Ua cov ncuav qab zib nrog cov txiv apples thiab txiv tsawb tsis muaj qhov nyuaj ntxiv nrog qhov charlotte li ib txwm. Txiv tsawb muab cov khoom ci ua rau lub qab zib thiab qhov tsw zoo. Muaj ntau cov zaub mov txawv yuav ua rau nws yooj yim los npaj ncuav mog qab zib yooj yim rau yav tsaus ntuj ua yeeb yam yav tsaus ntuj, thiab cov khoom noj ua noj rau hnub tshwj xeeb.
Qhov zoo tshaj plaws txog kev ci hauv tsev yog tias nws yooj yim rau kev txiav txim siab saj thiab nyiam tus kheej hauv kev npaj. Nrog rau ib daim ntawv qhia noj kom yog, koj tuaj yeem ua koj lub ncuav qab zib ntawm cov zaub mov, tus neeg tsis noj nqaij, tsis muaj zaub mov gluten, tsis muaj roj, tawv nqaij, lossis nqaij ntses.
Classic kua txiv tsawb thiab txiv tsawb
Cov khoom xyaw:
- Butter 200 g
- Txiv Tsawb
- Granulated qab zib 250 g
- Txiv tsawb 3 pcs
- Qe 3 pcs
- Cov hmoov nplej hmoov nplej (rau kev xaiv gluten tsis pub, nplej lossis pob kws yog tsim nyog) 250 g
- Cov hmoov ci ci rau ua khob noom cookie 1 khob
- Vanillin, cinnamon mus saj
- Hmoov qab zib 20 g
Siv lub butter tawm ntawm lub tub yees txog ib teev ua ntej ua ntej ncuav lub ncuav mog qab zib kom mos. Tom qab ntawd nyob rau hauv ib lub tais tob, zuaj lub butter nrog rab rawg thiab ntxiv qab zib thiab vanillin, sib tov kom txog thaum tus. Yeej nyob rau hauv cov qe thiab tshiav kom huv si dua. Ncuav cov hmoov nplej s ci nrog ci hmoov rau hauv cov qe butter sib xyaw hauv peb qho. Lub khob noom cookie yuav tsum yog tuab thiab khov.
Tev lub txiv tsawb thiab txiav rau hauv kab los yog hlais txog 0.8 cm tuab, ntxiv rau lub khob noom cookie thiab do maj mam.
Npog hauv qab ntawm pwm nrog parchment los yog nphoo nrog breadcrumbs, grease lub sab nrog tsw zaub roj. Maj mam muab faib cov khob noom cookie dhau ntawm cov duab uas siv rab diav lossis cov spatula.
Ntxuav cov txiv apples, tev thiab tub ntxhais. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv cov nplais ntawm nruab nrab tuab. Tso cov kua txiv kab ntxwv tso rau hauv lub khob noom cookie hauv lub voj voog, koj tuaj yeem sib tshooj me ntsis, nphoo nrog cov cinnamon.
Preheat qhov cub rau 180 degrees ua ntej. Muab cov ncuav mog qab zib tso rau hauv qhov cub rau ib teev. Txias cov khoom ua noj me ntsis thiab tshem tawm ntawm cov pwm. Dai cov khoom noj rau sab saum toj nrog hmoov qab zib.
Daim txhuam cev ncuav mog qab zib nrog txiv apples thiab txiv tsawb
Cov txiv ntoo lub txiv ntoo ua lub ncuav qab zib yog lub npe nrov charlotte, thiab ntxiv cov txiv tsawb rau lub txhaws yuav muab ib qho tshiab rau cov khoom qab zib uas muaj npe. Cov pastries zoo li no tseem hu ua bulk pies thiab lawv tus nqi yog nyob rau hauv qhov nrawm thiab yooj yim ntawm kev npaj.
Cov khoom uas xav tau:
- Qe 3 pcs
- Hmoov nplej thiab granulated qab zib 1 khob txhua
- qaub cream ntawm cov rog cov ntsiab lus 1 tbsp. l.
- Mis 1/2 khob
- Cov txiv qab zib thiab qaub 3 pcs.
- Txiv tsawb 1 pc.
- Dej qab zib 2 tsp
-Sugar vanilla thiab hmoov qab zib
Lub tswv yim tseem ceeb hauv kev npaj rau daim biscuit yog kom yeej lub qe dawb nrog qab zib kom txog thaum tuab, ua npuas zoo, tom qab ntawd ntxiv cov nkaub qhwv cov suab thaj. Maj mam ntxiv cov hmoov nplej sifted rau cov qe cream, nplawm tsis tu ncua. Ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj, ntxiv vanillin, dej qab zib thiab qaub cream. Lub khob noom cookie yuav tsum ua kua thiab du.
