Nqaij nyoos tuaj yeem ua rau hauv txhua txoj kev, siv nqaij sib txawv. Qhov no tuaj yeem yog cov tais ntawm nqaij nyug lossis nqaij nyuj, nqaij npuas lossis nqaij yaj, thiab tseem hooj. Txog cov zaub mov noj txhua hnub, koj tuaj yeem noj nqaij ci rau hauv ib lub cauldron loj loj. Tab sis yog tias hnub so muaj kev npaj, qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog ua kom cov nqaij ci rau hauv cov lauj kaub av. Yog li cov zaub mov zoo dua li muaj kuab heev, thiab nws yooj yim rau cov qhua tuaj yeem faib faib.
Roast luav nrog nceb: cov khoom xyaw
Txhawm rau npaj cov lauj kaub uas muaj kuab thiab zoo nkauj ci ntawm cov nqaij luav, koj yuav tsum npaj cov zaub mov hauv qab no:
- 600 gram ntawm cov nqaij luav;
- 8 qos qos;
- 4 dos;
- 100 grams champignons;
- 1 lub zaub ntug hauv paus;
- 1 parsley hauv paus;
- 1 celery paus (tsis yog tuberous);
- 4 diav ntawm butter;
- 150 ml qaub cream;
- 100 grams salted lard lossis haus nqaij sawb;
- 1 khob hmoov nplej;
- txuj lom (Bay nplooj, kua txob, cumin);
- ntsev.
Ua cov nceb thiab hauv paus hauv paus ntses
Finely chop cov dos, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab sauté nyob rau hauv kub butter. Tev lub keeb kwm ntawm carrots, parsley thiab celery thiab txiav rau hauv coarse shavings.
Koj tseem tuaj yeem ua kom zoo siab parsley, carrots thiab celery rau hauv nyias ntev sawb ntawm ib hom tshwj xeeb Korean style zaub grater.
Ntxiv cov hauv paus rau cov txuj ci nrog cov hauv paus dos thiab tsaus tsaus me ntsis, npog nrog lub hau. Txiav cov champignons rau hauv daim thiab ntxiv rau lub lauj kaub rau tag nrho cov huab hwm coj. Ncuav qaub cream tshaj txhua yam, ntxiv ntsev thiab txuj lom, sib tov maj mam thiab tsaus dua me ntsis.
Koj tuaj yeem siv cov qab zib hnyav es tsis txhob qab zib rau lub ntses.
Roast luav nrog nceb hauv lauj kaub
Kab hauv qab ntawm av nplaum tshwj xeeb ci ncuav nrog hlais ntawm lard lossis nqaij sawb. Tso cov nqaij luav dawb los ntawm cov pob txha, yaug thiab muab txiav ua ntu. Muab cov nqaij ib nrab tso rau hauv ib txheej dhau ntawm cov nqaij npuas kib.
Tev lub qos hau, ntxuav, txiav rau hauv 2-4 pieces thiab muab tso rau ntawm txheej txheej ntawm nqaij. Ncuav ib nrab ntawm cov nceb thiab hauv paus hauv paus ntses sau rau saum. Tom qab ntawd muab tso rau lwm txheej txheej ntawm nqaij luav thiab hliv dua cov seem. Ntxiv dej kub rau hauv txhua lub lauj kaub los npog cov zaub mov peb-plaub nrog kua.
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Tso cov lauj kaub ntim rau hauv qhov cub rau 40 feeb. Nws yog qhov zoo dua rau kev muab cov nqaij ci tam sim rau saum rooj, tso txhua lub lauj kaub rau ntawm lub tais. Koj tuaj yeem ua tiav lub saj ntawm zaub mov nrog finely tws ntau yam zaub txhwb qaib, basil thiab dill. Nws raug nquahu kom pab cov txiv qaub pickled thiab qhuav liab caw nrog ci ci hauv lub lauj kaub.
