Cov zaub mov ua kom zoo zoo suav nrog cov zaub roj, polished mov, piam thaj, hmoov nplej, thiab semolina. Cov khoom no tshwm sim rau ntawm ntau lab tus neeg txhua hnub, cuam tshuam rau lub cev thiab kev noj qab haus huv.
Dab tsi yog "ua kom zoo zoo"
Refining yog hais txog lub Hoobkas txheej txheem los ntawm cov khoom uas tau raug kawg kho kom zoo nkauj lossis ua tiav. Los ntawm txoj kev, cov txheej txheem tau pom nws daim ntawv thov tsis yog nyob rau ntawm ntu zaub mov nkaus xwb, tab sis kuj yog xim hlau. Yog tias peb tham txog cov zaub mov, tom qab ntawd lawv tau sib cais rau cov khoom sib cais, qee qhov raug xa mus pov tseg. Tseem muaj tus nqi ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig.
Khoom noj khoom haus hauv nws lub xeev ntuj muaj tsis tsuas cov vitamins thiab minerals, tab sis kuj muaj ntau cov koom haum pabcuam uas pab txhawb nws txoj kev zom thiab khaus. Xwm tau ntawm nws tus kheej txiav txim siab rau lub tshuab yuav tsum tau rho tawm cov txiaj ntsig los ntawm cov khoom noj. Cov txheej txheem ua kom zoo dua tshem tawm qee cov khoom siv los ntawm cov khoom lag luam, yog li ntawd, thaum noj, lawv tsis tuaj yeem siv los ntawm lub cev.
Refined khoom
Cov nplej uas tau sau "polished" ntawm cov ntim tsis muaj cov plhaub taum vitamin-nplua nuj ntawm cov nplej. Kev siv lub sijhawm ntev ntawm cov nplej polished rau cov zaub mov los ntawm cov neeg nyob hauv Far East tau ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm tus mob xws li beriberi. Txhawm rau kho nws, nws txaus los haus pob kws. Yog tias koj xav kom koj cov nplej kom zoo thiab qab los noj qab haus huv, xaiv qhov tsis muaj nplej lossis tsis muaj nplej tsis muaj xyoob ntoo.
Hauv qeb ntawm cov zaub roj, qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog cov tsis muaj roj txias rau cov zaub txias, nplua nuj nyob hauv cov vitamins A, E thiab lwm yam tshuaj lom neeg lub cev. Cov roj uas tau ua lub txheej txheem ua kom zoo dua yog qhov tsis muaj cov vitamins thiab cov amino acids uas muaj txiaj ntsig, nws dhau los ua kev siv roj ntsha thiab tsis muaj txiaj ntsig rau lub cev. Kev tshaj tawm nquag rau cov khoom lag luam zoo nkauj pom tias cov neeg tsim khoom tau txais txiaj ntsig los ntawm lawv cov kev tso tawm. Refining pab ua kom lub txee ua lub neej, pab txhawb kev thauj mus los, yog li nthuav kev lag luam muag.
Refined suab thaj yog ncaj qha ntsig txog txoj kev loj hlob ntawm cov ntshav qab zib. Nws siv entails ib qho kev txo qis hauv cov peev txheej ntawm chromium, uas yog lub luag haujlwm rau cov metabolism hauv cov piam thaj.
Ib qho khoom lag luam rov qab zoo nkauj yog semolina. Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog khaws cia hauv cov embryo, noob thiab cov tsho tiv no txiv hmab txiv ntoo, uas tau muab tshem tawm thaum ua haujlwm. Phytin, uas yog ib feem ntawm nws muaj pes tsawg leeg, txwv tsis pub nqus ntawm calcium thiab vitamin D. Kev siv tas mus li ntawm semolina ua rau lub cev tsis muaj zog thiab cov kev tsis sib haum xeeb hauv kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov. Raws li cov khoom noj khoom noj tsis haum, semolina tsuas yog siv tau rau lub raum tsis ua haujlwm.
