Txhawm rau kom noj cov nqaij npuas tsis muaj roj, tsis muaj roj ntau, muaj ntxhiab thiab txaus siab, siv ob lub rhaub dej. Cov nqaij hloov tawm los ua yaj hauv lub qhov ncauj thiab qab heev. Los ntawm kev kho nws nrog ncu, nws yog qhov ua tau kom khaws cia cov khoom noj kom ntau. Tus stew no yooj yim rau kev zom, thiab tsis muaj qhov xav ntawm qhov hnyav nyob hauv plab.
Xaiv cov khoom tshiab rau kev npaj cov nqaij noj. Koj yuav xav tau nqaij los ntawm lub xub pwg hniav los yog lub duav; lub shank muab qhov tshwj xeeb rhiab rau lub tsej. Nws muaj lub ntuj collagen, uas, thaum ua tiav nrog tshav kub, tsim cov kua, uas tom qab ntawd ua rau cov nqaij jellied. Tom qab lub brew tau txias lawm, nqaij daim uas tau nyob rau hauv ib lub pob tshab jelly.
Rau 7 kg ntawm nqaij nrog lard, cov txuj lom hauv qab no xav tau: rau ib pob ntawm cov xim dub thiab allspice hauv daim ntawv ntawm taum mog, ib lub hnab ntawm nplooj Bay, ntsev mus saj - qhov kev npaj yuav tsum tig los yog me ntsis qab ntsev. Yaug thiab qhuav cov nqaij npuas nrog cov ntawv so, txiav ua tej ntawv me me. Tom qab ntawd quav rau hauv ib lub tais hauv khaubncaws sab nraud povtseg, muab tshuaj txheej nrog txuj lom. Nws tsis yog qhov yuav tsum tau ntxiv cov zaub, dej rau cov khoom - lub txee lub neej ntawm cov khoom hauv cov zaub mov yog luv vim qhov no.
Npaj lub zog hauv qhov cub thiab tso cov nqaij npaj rau theem tsim nyog nyob rau hauv cov khoom siv. Teem lub sijhawm rau 5-6 teev. Cov kua hauv stew yog tsim los ntawm yaj kib nqaij. Sterilize lub rhawv thiab hau 20 feeb ua ntej ua noj. Kis cov stew tiav hauv lawv thiab npog nrog hau. Nws yog qhov zoo dua los tso lub rhawv hauv qhov chaw nqig thiab npog nrog daim pam sov.
Tom qab txias txias, muab cov nqaij npuas stew rau cia hauv tub yees lossis hauv chav tsev. Los ntawm kev npaj cov nqaij ua tom tsev, koj tau txais lub sijhawm los txo sijhawm rau kev npaj pluas noj thiab noj hmo rau tsev neeg.
