Lo lus "vinaigrette" hauv Tebchaws Europe hu ua hnav khaub ncaws hnav; nws yog muab tau los ntawm Fabkis thaj txiv hmab, ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb. Hauv Lavxias, lo lus no hu ua ib qho zaub nyoos zoo tshaj plaws nrog kev hnav khaub ncaws no, thiab daim ntawv qhia no nthuav tawm nws cov qauv hloov kho me ntsis - "Caij nplooj ntoos hlav". Qhov no tsis txhais tau hais tias xws li zaub xam lav tau npaj rau lub caij nplooj ntoo hlav - ntawm qhov tsis tooj, nws yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua nyob rau lub caij ntuj no.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 2 beets nruab nrab;
- - 2 carrots;
- - 2 qos yaj ywm;
- - nruab nrab dos loj;
- - 100-130 g tshiab los yog khov ntsuab peas;
- - 2 lub txiv ntoo tshiab;
- - 2-3 tbsp. unrefined sunflower roj;
- - ½-1 tbsp cov roj camelina;
- - ¼ tsp mos mustard ("Dijon", "Fabkis", "Bavarian");
- - ntsev;
- - hauv av kua txob dub (kom saj);
- - 1 PC. dub lossis allspice peas;
- - ½ cloves ntawm qej;
- - ib sprig ntawm dill;
- - 1 tsp vinegar;
- - ¼ tsp granulated qab zib;
- - tej greenery rau dai kom zoo.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tso dej rau hauv lub hwj kais thiab npau npau.
Ntxuav thiab ntws cov cucumbers. Txiav rau hauv nyias cov nplhaib me me. Tev lub dos, txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Sib tov cov zaub npaj rau hauv ib lub qhov cub muab ntsia hlau saum toj kawg nkaus (kwv yees li 250-300 ml), xws li lub hwj. Tev lub qej, txiav ntau daim, thiab qhov chaw saum. Ntxiv ib qho ntxhua sprig ntawm dill muaj, ntxiv 1 tsp. ntsev, muab peppercorns thiab ncuav dej npau npau. Kaw lub hau kaw kom nruj thiab cia kom txias rau saum rooj. Thaum txias, muab tso rau hauv tub yees.
Kauj ruam 2
Ntxuav beets, qos yaj ywm thiab carrots zoo. Qhuav cov beets nrog ntawv so ntswg. Npog cov qos yaj ywm thiab carrots nrog dej thiab ua noj. Thaum cov beets qhuav tag, qhwv lawv nruj nreem rau hauv ntawv ci (txhua nyias) thiab ci hauv qhov cub ntawm li 180 ° C rau 40-70 feeb, nyob ntawm seb qhov loj me thiab ntau yam.
Thaum cov zaub npaj tau, muab tso rau ntawm ib lub phaj, txias thiab tev lawv.
Kauj ruam 3
Ncuav ntsuab peas nrog dej me me thiab rhaub hla dej kub kom txog thaum kev sib tw (li 25 feeb). Ntws thiab txias.
Kauj ruam 4
Txiav cov beets, carrots thiab qos yaj ywm rau hauv cov me me (zoo tshaj loj 3-4 hli txhua sab). Muab tso rau hauv lub tais zaub xam lav, ntxiv ntsuab peas thiab cucumbers nrog dos (tsis txhob nchuav tawm cov kua uas tseem tshuav!). Lub caij nrog ntsev thiab do.
Kauj ruam 5
Hauv ib lub tais me cais, ua kom hnav khaub ncaws: sib tov paj noob hlis thiab roj camelina, ntxiv me ntsis kua tshuav los ntawm pickling cucumbers, kua txob dub thiab mustard. Do. Caij lub vinaigrette thiab cia sawv hauv lub tub yees rau 15 feeb.
Garnish zaub xam lav nrog tshuaj ntsuab tshiab thiab pab.
Bon Appetit!
