Cov nplej zom thiab pizza yog kab tias ob lub tais nyiam tshaj hauv Italian cuisine. Txawm li cas los xij, cov xam lav Italian tsis muaj tsawg dua thiab sib txawv. Qee qhov yooj yim heev los npaj uas txawm tias menyuam yaus xya lossis yim xyoo tuaj yeem tswj hwm lawv.
Ntau cov xam lav Italian yog raws cov txiv lws suav, tshuaj ntsuab thiab ntau txuj lom Mediterranean. Qee tus kuj ntxiv cov nqaij nruab deg, nplej zom thiab hauv zos cov zaub ua si.
Panzanella nyias
Qub Italian zaub xam lav nrog toasted qhob cij thiab loj txiv lws suav. Txhua tsev neeg Italian muaj nws tus kheej version ntawm Panzanella nyias. Daim ntawv qhia ua noj qab zib muaj xws li:
- 500 g ntawm me ntsis huv Ciabatta qhob cij;
- 5 loj txiv lws suav;
- 1 lub dos liab;
- 3 diav ntawm Extra nkauj xwb tus txiv roj;
- ob peb ntawm sprigs ntawm basil;
- freshly av dub kua txob;
- balsamic vinegar (tuaj yeem hloov nrog dej cawv txiv hmab liab yog tias xav tau);
- de ib tug ntsev.
Ntxiv rau cov khoom xyaw tseem ceeb, Panzanella zaub xam lav qee zaum kuj suav nrog anchovies, capers, carrots, qej, tuna, nyuaj-hau qe, txiv ntseej lossis txiv ntseej. Yog tias koj tsis muaj zaub ntug hauv paus tshiab, koj tuaj yeem siv yuav luag txhua yam Italian tshuaj ntsuab, tshiab lossis qhuav, dua li.
Nyob rau lub caij ntuj no, Panzanella nyias tuaj yeem ua los ntawm cov txiv lws suav loj, thiab hloov ntawm cov tsoos Italian Ciabatta qhob cij, koj tuaj yeem siv yuav luag txhua lub ncuav ci me me nrog cov nplais thiab ua kom zoo nkauj, nqaij-tawv nqaij loj hauv daim ntawv qhia.
Txoj kev ua noj:
- Txiav cov mov me me rau hauv daim me me li ntawm 5 cm ntawm qhov loj me.
- Muab cov khob cij tso rau hauv cov dej txias thiab cia kom nws nyob li 5 feeb.
- Tom qab lub sijhawm tau hais tseg, tshem lub khob cij tawm ntawm dej thiab nyem maj mam nrog koj cov ntiv tes. Txau cov nplais qhov muag ntawm cov ncuav ci nrog txiv ntseej roj thiab qhov chaw ntawm ib daim ntawv ci nrog parchment ntawv. Qhuav lub khob cij hauv qhov cub tsis ntev tshaj 5 feeb ntawm qhov kub txog 220 ° C. Maj mam tsoo cov khob cij me ntsis ua tej daim me me thiab qhov chaw tso rau hauv tais loj.
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv wedges thiab cov dos liab rau hauv cov npluag nyias.
- Tuav lub basil los ntawm txhais tes lossis muab nws coarsely.
- Sib tov txhua yam khoom xyaw npaj tau zoo, ntxiv me ntsis ntsev, kua txob rau hauv av thiab lub caij nrog cov roj txiv roj.
Ua ntej pab, Panzanella zaub xam lav yuav tsum tau khaws cia rau hauv qhov chaw txias rau txog 30-40 feeb.
Neeg pluag zaub xam lav nrog cheese
Ib qho yooj yim heev los npaj cov Italian salad ua los ntawm peb ntau hom cheese. Txhawm rau ua rau Peasant Cheese Nyias, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 5 slices ntawm maj mam stale dawb qhob cij
- 4-5 txiv lws suav siav;
- 2-3 hnub ci ziab hauv cov txiv lws suav;
- 4-5 tshiab cucumbers;
- 70 g mozzarella;
- 70 g brie cheese;
- 70 g ntawm gorgonzola cheese;
- 3-4 sprigs ntawm basil;
- ib txhais tes pitted tau cov txiv ntseej;
- 4 diav ntxiv nkauj xwb roj txiv roj;
- 30 ml liab wine vinegar;
- ob peb lub zaub xas lav, paus thiab nplooj xyaw zaub;
- ib de ntawm ntsev thiab freshly av dub kua txob.
Txoj kev ua noj:
- Txau cov ncuav tsuav xyaw nrog txiv roj roj thiab muab tso rau ntawm lub tais ci hauv qhov cub. Ci ntawm txog 190 ° C rau tsib mus rau xya feeb.
- Txiav cov txiv lws suav thiab dib ua tej kab me.
- Ua ke nrog txiv roj roj nrog vinegar, ntsev thiab freshly hauv av dub kua txob.
- Txiav cov brie cheese rau hauv me me ntsuas. Faib lub mozzarella thiab gorgonzola rau hauv me me hlais.
- Coarsely chop ntxuav cov zaub ntsuab, tom qab tshem cov qia los ntawm spinach thiab basil.
- Nyob rau hauv ib lub tais tob, sib tov tag nrho cov khoom xyaw npaj thiab ncuav txiv roj roj dhau cov zaub xas lav. Ntxiv qee qhov caw liab txiv kab ntxwv thiab sib tov zoo dua. Garnish qhov npaj zaub xam lav nrog basil nplooj.
Peasant zaub xam lav nrog cheese yuav tau txais kev pab tam sim ntawd tom qab ua noj. Qhov zoo tshaj plaws, Peasant zaub xam lav nrog cheese mus nrog Italian Italian Chianti cawv zoo.
