:
- Yaug cov txiv hmab txiv ntoo nrog dej, tshem tawm cov tev los ntawm txiv qaub.
- Txiav rau hauv cov hlais thiab muab tso rau hauv saucepan.
- Tso lub lauj kaub rau ntawm qhov cua sov tsawg, ntxiv qab zib, do thiab ua noj rau 20-25 feeb tom qab npau npau, nco qab kom do.
- Ncuav gelatin nrog dej thiab tawm rau 35-45 feeb
- So cov nqaij siav dhau los ntawm ib sab cib thiab ntxiv gelatin rau hauv nws, ua kom sov dua li cov cua sov kom txog thaum cov gelatin yaj, tab sis tsis rhaub.
- Hloov mus rau lub rhawv, npog nrog hau, npog nrog phuam.
- Muab tso rau qhov chaw txias hnub tom qab.
