Zaub ntsuab yog ib qhov chaw ntawm lub zog uas muaj cov vitamins, uas peb lub cev xav tau ntau. Ua ke nrog cov tub ntxhais hluas txoj veal, nws hloov tawm mus ua ib qho zaub mov tsis yooj yim, tab sis kuj tseem muaj kev noj qab haus huv, vim nws tsuas muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Cov kua txob muaj nqaij nyuj hauv cov zaub ua zaub ntsuab nrog taum ntsuab yuav dhau los ua chav kawm tseem ceeb rau cov neeg uas ua raws li daim duab, ua tsaug rau nws cov lus qhia hauv qab zib.
Nws yog qhov tsim nyog
- - carrots 3 pcs.
- - nqaij nqaij 250 ml
- - celery soj caum - 3 pcs.
- - qhuav thyme - 1/2 tsp
- - txiv lws suav - 400 g
- - veal shank 4 cm tuab 4 slices
- - dos 2 pcs.
- - qej cooj 2 pcs.
- - txiv roj roj - 4 tbsp. l.
- - parsley 1 pawg
- - hauv av kua txob dub
- - Bay nplooj ntoos 1 pc.
- - butter 2 dia
- - ntsev
- Rau garnish:
- - ntsuab taum 750 g
- - butter 30 g
- - dos 1 pc.
- - hauv av kua txob dub
- - ib pawg ntawm parsley 1/2 pc.
- - ntsev
- - txiv qaub 1 pc.
- - 1 cooj qej
- - tawv cheese 30 g
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav carrots thiab celery stalks, tev thiab txiav mus rau hauv me me. Tsau cov txiv lws suav rau hauv cov dej npau rau 30 vib nas this, tshem tawm nrog ib daim slotted, ua tib zoo tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab tsuav cov pulp kom zoo.
Kauj ruam 2
Tev thiab tsuav qej thiab dos. Yaug lub zaub txhwb qaib, qhuav thiab tsuav kom zoo.
Kauj ruam 3
Ntxuav cov nqaij, cia nws qhuav thiab kib rau tag nrho cov sab hauv rhuab txiv roj roj thiab butter. Ntxiv Bay nplooj ntoos, dos, thyme, qej, zaub txhwb qaib, ib nrab ntawm txhua lub zaub ntug hauv paus, zaub kav thiab lws suav.
Kauj ruam 4
Ncuav rau hauv 125 ml ntawm kua, kua txob thiab ntsev, simmer rau 60 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov zaub ntxiv thiab seem uas ua rau cov nqaij thiab simmer rau 45 feeb.
Kauj ruam 5
Ntxuav cov taum tshiab thiab ua noj rau 10 feeb hauv cov dej qab ntsev. Ua noj taum txias rau 7 feeb. Tev lub dos, chop finely, Fry hauv butter. Do cov dos thiab taum, lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
Kauj Ruam 6
Tev thiab tsuav qej. Grate txiv qaub zest. Sib tov txhua yam nrog tws parsley.
Kauj Ruam 7
Muab cov zaub ntxhw thiab nqaij nyuj rau cov paib, npog cov nqaij nrog qej thiab tshuaj ntsuab thiab nphoo nrog cov taum grated rau saum. Zaub txhwb qaib tuaj yeem siv ua kho kom zoo nkauj.