Tev thiab tseem ceeb cov txiv av txiv ntoo, txiav rau hauv cov hlais. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm lub txiv tsawb thiab txiav cov nqaij rau hauv cubes. Txau cov txiv ntoo nrog txiv qaub ua kua kom tiv thaiv browning.
Xyuam cov mov ci nrog ua noj roj lossis butter. Muab cov txiv tsawb tso rau hauv lub khob noom cookie, sib tov maj mam thiab ncuav qhov sib tov rau hauv cov pwm. Muab cov kua txiv ntoo tso rau saum toj nrog ib tus kauv. Tso cov ncuav mog qab zib rau hauv qhov cub preheated rau 180 degrees rau 40 feeb. Tsis txhob qhib lub qhov cub lub qhov rooj ua ntej qhov kawg ua kom ci, tsis li ntawd daim txhuam cev rau daim txhuam cev yuav poob tawm. Tshem cov khoom qab zib los ntawm qhov cub, tom qab chilling nws me ntsis, tso nws tawm ntawm cov pwm thiab nphoo nrog hmoov qab zib.
Ncuav qab zib nrog txiv apples thiab tsawb ntawm kefir
Lub ncuav kefir yog lub teeb nyob rau hauv kev ua tau zoo, thiab cov ncuav pastries yog airy thiab muag. Cov txheej txheem ua noj no yuav pab ua rau cov uas tsis ntseeg siab nrog cov poov xab ua hmoov nplej, vim tias kefir ncuav qab zib tau nce tib yam nkaus thiab tsis txawv hauv saj.
Koj yuav xav tau:
- Kefir 250 ml
- Hwm hmoov 300 g
- Qe 3 pcs.
- Txiv tsawb 3 pcs.
- Txiv tsawb 2 pcs.
- Granulated qab zib 250 g
- Dej qab zib 2 tsp
Cov feem ntau ntawm cov txiv av thiab txiv tsawb tuaj yeem tsim kho raws li qhov koj nyiam. Cov txiv av ntxiv cov khoom noj qab zib rau lub ncuav, thiab txiv tsawb ntxiv qab zib. Qhib lub qhov cub rau qhov cub kom sov 200 degrees.
Nyob rau hauv ib lub tais rau kneading lub khob noom cookie, yeej lub qe nrog piam thaj kom txog thaum cov kua muaju ua kom yaj. Nyob rau hauv ib lub tais cais, sib tov chav kub kefir thiab dej qab zib, ntxiv rau lub qe sib tov. Lub sifted hmoov yuav tsum tau maj mam ntxiv, tsis tas li los mus txhawm rau do ib pawg. Lub sib xws ntawm mov paj yuav tsum zoo li qaub cream.
Tev, cov tub ntxhais thiab txiav cov txiv av. Txiav lub txiv tsawb rau hauv cov hlais lossis cov thawv. Ncuav ib nrab lub khob noom cookie rau hauv cov zaub mov uas muaj roj ci, muab cov txiv ntoo tso rau saum. Ncuav cov khoom qab zib uas seem tshaj qhov txhaws.
Txo qhov cub cua sov rau 180 degrees. Ci lub ncuav mog qab zib rau 40 feeb. Txias rau cov khoom ci thiab muab txiav rau hauv feem.
Ncuav qab zib nrog txiv tsawb thiab txiv tsawb hauv lub tais ua noj qeeb hau yog kauj ruam:
Nyob rau hauv ib lub tais tob, yeej 4 qe thiab 1 khob suab thaj. Ntxiv 2 tsp rau rau qhov sib tov. ci hmoov rau ua khob noom cookie lossis 1 tsp. dej qab zib quenched nrog vinegar. Txoj kev yooj yim tshaj plaws yog whisk yog siv khoom tov. Qhia ib khob ntawm hmoov nplej maj, nplawm nquag. Tev thiab noob ob lub txiv tsawb thiab peb txiv apples thiab txiav ua tej lub me me. Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub roj thiab ncuav qhov sib tov rau hauv cov roj oiled multicooker. Ua noj hauv hom "ci" rau lub sijhawm muab khoom los ntawm lub cuab yeej (feem ntau 50-80 feeb).
