Qhov no yog qhov dej khov ua khoom noj Italis thaum chiv thawj los ntawm Sicily. Cov khoom qab zib yog ua raws li cov txiv ntoo ua kua txiv thiab whipped cream thiab muaj hnub nyoog hauv lub taub yees txias. Ntawm lub kub Sicilian kob, qhov kev kho mob txias tau txais kev pab nrog Amaretto liqueur.
Nws yog qhov tsim nyog
- - gelatin (40 g);
- - kua txiv kab ntxwv (100 ml.);
- - kua txiv qaub (1, 5 dia);
- - liqueur (50 ml.);
- - txiv kab ntxwv, txiv nkhaus taw, kiwi (1 pc.);
- - mascarpone (300 g);
- - qab zib (130 g);
- - qe (2 pcs.);
- - cream (100 ml.);
- - noj mis nyuj (3 diav).
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cia lub gelatin, ntim nrog kua txiv, o rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd peb sov kom txog thaum lub gelatin yaj.
Kauj ruam 2
Txiav cov tev txiv hmab txiv ntoo pulp rau hauv cubes thiab tsuav kom txog thaum ua puree. Ntxiv cov yaj yaj thiab kua txiv qaub. Faib ib nrab ntawm cov thicken puree tshaj hauv qab ntawm pwm. Ntawj txias nyob hauv tub yees.
Kauj ruam 3
Qe yolks, pounded nrog piam thaj, boil hauv dej, nplawm kom txog thaum frothy. Sib tov lub mascarpone thiab liqueur rau qhov sib tov txias. Ntxiv cov qab zib, nplawm nrog cov mis ua kua. Ntawj txias nyob hauv tub yees.
Kauj ruam 4
Ntxiv ntsev, vanilla, 0.5 tsp rau hauv cov nplawm protein hauv lem. txiv qaub kua txiv thiab qab zib los ntawm lub tub yees.
Kauj ruam 5
Lubricate sab saum toj ntawm khov khov nrog ib nrab ntawm qab zib. Muab tso rau hauv lub freezer li 20 feeb. Tom qab 20 feeb, muab 2 feem ntawm cov ntshiab si saum cov tshuaj nplaum thiab muab tso rau hauv lub freezer li 15 feeb, tom qab ntawd peb faib cov qab zib dua. Tseg rau hauv lub freezer rau 5 teev.
