Cov ntses ntses muaj ib qho tsis muaj peev xwm - ntau ntawm cov pob txha, tab sis nws cov nqaij yog cov qab heev thiab kev noj haus. Pike nqaij tsis txawv hauv cov mos thiab cov ntsiab lus rog, tab sis nrog kev txawj ua noj nws yuav ua rau lub cev thiab tsw qab. Nyob rau hauv Lavxias, stuffed pike yog cov zaub mov nyiam, thiab niaj hnub no cov zaub mov no tseem nyob rau qhov tsis tseem ceeb.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau cov nqaij minced:
- - pike hnyav txog 2 kg
- - 1 PC. - noob dos loj
- - 100 g - ghee (lossis qaub cream)
- - 2 pcs. - qe
- - 2 lub ncuav - khob cij dawb
- - 1 PC. - zaub ntug hauv av
- - 1 pc - parsley paus
- - 1 PC. - celery paus
- - 1/2 pcs. - txiv qaub
- - 1 PC. - Bay nplooj
- - parsley
- - txuj lom - ntsev, kua txob rau hauv av dub, nutmeg
- Rau cov kua ntses:
- - 25 g - butter
- - 1 tbsp. diav - hmoov
- - 1 iav - mis
- - zaub txhwb qaib lossis dill
- - ntsev
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug kom qhuav thiab muab lub pike kom huv si. Txhawm rau tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm lub cev tuag, koj yuav tsum tau txiav ib qho tawv nqaij ntawm lub taub hau ntses. Tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm lub cev tuag ua ke nrog lub taub hau rau tus Tsov tus tw.
Kauj ruam 2
Ua tib zoo txiav cov ntug ntawm tus tw ntawm txhua sab kom koj tuaj yeem mus rau lub cev tuag. Thaum kawg, yuav tsum muaj ib qho tawv nqaij nrog lub taub hau thiab tus Tsov tus tw.
Kauj ruam 3
Tshem tawm cov leeg, cais cov nqaij ntawm cov pob txha. Nyem lub pre-soaked dawb qhob cij, finely chop lub dos. Txav cov fillet los ntawm cov nqaij grinder ob zaug, ntxiv cov khob cij dawb thiab dos.
Kauj ruam 4
Ua ke cov nqaij minced, qe, ghee thiab nutmeg. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Sib tov qhov tshwm sim loj kom huv si.
Kauj ruam 5
Sau cov tawv pike nrog cov tawv nqaij npaj-minced, tsis txhob txhaws kom nruj, vim tias thaum lub sijhawm ua noj, qhov ntau yuav yws thiab yuav ua kom tawv nqaij.
Kauj Ruam 6
Qhwv cov khoom pike nrog daim ntaub nyias nyias nrog ob qho kawg dawb, kom nws yooj yim rau ntses hauv lub tais nrog kua thiab tom qab tshem tawm los ntawm qhov ntawd.
Kauj Ruam 7
Muab cov tws carrots, tev keeb kwm, pov tseg nplooj thiab ntsev rau hauv cov dej npau. Ua tib zoo muab cov nqaij ntses tso rau hauv lub si thiab ua kom sov dua li 30 feeb.
Kauj ruam 8
Tshem tawm cov pike tiav lawm los ntawm lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm cov zaub mov dav. Garnish nrog boiled carrot slices, txiv qaub wedges thiab tshiab parsley. Lub stuffed pike yog garnished nrog mashed qos yaj ywm nrog dawb sauce.
Kauj Ruam 9
Ua noj lub hauv paus. Fry cov hmoov nplej rau hauv cov roj nrog tas li nplawm, tsis nqa mus rau xim av. Maj mam ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj thiab noj tsawg tshaj li cua sov rau txog peb feeb. Tom qab ntawd sprinkle nrog tws tshiab tshuaj ntsuab.