Cov nqaij ntshiv (cov tsis noj nqaij) kua txiv tsawb thiab txiv tsawb
Cov nqaij ntshiv tsis txhais tau hais tias ua tsis tau kua, cov mov ci yog tsis siv qe thiab mis tsis muaj ntxhiab tsw thiab tsis qab thiab tsis ntau los ntawm ci. Cov txiv tsawb ci thiab txiv tsawb tsis poob cov vitamins, thiab zam kev siv cov tsiaj rog thiab cov nqaijrog txo cov roj hauv cov zaub mov, tab sis tsis cuam tshuam rau lub txiaj ntsig kev noj zaub mov.
Rau lub txiv ntseej kua roj thiab txiv tsawb uas koj yuav tsum tau:
- Txiv tsawb ntawm txaus ripeness 3 pcs.
- Cov txiv qab zib thiab qaub 2 pcs.
- Hmoov nplej 1 khob
- Qab Zib 1 khob
- Semolina 1 iav
- Oatmeal 0.5 khob
- Zaub roj (nws yog qhov zoo dua los siv roj txiv roj) 0.5 khob
- 0.5 diav dej qab zib lossis 1 lub hnab ci rau hmoov
- Vanillin, cinnamon mus saj
Zuaj cov oatmeal hauv kas fes grinder lossis siv cov nqaij grinder.
Mash lub tev txiv tsawb nrog rab los yog mash nrog rab rawg. Tev thiab noob txiv apples, tsuav rau coarse grater lossis txiav ua ib daim hlab. Muab cov txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog qab zib, semolina, oatmeal thiab hmoov nplej rau hauv lub thawv yooj yim. Ntxiv roj rau qhov sib tov thiab sib tov kom huv, sim ua kom tau kev sib sau. Ntxiv vanillin, cinnamon, ci hmoov, lossis ci dej qab zib. Yog tias koj siv cov txiv qab qab zib, tom qab dej qab yuav tsum tua nrog dej qab zib. Sib tov dua kom huv si. Caw ob sab ntawm lub tais ci nrog roj, thiab nphoo hauv qab nrog semolina los ua ib lub ntsej muag qhuav. Ncuav lub khob noom cookie rau hauv pwm thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 180 degrees rau 50 feeb. Tsis tas li, xws li lub ncuav mog qab zib tuaj yeem ua rau hauv multicooker ntawm hom "ci". Nws yog ib qho yooj yim kom tshem tawm cov ncuav mog qab zib los ntawm tsuas yog rhais lub lauj kaub mus rau hauv ib lub tiaj tiaj tiaj tiaj thiab npuaj ntawm qab. Npog sab saum toj ntawm cov khoom qab zib nrog hmoov qab zib. Txhawm rau tiv thaiv cov ncuav qab zib los ntawm stale, nws yog qhov zoo dua khaws nws hauv qab zaj duab xis uas tuav.
Qhib cov txiv apple-txiv tsawb ncuav qab zib nrog qaub cream txhaws
Los npaj lub khob noom cookie, mos ua kom zoo siab 80 g ntawm chilled butter, ntxiv 250 g ntawm sifted hmoov, ib pinch ntsev thiab tshiav qhov sib tov nrog koj txhais tes ua me me. Ntxiv 50 g ntawm granulated qab zib, 200 g ntawm qaub cream, ib me nyuam diav quenched dej qab zib thiab do txhua yam nrog silicone spatula. Maj mam ntxiv lwm 50 g hmoov. Ncaws lub khob noom cookie nrog koj txhais tes thiab tsim ib lub pob, npog nrog phuam rau 30 feeb.
Rau qaub cream txhaws, yeej ob lub qe, 120 g suab thaj thiab 500 g ntawm qaub cream. Ntxiv 100 g ntawm hmoov, stirring tas li.
Tev thiab tsuav ob lub txiv av. Txiav lub plawv hniav ntawm ob lub txiv tsawb rau hauv cov nplais.
Yob tawm lub khob noom cookie thiab muab tso rau hauv ib daim ntawv greased, sib sau ua ob sab. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lub voj voog uas sib txawv ntawm cov txiv tsawb thiab txiv tsawb. Sau rau txhua qhov chaw nruab nrab ntawm txhaws nrog sau. Xa cov khoom qab zib rau ib lub qhov cub preheated rau 180 degrees rau 30 feeb. Txias cov khoom qab zib, tom qab ntawd txiav rau hauv feem.
